რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი საუზმეზე, ვიდრე რბილი ქერქიანი პური ტენდერით? ის არის, რომ თუ პაუზა დამზადებულია ხელებით. მარტივი და საუკეთესო დიეტა არის ქათმის ღვიძლის პაწაწინა. გამოდის ძალიან ჰაეროვანი და დნება სწორი თქვენს პირში. თუ როგორ უნდა საზ ქათმის pate, არაფერია რთული. ჩვენ გთავაზობთ რამოდენიმე ვარიანტს რეცეპტისთვის და რომელია თქვენია - გადაწყვიტოს თქვენთვის.
ქათმის ღვიძლის პატრონი სახლი
ეს არის მარტივი კლასიკური პაწაწინა რეცეპტი, რომლის მომზადებაც არ უნდა გაატაროთ ბევრი დრო და ძალისხმევა და თქვენი მუშაობის შედეგი საოცრად იქცევა.
შემადგენლობა:
- ღვიძლის - 700 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მარილი.
მომზადება
ღვიძლის კარგად გარეცხილი და peeled. დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და ფრაის ნახევარი კარაქი სანამ ნახევარი მოხარშული. ხახვი და სტაფილო ღვიძლის შემდეგ დატოვეს ზეთით და წვრილად დაჭრილი. როდესაც ხახვი ცხადი ხდება, დაამატეთ ქათმის ღვიძლი პანკას, დაიფარეთ და 15 წუთის განმავლობაში აურიეთ კვერცხი. ცხელი pate, დააყენა დარჩენილი კარაქი, მარილი და აურიეთ. დატოვეთ მაცივარში გაგრილება. ეს ყველაფერი! ღვიძლის ღვიძლის ღვიძლის მზადყოფნა მზად არის.
ქათმის ღვიძლისგან დამზადებული სოკოთი დამზადებული ხელნაკეთი
შემადგენლობა:
- ღვიძლის - 500 გ;
- ჩემპიონები - 300 გ;
- კარაქი 120 გ;
- კრემი (10%) - 400 გ;
- მარილი - 1,5 ტ.
- მცენარეული ზეთი:
- წიწაკა.
მომზადება
სოკო კარგად დაიბანეთ და წვრილად დაჭრილი. შემდეგ ფრაის მცირე რაოდენობით კარაქი, აღვივებს მუდმივად. ღვიძლის წინ მტკნარი მდუღარე წყლით, შემდეგ კი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, წიწაკა, მარილი, შემდეგ კი სოკოთი და აურიეთ საცხობი კერძი. ჩაასხით ყველა კრემი, რათა მათ დაფარონ ღვიძლი და სოკო. დაფარავს ფორმას კილიტაზე და ღუმელში 1 საათში, 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე. პერიოდულად შეამოწმეთ ღვიძლის მზადყოფნა. ეს თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მიერ ცდილობს knead იგი ჩანგალი. თუ თბილია, შეგიძლიათ მიიღოთ ღუმელიდან, თუ არა, მაშინ ღუმელში კიდევ 20 წუთი დააკმაყოფილებთ ღვიძლის მზადყოფნას, დააყენეთ კარაქის ცალი ზედა, დაიფარეთ და გაგრილდეთ. მას შემდეგ, რაც თქვენ გაივლის ღვიძლის სოკოთი მეშვეობით ხორცის grinder ან whisk.
ქათმის ღვიძლის დელიკატური პაშტეტი ყველით
შემადგენლობა:
- ღვიძლის - 500 გ;
- ჟელატინი - 10 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- წყალი - 150 მლ;
- ყველი - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- პომიდორი - 2 ცალი.
- მწვანილი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი.
მომზადება
ჟელატინი ხელს უწყობს მოხარშულ წყალში და დატოვონ საათში. დაჭრილი ხახვი წვრილად და ფრაის სანამ ოქროს, მას შემდეგ, რაც დაამატეთ გარეცხილი ღვიძლი და simmer კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. მზა ღვიძლი გაივლის ხორცის საფარით. აჩქარეთ ჟელატინი, რომ მოვხაროთ და ცოტა ხნით გაცივდეს. აურიეთ ყველით დაჭრილი ტომატის კუბურები, მწვანილი და ნახევარი ჟელატინი.
იმისათვის, რომ ქათმის პაიტა არ გაგიჩნდეთ გართულებული რეცეპტები, მხოლოდ ქათმის ღვიძლის ხახვიდან ამოიღეთ და შემდეგ დაამატე კარაქი და გააფართოვოს ხორცის საფარი. თუნდაც ქათმის ღვიძლის ნამდვილი დიეტური კერძი, ღუმელში ჩაყრილ ღვიძლში სავსე ღვიძლის დამზადება, ნავთობის გარეშე. და შემდეგ ასევე გაიაროს ბლენდერი.