მოცხარის არ არის მხოლოდ გემრიელი კომპოტები და ჯემი. რეცეპტები გემრიელი მოცხარის სოუსით გელოდებით ქვემოთ.
მოცხარის სოუსი ზამთრისთვის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წითელი მოცხარი - 2 კგ;
- დარიჩინი და კბილი ნიმუში, სურნელოვანი და შავი წიწაკა - 10 გრამი;
- შაქარი - 900 გ;
- მაგიდის ძმარი - 180 მლ.
მომზადება
ჩვენ შევქმნით წითელ მოცხარას პიურეში ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. ჩვენ დაასხით მას saucepan და გაუგზავნოთ ღუმელი. მას შემდეგ, რაც მასა იწყებს ყურძენს, ცეცხლი მცირდება მინიმუმამდე. მასობრივი არ უნდა მოხდეს. დაამატეთ შაქარი ნაწილებში და აურიეთ. როდესაც ყველა შაქარი უკვე გადაისხა, დაამატეთ სანელებლები და ძმარი. 5 წუთი დაასხით და გათიშეთ ქილებში. საშხაპე მოცხარის ზამთარში ზამთარში შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
წითელი მოცხარის სოუსი ნიორი
შემადგენლობა:
- მწიფე წითელი მოცხარი - 1,5 კგ;
- chili pepper - 1 pc;
- შაქარი - 20 გ;
- ნარევი წიწაკა - ½ tsp;
- მარილი - 15 გ;
- ნიორი - 6-8 denticles.
მომზადება
კენკრა გარეცხილი, გაანადგურა ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი. შემდეგ ჩვენ გავეცდებით sieve აღმოფხვრას ძვლები. ჩვენ ყაყაჩოს პრეს ნიორი და ჩილი წიწაკა. შეურიეთ შაქარი, მარილი და აურიეთ კარგად. ყველაფერი, წითელი მოცხარის სოუსი ნიორი მზად არის!
შავი მოცხარის სოუსით ზამთრის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წყალი - 300 მლ;
- მოცხარის შავი - 550 გ;
- მწარე წიწაკა - ნახევარი;
- შაქარი - 125 გ;
- გრუნტის ქინძი , წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- ტკბილი წიწაკა (ბარდა) - 6 ც.
მომზადება
იყიდება სოუსით მხოლოდ სრულად მოწიფული კენკრა. ჩვენ დაიბანეთ ისინი, გაანადგურეს კუდები. ჩვენ დავუმატებთ მათ პან, დაასხით წყალში, დააყენა წიწაკა. ჩვენ საზრიანი დაახლოებით ერთი მეოთხედი საათში, და შემდეგ grind ის მეშვეობით sieve. ამ პიურეში დაამატეთ შაქარი, წიწაკა, ქინძი და დაჭრილი წიწაკა მცირე კუბურები. Boil სოუსი დაახლოებით მეოთხედი საათში. ამ ხნის განმავლობაში იგი კარგად გაამწვავებს. ჩაასხით ის ქილებში და ახლოს.
ცხარე შავი მოცხარის სოუსი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- მოცხარი შავი მწიფე - 1 კგ;
- შავი წიწაკა - 15 გ;
- ჯავზი, წიწაკა, ბაზილიკა - 10 გრამი;
- ყვავის მწვანილი - 30 გ;
- ნიორი - 8-10 დენტილი;
- მარილი.
მომზადება
მე დაიბანეთ ჩემი მოცხარი და მშრალი კარგად. ჩვენ მას ბლენდერში დავამატებთ, ჩვენ დავამატებთ ადრე გაანადგურა კამა და ნიორი. იქ ჩვენ ყველა საჭირო სანელებელს და მარილს ვგზავნით. მაშინ ჩვენ ყველაფერს grind. ჩვენ დავასხათ სოუსით სტერილური ქილებში, კორკი და დამალვა ცივი. ისიამოვნეთ თქვენი მადა!