ტრადიციული ვაშლის ჯემის ფანები ამ ზაფხულს შეუძლიათ შეცვალონ მათი საყვარელი ნამუშევარი გემრიელი და ორიგინალური ალტერნატივით - გარგარი ჯემი შესანიშნავია დასასვენებლად და უბრალოდ სადღეგრძელოს კარაქს. როგორ საზ გარგარი ჯემი ჩვენ ვისაუბრებთ რეცეპტები ქვემოთ.
გარგარის ჯემი ზამთარში
შემადგენლობა:
- გარგარი - 2.4 კგ
- გრანულირებული შაქარი - 2,6 კგ;
- ვანილის ველები - 2 ცალი.
მომზადება
გამხმარი გარგარისა და ხილის ნაყოფის შემდეგ, გაყოფილია მათ ნაწილად და გაათავისუფლე ძვლები. განათავსეთ ხორცი მინანქრის კონტეინერში და თვითნებურად იწყება საყრდენი. მომავალში ეს მარტივი პროცედურა საშუალებას მისცემს გარგებს უფრო მეტი წვენი გამოყოს, საიდანაც ისინი არ დაწვავენ სამზარეულოს დროს და არ იქნება საჭირო წყლის დამატება. შაქრის შემცველი გარგარის ზევით, განათავსეთ ვანილის ფოთლები და დატოვონ მომავალი ცალი მთელი ღამის განმავლობაში. მეორე დღეს ადგილზე გარგარი საშუალო სითბოს და მზარეული სანამ სასურველი სიმჭიდროვე მიღებულია, პერიოდულად მოშორება ქაფის ზედაპირზე. სქელი ჯემი ცხელი გავრცელებული სტერილური ქილებში და როლი.
გარგარის ჯემი ასევე შეიძლება გაკეთდეს multivark. ამისათვის მომზადებული ხილი შაქრით შაქარი "Gem" რეჟიმში ავტომატურად დადგენილი დროის განმავლობაში.
სქელი გარგარი ჯემი
შემადგენლობა:
- გარგარი - 1,9 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 275 გრ.
მომზადება
გახეხეთ გარგარის ხორცი ნებისმიერი ხელმისაწვდომი გზა: დაჭრილი ან ნაზავია ერთად ბლენდერი, მაგალითად. შედეგად მასობრივი გადაისხა შაქარი და განათავსეთ საშუალო ხანძარი. გასაღები აქ არის კერძები, როგორც ამ რეცეპტი ჯემი უნდა იყოს შემწვარი პან. დროს სამზარეულო, გარგარი მასობრივი უნდა პერიოდულად შერეული, და სქელი ხდება, უფრო ხშირი იქნება საჭირო მუშაობა კოვზი. საათნახევრის შემდეგ, ჯემი შეიძლება მოხდეს სტერილური ქილებში და გააქტიურებულია.
ვაშლის ჯემი
შემადგენლობა:
- არაჟანი ვაშლი - 980 გ;
- გარგარი - 620 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 740 გ.
მომზადება
არჩევითად გაჭრა ვაშლი და გარგარი შევიდა ნაჭერი და დაასხით მათ შაქარი. დატოვე ხილი ღამით, რათა წვენი დაიწყოთ, მეორე დღეს კი კონტეინერი მომავალი ჯემით იწვის. ჯემი ნახევარი ან ორი საათის განმავლობაში ან სანამ არ მიაღწევს საჭირო სიმჭიდროვე.