რეცეპტი ღვიძლის ტორტი (aka ღვიძლის ტორტი) ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გაოცება ვინმეს. ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ის შეიცავს ბლინების ფენებს, ღვიძლის საფუძველზე მოხარშული და მაიონეზი და ბოსტნეულის შემწვარი ნაზავი. ჩვენ ვცდილობთ შეცვალოთ თქვენი დამოკიდებულება ამ ჩვეულებრივი snack და საზ ეს მიხედვით რამდენიმე ორიგინალური რეცეპტები ამ მასალის.
ღვიძლის ნამცხვარი ღუმელში - რეცეპტი
ჩვენ ვიწყებთ მარტივი pechora რეცეპტი - lush pie ღვიძლის, რომელიც მზადდება ნარევი ერთად ბრინჯი და არ საჭიროებს რაიმე სხვა დამატებები. ასეთი ტორტი უბრალოდ დაჭრილი შევიდა ცალი და მსახურობდა ბოსტნეული და სოუსი ცალკე.
შემადგენლობა:
- ძროხის ღვიძლი - 960 გ;
- რძე - 230 მლ;
- ბრინჯი - 95 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ხახვი - 115 გ;
- ნიორი - 3 კბილი.
მომზადება
ღვიძლის ტორტი ამ რეცეპტის მომზადებამდე, ზრუნავს ღვიძლის მომზადებაზე. სუფთა პროდუქტი ფილმებისა და სანერგეებისგან, კარგად ჩამოიბანეთ და ხორცის საფლავის გავლით. რაისი boil და chill, მაშინ რუბლს შეადგენს რბილი rump ერთად კვერცხი yolks. იშვიათი ხახვი და დაამატეთ ღვიძლის მასასთან ერთად ბრინჯით და დაჭრილი ნიორით. ცალკე კვერცხის თეთრკანიანი შევიდა სქელი ქაფით და ნაზად დაამატოთ ისინი ნარევი. განაწილდეს ცომი ზეთოვანი ფორმით და ღუმელში 180 გრადუსზე დასვა.
რეცეპტი ღვიძლის ღვიძლის ქათმის ღვიძლისგან
ჩვენ გადავწყვიტეთ, შეცვალოთ რეცეპტი პიკნიკის ღვიძლის ტორტიზე და გამოიყენეთ ვაშლის ბლინები მისი ბაზაზე. სავალდებულოა მათთან ერთად საჰაერო ღვიძლის გველი. კომბინაცია ვაშლის და ღვიძლის ჩანდეს უჩვეულო, ეს არის, მაგრამ ეს არ მიიღოს snack ნაკლებად გემრიელი.
შემადგენლობა:
ბლინები:
- ვაშლის პიურე - 155 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- რძე - 320 მლ;
- ფქვილი - 115 გ;
- კარაქი - 45 გ;
- შაქარი - 10 გრ.
პაეტისთვის:
- კარაქი - 115 გ;
- shallot - 95 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ქათმის ღვიძლი - 430 გ;
- კრემი ცხიმი - 115 მლ.
მომზადება
დაიწყეთ პატე მომზადება. იშვიათი ხახვი ერთად ღვიძლის და ნიორი. Whisk შემწვარი ღვიძლის pasty თანმიმდევრულობა, დაამატეთ რბილი კარაქი და ვიმეორებ whipping. კრემი გადაიქცევა ბრწყინვალე კრემზე და ყურადღებით დაამატოთ ეს პასტა მასა.
ახლა ბლინები. Whisk ვაშლის პიურე ერთად კვერცხი, შაქარი და pinch მარილი. ჩაასხით ფქვილი პიურეში, შეურიეთ არ დატოვოთ სიმსივნეები და შემდეგ დაასხით რძეში და კარაქში. ფრაის ნაწილი ვაშლის ცომი კარგად გაცხელებული frying პან. თითოეული ბლინი გავრცელებულია ღვიძლის ტენდერში.
რეცეპტი მარტივი ღვიძლის ღვიძლის ტორტი
კიდევ ერთი კლასიკური ფრანგული ღვიძლის ნამცხვარი ძალიან კომბოსტოს შემადგენლობაშია, მაგრამ გემო და მისი გამოჩენა კატეგორიულად განსხვავდება.
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 320 გ;
- კვერცხი - 8 ცალი;
- ნიორი - 6 კბილი;
- ერთი მწვანე ოხრახუში;
- პურის ნაჭრები - 10 ცალი.
- ნაღები - 490 მლ;
- რძე - 240 მლ;
- კარაქი - 35 გ;
- ფქვილი - 35 გ.
მომზადება
ნაჭერი პური შეავსეთ კრემის და დატოვონ ისინი გაჟღენთილი დარჩენილი ინგრედიენტები. ღვიძლის სარეცხი და საშრობი შემდეგ, გაწმენდის მას ნებისმიერ მოსახერხებელ გზაზე. ღვიძლის ნატრიუმს დაამატეთ yolks, დაჭრილი ნიორი და ოხრახუში. დაამატეთ გაჟღენთილი პური, რომლის შედეგადაც ნაზავია და კარგად სცემეს. Whisk დარჩენილი კვერცხის თეთრების სანამ მტკიცე მწვერვალები და ნაზად ავურიოთ ღვიძლის მასა, ისე, რომ არ "დაარტყა" ზედმეტი საჰაერო. შეარჩიეთ თქვენთვის სასურველი ფორმა და ფქვილი. ჩაასხით ღვიძლის ნაზავი და ყველაფერს დააყენა 40 წუთის განმავლობაში 160 გრადუსი, წინასწარ განთავსება ტორტი ფორმის წყლის შევსებული საცხობი ფურცელი.