ყურძნის კომპოტი არის უგემრიელესი დაკონსერვებული სასმელი, ამიტომ ზამთრისთვის აუცილებლად მომზადდება. ეს სასმელი უყვარს ყველა ბავშვი, და დღესასწაულები მას მთვრალი პირველი.
ორიგინალური გემოვნების მისაღებად შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ხილი ან კენკრა კომპოტას და სტერილიზაციის გარეშე არ იქნება რთული.
ქლიავის და ყურძნის კომპოტი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე
შემადგენლობა:
- შაქარი - 375 გრ;
- ქლიავი - 975;
- ყურძენი - 550 გ;
- წყალი.
მომზადება
ქლიავის კარგად დაიბანეთ და ნაზად გაჭრა ერთად, ამოიღონ ძვლები. ყურძენი წყალში ნახევარი საათით იწვავეს. გამოაგზავნეთ ხილი გაწმენდა, საფუძვლიანად გარეცხილი ქილებში, დაასხით მდუღარე წყალში და დატოვეთ 10 წუთი. შემდეგ დაასხით ყველა წყალში პანში, ჩაიცვი შაქარი და დაველოდოთ სიროფი რომ მოვხარშოთ. Boil boil მეტი ქილებში და გააფართოვოს მათ. გადაიბარე ქილებში თბილი საბანი და მოდით მაგარი. იგი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში სარდაფში. მაგრამ უმჯობესია შეინახოთ ასეთი ხილის სასმელები არა უმეტეს 2 წლის განმავლობაში.
კომპოზიტი იზაბელა ყურძენი ზამთრისთვის
მდებარეობა იზაბელა ყურძენი, თქვენ საოცრად მდიდარი სასმელების, თუ არა ღვინო ან უალკოჰოლო კომპოტი. ასეთი კონსერვაცია აუცილებლად დაეხმარება, როდესაც რაღაც განსაკუთრებული სურვილის მიღება გსურთ.
შემადგენლობა:
- წყალი;
- ყურძენი - 455 გ;
- შაქარი - 275 გრ.
მომზადება
ყურძენი ირჩევს მწიფე, დაიბანეთ და გაფუჭებული კენკრისგან. შემდეგ ამოიღეთ twigs. სტელაზი ქილებში და ხიდები ორთქლზე. შემდეგ შეავსეთ კონტეინერი ყურძნის მოცულობის კვარტალში.
სოუსით, მოვხარშოთ წყალი, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ კოვზი, მდუღარე, სანამ კრისტალები მთლიანად დაითხოვს. შემდეგ ნაზად შეავსეთ ყურძენი ცხელი სიროპით, დაფარავს ხუფებით და რამდენიმე წუთში დაველოდებით. შემდეგ ნაზად დაასხით სიროფი შევიდა saucepan, დაველოდოთ ის boils ერთხელ და დაუყოვნებლივ შეავსოთ მათ cans ყურძნის. აურიეთ კომპოტის ხსნარები და გაატარეთ რამოდენიმე დღე ბნელ ადგილას. შეინახეთ ამ შესანიშნავი კონსერვაცია სიგრილეში.
ზამთრისთვის ატამი და ატამი შედუღება
შემადგენლობა:
- პილინგი peaches - 350 გ;
- kishmish - 150 გ;
- წყალი - 2 ლ;
- შაქარი - 170 გრ.
მომზადება
ამოიღეთ ძვლები თიხის წვენიდან. თუ ნაყოფი არის დიდი, დაჭრილი მათ ნაჭერი, განათავსებს მათ jar. ახლა მოამზადე ყურძენი. უნდა დაიბანოთ, გაიწმინდოს თხრილები და ცუდი კენკრა. დაასხით sultana შევიდა jar to ატამი.
მომზადება ტკბილი სიროფი წყალი და შაქარი. შეავსეთ ხილი მდუღარე სიროპით და დაფარავს სახურავს. ამ ფორმით, სასმელი უნდა დადგეს მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში. მეორე დღეს, გადინების სიროფი და დაველოდოთ ის boil ერთხელ, დაასხით ხილი კიდევ ერთხელ და შემდეგ კორპის.
როგორ მოვამზადოთ კომპოტი თეთრი ყურძნიდან და ზამთარში მსხალი?
ეს სასმელი გამოირჩევა განსაკუთრებით გემრიელი და ძალიან ტკბილი, შეიძლება ითქვას მშრალი. აქედან გამომდინარე, შემადგენლობის რეცეპტი, ჩვენ დასძინა, ლიმონის მჟავა ბალანსი გემო.
შემადგენლობა:
- თეთრი ყურძენი (ქიშმიში ან მუშკი) - 375 გ;
- მსხალი Duchesse - 6 ცალი.
- ლიმონის მჟავა - 2 პინცეტი;
- შაქარი - 175 გ.
მომზადება
გამოყოფა ვაზისაგან. მსხალი დაჭრილი ნახევარი, და თითოეული ნახევარი კიდევ 3 ნაწილად, დაჭრილი თესლი. სტელაიზე ზემოთ ქერქის სტერილიზაცია და მათში ხილი ავრცელებს. დაასხით ხილი მდუღარე წყალში ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით წყალი შევიდა სათანადო saucepan, დაამატეთ შაქარი, დაველოდოთ სიროფი boils და ყველა შაქრის dissolves. თითოეულ jar, დაამატეთ pinch ლიმონის წვენი და დაასხით შინაარსი cans ცხელი სიროფი. Roll ქილებში, დაუყოვნებლივ გადაიტანოთ იგი თბილი საბანი და დატოვონ ეს cool. ზამთარში ინახება გრილ ადგილას.