ტორტი "ზებრა" იქნება შესანიშნავი არჩევანი სახლის ჩაის სასმელი. სწრაფად და მარტივად მომზადებულია, აქვს შესანიშნავი გემოვნების თვისებები და სანახაობრივი გარეგნობა, რაც განსაკუთრებით სასიამოვნოა ბავშვთა აუდიტორიით.
როგორ საზ კლასიკური zebra ტორტი სახლში
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 325 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 245 გ;
- არაჟანი - 210 გ;
- კარაქი - 55 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 65 გ;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი slide;
- ვანილინი - პინჩი;
იყიდება ჭიქურა:
- მთელი რძე - 45 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 45 გ;
- კარაქი - 55 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 90 გ;
- თეთრი შოკოლადი ან ქოქოსის საპარსი
მომზადება
ჩვენ ვიწყებთ ცომი კლასიკური ზაბრას ტორტით, რომელიც შაქარით კვერცხუჯრედ კვერცხებს იწყებს. ჩვენ მივაღწიეთ მასის განმარტებას და გაზარდოს იგი მოცულობით. ამის შემდეგ ჩვენ შემოგთავაზებთ პატარა ტანის კერძებს ტკბილი კვერცხის მასაზე და მდნარი და გაცივებული კარაქით და გააგრძელებს ცოტა უფრო სცემს. ახლა შევამცირეთ ფქვილი ნარევი და აურიეთ სანამ ცომი არ არის ერთგვაროვანი ფქვილის ფანტელების გარეშე. მისი თანმიმდევრულობა უნდა აღინიშნოს მკვრივი არაჟანი. ჩვენ დავყავით მიღებული მასა ორ ნაწილად და ერთ-ერთ მათგანს კაკაოს ფხვნილს ვასწავლით. ახლა დონის სიმჭიდროვე ცომი, დაამატეთ ცოტა ფქვილი პირველი სინათლის ნაწილი.
ცხიმიანი გაყოფილი ფორმით საცხობი, პირველად წამოაყენეთ სამი და ნახევარი tablespoons მსუბუქი წონა და თავზე მას ნაზად დაასხით სამი tablespoons მუქი. შემდეგი, შეამციროთ თითოეული ტესტის ნაწილი ნახევარი კოვზი და ჩამოაყალიბეთ მთელი ნამცხვარი. ამით, ჩვენ გირჩევთ, რომ შეამტვრიოთ ცომი პატარა, კოვზი, რადგან ეს არის სქელი საკმარისი და რთული იქნება, რათა ლამაზი ტორტი განსხვავებულად. თუ პროცესის პროპორციები და ტექნოლოგიები სწორად შეინიშნება, ბოლო იქნება მუქი შოკოლადის ცომი ცენტრში, რომელიც ერთი სუფრის მოცულობის მოცულობაშია.
ახლა თქვენ უნდა bake ტორტი ღუმელში. ამის გაკეთება, თბილი ეს მდე 165 გრადუსი წინასწარ და მითითებული ტაიმერი ერთი საათის განმავლობაში. პირველი ოცდაათი წუთის განმავლობაში, არ არის რეკომენდირებული ღუმელი კარი გახსნის, რათა თავიდან იქნას აცილებული ნამცხვარი.
მას შემდეგ, რაც სრული გაცივება და შემდგომი გაგრილების ტორტი მაცივარი, ჩვენ დაფარავს იგი შოკოლადის icing. ამისათვის, აურიეთ გრანირებული შაქარი კაკაოს ფხვნილით და შეურიეთ მშრალი ნარევი რძით. ჩვენ სითბოს მასა ცეცხლში მოვხარშოთ, დაელოდეთ დამახასიათებელ ბუშტებს, შემდეგ კი ცეცხლიდან ამოიღეთ, ცოტა ხნით გაათბეთ. ავურიეთ კარაქი და დაფარავს მასის ზედაპირის მასას. საბოლოო ჯამში, ჩვენ დავჭრათ დესერტი ქოქოსის ნამცხვრებით ან გახეხილი თეთრი შოკოლადით.
კლასიკური რეცეპტი ტორტი "ზებრა" კეფირის გარეშე არაჟანი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 490 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 245 გ;
- კაფირი - 1 მინა;
- კარაქი - 95 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 65 გ;
- ქათმის კვერცხები - 4 ცალი;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი slide;
- ვანილინი ან ვანილის შაქარი;
იყიდება ჭიქურა:
- კეფირი - 145 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 195 გ;
- კარაქი - 95 გ;
- კაკაოს ფხვნილი 95 გ;
- თეთრი შოკოლადი ან ქოქოსის საპარსი
მომზადება
როგორც წინა რეცეპტში, ჩვენ ვაწყდებით კვერცხებს შაქრის შემცველობით. შიდა კვერცხების გამოყენებისას, დაამატეთ მარილის მარილი, ამავე დროს, მათი ნეიტრალიზაციისთვის. შემდეგ დავამატებთ იოგურტს თხელი მუხტით, რაც დარწმუნებულია, რომ ეს აუცილებელია ოთახის ტემპერატურაზე. ახლა ვანლინში ან ვანილის შაქრის პინჩს ჩააგდებთ, დუღილს და გაცივებას ოთახის ტემპერატურაზე კარაქით, დაასხით sifted ფქვილი და საცხობი ფხვნილი და ნაზად აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი მასა მიღებულია. ჩვენ გაყოფა ორ ნაწილად, რომელთაგან ერთი ივსება კაკაოს ფხვნილით, ნაზად ჩავარდება კოვზი ან სპარულა.
ახლა დააყენა სინათლე და მუქი ცომი მონაცვლეობით სახით და შეამცირეთ ნამცხვარი სანამ მზადდება
მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაგრილება და გაგრილება დასრულდა ტორტი, დაფარავს იგი ჭიქურა. იმისათვის, რომ მას, შეურიეთ ინგრედიენტები სიაში ინგრედიენტები და სითბოს მასობრივი სანამ ყველა კომპონენტების იხსნება, მაგრამ არ მისცეს boil. ჩვენ ვხარობთ შოკოლადის ნარევი თბილ მდგომარეობაში, გაგრილეთ ნამცხვარში და გაათეთოთ გახეხილი თეთრი შოკოლადი ან ქოქოსის ჩიპი.
ტორტი, მოხარშული ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით, შეიძლება გაჯანსაღდეს თქვენი საყვარელი კრემი, პირველი ორი გრძივი ნამცხვრით დაჭრილი, და მხოლოდ ამის შემდეგ გაფორმდება ჭიქურა.