ოხრახუში არის ძალიან სასარგებლო მცენარე, რომელიც აძლევს საკვები მწვანილს და ბოსტნეულს. ჩვეულებრივ, ოხრახუში მწვანილი გამოიყენება როგორც სურნელოვანი და არომატული კერძი სხვადასხვა unsweetened კერძებით.
ოხრახუში შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას: ვიტამინები, ანტიოქსიდანტები, მიკროელემენტები, ამინომჟავები. ეს ბალახს აქვს დიურეზული, ქოლეტური მოქმედება, ხელს უწყობს სისხლის წნევის დაწევას და ნორმალიზებას, აძლიერებს და ასუფთავებს კბილებს, ხელს უწყობს სხეულის იმუნურ მდგომარეობას, აუმჯობესებს სისხლძარღვების მდგომარეობას და აძლიერებს მეტაბოლიზმს.
მწვანე ოხრახუში შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა საწებელი, რომელიც სრულყოფილად ავსებს სამზარეულოს დამზადებულ კერძებს.
გითხრათ, როგორ და რა სოუსით მომზადდება ოხრახუში. მივდივართ სუფთა ოხრახუში, სოუსით მომზადების მიზნით, საჭიროა 2-3 არა თხელი მტევანი.
რეცეპტი სოუსით საწყისი ოხრახუში და ნიორი
შემადგენლობა:
- ახალი ჭიქა მწვანილი - 2 მწვადი;
- ნიორი - 2-5 დენტილი (ზომის მიხედვით);
- unrefined მცენარეული ზეთი (უკეთესი ზეითუნის ExtraVirgin, ანუ, პირველი ცივი დაჭრილი) - 2-5 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონი - 0,5-1 ცალი.
- მარილი.
მომზადება
გაწმენდთ ოხრახუში კარგად და ენერგიულად გაღიზიანებას რამდენჯერმე წყალი. ფრაგმენტი ქვედა ნაწილი სხივი, სადაც twigs დაიწყოს. ჩვენ გაწმინდეთ ნივრის კბილი. მომზადებული, ამდენად, ნიორი და ოხრახუში გაანადგურა ერთად ბლენდერი. თუ არ არსებობს ბლენდერი ფერმაში, პირველი ჩაიყვანა მწვანილი, შემდეგ კი ნიორით და მცირე რაოდენობით მარილით არის გათვლილი ნაღმტყორცნებიდან. დაამატეთ ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. ჩვენ ავურიოთ და დავდგეთ 10-20 წუთი.
გნებავთ სოუსი უფრო მკვეთრი და გამჭვირვალე გემოთი და არომატით? სანამ სახეხი ოხრახუში და ნიორი ბლენდერში, დაამატეთ ცოტა სუფთა მწვანე წიწაკა (მხოლოდ თესლის ამოღება).
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ yolks ან თეთრების მწყერი კვერცხები (მაგრამ არა ერთად) იმავე სოუსით (ან ორიგინალური შემადგენლობა გარეშე წიწაკა). მწყერის კვერცხები (განსხვავებით ქათმის კვერცხები) თითქმის უსაფრთხოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის და შეიძლება ნედლეული იყოს.
შეგიძლიათ გააკეთოთ სოუსი ოხრახუში და კამა. კამაც დაამატებთ დამატებით გემოს სოუსით, ეს არის სრულყოფილი ჰარმონია ოხრახუში და აუმჯობესებს მონელების. კამა და ოხრახუში ჩვეულებრივი ყოველდღიური კომბინაციაა პოსტსაბჭოთა სივრცეში.
ოხრახუში და კამა
მომზადება
მიიღეთ 1 კვერცხი კამა და 1 bunch of ოხრახუში, grind იგი მოსახერხებელი გზა (იხ. ზემოთ), შემდეგ დაამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
ამ ტიპის საწებელი შესანიშნავია განსაკუთრებით თევზი თეთრი ხორცით, ისევე როგორც ნებისმიერი ზღვის პროდუქტები, ხორცი, მაკარონი , სოკო. თუ თქვენ ველით, რომ ემსახურება სოუსით საწყისი ოხრახუში უნდა ზღვის პროდუქტები (სხვადასხვა mollusks), შეგიძლიათ საზ ეს მდნარი კარაქი ნაცვლად მცენარეული. ამ ტიპის გემოს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თეთრი ძლიერი ღვინო (vermouth, მარტინი, ჯავზი) და / ან თევზი, ხორცის ბულიონი (დამოკიდებულია კერძი).
რეცეპტი pesto სოუსით ერთად ოხრახუში
შემადგენლობა:
- ოხრახუში - 1 bunch;
- ბასილი - ოხრახუში 2-ჯერ უფრო დიდია
- კედარის ან ნუშის (nucleolus) კაკალი, თხილი, პისტოჩები - 50 გ;
- პარმეზანს ყველი გახეხილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ყველი pecorino გახეხილი - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 1 clove;
- ლიმონი - 0,5-1 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი ExtraVirgin - 2-4 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
მწვანეთა (ბალზამი და ოხრახუში) და ნიორი კარგად დაფქულია ნაღმტყორცნებით ან ბლენდრით. თხილი, ძალიან, დაიძაბება, როგორც პატარა, რაც შეიძლება. ჩვენ დავამატებთ გახეხილი ყველი რომ და სხვა კლასის (თუ ვერ პოულობენ საჭირო cheeses, შეცვლის ჩვეულებრივი გახეხილი ფირმა ყველი). შემდეგი - ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. ყველა შერეული.
პესტოს სოუსში ასევე შეგიძლიათ მოიცავოთ ქინძი და როზმარინი, მწვანე ზეთისხილი, ასპერგუსი, კაპეები, ლეკები, ცხელი მწვანე წიწაკა, ანჩინოსი, გახეხილი ჯავზი. რა თქმა უნდა, ყველა ინგრედიენტი უნდა გაანადგურა.
ყველა ასეთი საწებელი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავების დროს.