მოსაზრებები იმის შესახებ, არის თუ არა შესაძლებელია ნედლეული კვერცხის სასმელი, ხშირად განსხვავდება. ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ ნედლეული ფორმით კვერცხები არა მარტო უსარგებლოა, არამედ ჯანმრთელობისთვისაც საშიშია, ზოგი კი დარწმუნებულია, რომ ამ პროდუქტს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს.
რამდენად სასარგებლოა ნედლეული ქათმის კვერცხი?
აუცილებელია იმის აღიარება, რომ ნედლეულის სახის ქათმის კვერცხი მართლაც საკუთარი გზაა სასარგებლო.
- რეგულარულად სვამს ნედლეულ კვერცხს ცარიელი კუჭის შესახებ ვურჩევ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ გასტრიტი მაღალი მჟავიანით ან პეპტიური წყლებით.
- ითვლება, რომ ნედლეული კვერცხის კუნთების ძალიან სასარგებლოა, რადგან იგი წარმოადგენს სუფთა ცილის წყაროს.
- ასეთი კვერცხი არის სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილი საწყობი. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს, ცხიმს და ამინომჟავებს. ამიტომ, მათი გამოყენება ხელს უწყობს სხეულის საერთო მდგომარეობას.
- ისინი, ვინც იკვებება დაბალი კალორიური დიეტის დროს, რათა მოხსნას ჭარბი წონა, ხშირად განიცდიან ვიტამინებისა და მინერალების ნაკლებობას. ნედლი კვერცხების ჭამა ამ პრობლემის გადაჭრის გარეშე ეხმარება ფიგურას, რადგან საშუალო ზომის უმი კვერის კალორიული შემცველობა 80-90 კალორია.
საფრთხე ნედლეულის კვერცხი
ყოველივე ამის გათვალისწინებით, ეს არ არის მხოლოდ კვერცხის დასალევად, მაგრამ აუცილებელიც. თუმცა, ყველაფერი ისე მარტივია. ზოგიერთ კვერცხში შეიძლება აღმოჩენილი იყოს ბაქტერია, რომელიც არის სალმონელის ინფექციური დაავადების გამომწვევი აგენტები. ექსპერტები ამტკიცებენ, თუ რომელი კვერცხი ჭამს უფრო უსაფრთხოდ - იყიდა მაღაზიაში ან შეძენილია ქათმის ჯიშისგან.
ფრინველის ფერმაში სრულფასოვანი სანიტარიული კონტროლი ხორციელდება, ფრინველები ინახება ანტიბიოტიკებით, ამიტომ ისინი სალმონელისგან ნაკლებად იტანჯებიან. მაგრამ ასეთი ქათმების კვერცხი აქვს თხელი და ფხვიერი ჭურვი, ამიტომ სალმონელას პათოგენები უფრო ადვილად ვრცელდება. სოფლების მცხოვრებლები, რომლებიც ქათმის ჯიშებს არ აძლევენ, ანტიბაქტერიულ საშუალებებს არ აძლევენ, ამიტომ ითვლება, რომ ფერმაში საკუთარი ფერმაში ხშირად ვხვდებით სალმონელოზისგან. თუმცა, კვერცხები უფრო მწირი და სქელია, ბაქტერიებისადმი გაღვივება ძალიან რთულია.
როგორ შეამციროს ნედლი კვერცხების შესაძლო ზიანი:
- აირჩიე ახალი კვერცხი მოხმარებისთვის;
- გამოყენებამდე, კვერცხის ზეთი კარგად გაიწმინდე;
- თუ ჭურვი დაზიანდა, ასეთი კვერცხი არ შეიძლება მთვრალი;
- თუ ნედლეულის ჭამის შემდეგ მუცლის ტკივილი, დიარეა და ღებინება მოხდა, დაუყოვნებლივ ექიმთან კონსულტაციებს.
არსებობს აზრი, რომ ნედლი მწყერი კვერცხები უსაფრთხოა, რადგან ქოქოსის სხეულის ტემპერატურა უფრო მაღალია, ვიდრე ქათამი, ამიტომ სალმონელის გამომწვევი აგენტი მათში კვდება. ცოტა ხნის წინ აღმოჩნდა, რომ სალმონელაში 55 გრადუსია ტემპერატურა. რასაკვირველია, არც ერთი ფრინველი არ აქვს ისეთი მაღალი სხეულის ტემპერატურა, რის შედეგადაც ნედლეულის კვერცხებისგან მიღებული სალმონელის მიღების რისკი ჯერ კიდევ არსებობს.