მიუხედავად იმისა, რომ გავრცელებული ჭორები, რომ კულინარია ცუდი გემოვნების ზედმეტად შემწვარი ქაშაყია, ჩვენი ქვეყნის გარეთ ატლანტიკური თევზი მოხარშულია მრავალფეროვანი დანამატით. როგორ საზ შემწვარი ქაშაყი ჩვენ გითხრათ უფრო დეტალურად ამ სტატიაში.
გაყინული ქაშაყი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქაშაყი ფილე - 2 ცალი. 200 გ;
- limes - 2 ცალი;
- ნარევი წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - frying.
მომზადება
პირველ რიგში, ჩვენ ვამბობთ ზეთისხილის მკვდრებს და შეურიეთ წინასწარ sifted ფქვილი, ნარევი წიწაკა და pinch მარილი. ქაშაყი ფილე წყალი 1/2 ცაცხვის წვენით და ოდნავ დამარილებული, თუ თევზი არ იყო ადრე მარილიანი. 10-15 წუთის შემდეგ, თევზის გადასაყრელად ქაღალდის პირსახოცით დავჭრათ და ჩავუღრმავდებით მას.
ამ frying პან, ჩვენ თბილი მცენარეული ზეთი და fry ქაშაყი ორივე მხარეს საწყისი crusty ყავისფერი მასზე. თუ გსურთ შეამციროთ კალიფორნიის კალიუმის შემცველობა, მოამზადეთ ღუმელში შემწვარი ქაშაყი, ამისათვის დააყენა თევზი საცხობი საცხობი უჯრაზე და გაატარეთ გრილზე 190 გრადუსი 15-20 წუთი.
შემწვარი ქაშაყი ვიეტნამში
შემადგენლობა:
- ქაშაყი ფილე - 4 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 1 clove;
- ხახვი - 1/4 ცალი.
- კოჭა (გახეხილი) - 1 ჩაის კოვზი;
- ახალი chili წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ქაშაშის მომზადება მოვამზადეთ ქაღალდის პირსახოციზე და დაჭრილი ფილე მკვეთრი დანა, რომელიც არ ცდილობს დაზიანდეს კანი. In ნაღმტყორცნებიდან, ან პატარა ბლენდერი, დააყენა ნიორი, Ginger, ხახვი, chili და დაასხით ეს ყველაფერი სოიოს სოუსით . ბლენდერის შინაარსი გადაიტანეთ ცხარე პასტად და თევზში შეჭრისას. მოდით, ქაშაყი ტყუილი დაახლოებით 15 წუთი მოსაპოვებლად გემოს და გემოს marinade და შემდეგ fry თევზი გრილი სანამ მზად არის.
შემწვარი ქაშაყი შვედეთში
შემადგენლობა:
- დამარილებული ან ახალი ქაშაყი (ფილე) - 2 ც.
- ფქვილი - ნივთის 1/4;
- პურის პური - 1/4;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კამა - 1 სპირტი.
სოუსით:
- მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი (გაანადგურა) - 1 ჩაის კოვზი;
- პიკელებული მარცვლები - 2 ცალი;
- ლიმონის წვენი
- კაპეები - 1/2 ტონა;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ქაშაყი ფილე ქაღალდის პირსახოციდან. შეურიეთ ფქვილი პურით . ჩვენ დავსხით ქაშაყი ნარევი ფქვილი და crumbs, sprinkle მარილი და პილპილი. ჩვენ კვერცხს დავუმატებთ ფინჯანში პანში და თევზი ორივე მხრიდან ოქროსფერი ფერით. შემწვარი მარილი ქაშაყი ჩვენ დააყენა napkins შთანთქას ჭარბი ცხიმი.
შეურიეთ ინგრედიენტები სოუსით ბლენდერში, სანამ ჰომოგენურობას და ემსახურება სოუსით თევზი, ასხამს ყველაფერს ახალი დაჭრილი კამა.