შოკოლადის ჭიქურა კაკაოს ტორტი არის თაობის დადასტურებული გზა დაამშვენებს თქვენი საყვარელი desserts. ეს ჭიქურა განსხვავდება არა მარტო მისი საინტერესო გემოთი სინათლის მწარედ, არამედ უზრუნველყოფს თხილის , ნამცხვრების, ღვიძლისა და სხვა სახის ღვინოებს. სხვადასხვა რეცეპტებზე დეტალურად მოგვიანებით.
შოკოლადის ჭიქურა კაკაოს ტორტი - რეცეპტი
შოკოლადის ჭიქის ეს ტრადიციული ვერსია მზადდება შოკოლადისგან გაანკეტით და ასე გამოიყურება. განსხვავებით კაკაოს ფხვნილის, ფხვნილისა და რძის წვეულების უბრალო ნაზავისგან განსხვავებით, ეს ჭიქურა გამძლევს, ნავთობის ყოფნის გამო, პრიალა დარჩა.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 65 გ;
- რძე - 65 მლ;
- კაკაო - 35 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 265 გრ.
მომზადება
წაშლა კარაქი პატარა sauté პან ზე მეტი მსუბუქი ცეცხლი. სუსტი სითბო კრიტიკულად მნიშვნელოვანია ის ფაქტი, რომ კარაქის ცალი უბრალოდ არ დაიწყებს დამწვრობა. სანიშნეს კაკაოს კარაქი, დაასხით რძეში, თბილი და დავრწმუნდეთ, რომ ფხვნილი გადაიქცა ერთგვაროვან პასტაზე და არ გაანადგურა სიმსივნეები. შემდეგი, ამოიღეთ კერძები სითბოს და დააყენა შინაარსი ადრე sifted შაქარი ფხვნილი. შერევის შემდეგ, მიიღებთ სქელ შოკოლადის საფარს.
შოკოლადის ჭიქა დამზადებული კაკაოს გარეშე რძე
შეგიძლიათ შოკოლადის ჭიქა მარტივი და ძველი მეთოდით გამოიყენოთ, არ გჭირდება რძე, ნაღები ან კარაქი. წყალი, შაქარი, კაკაო, ცოტა ვანილი, თუ სასურველი და მზად არის.
შემადგენლობა:
- შაქრის ფხვნილი - 155 გ;
- კაკაო - 25 გ;
- წყალი - 45 მლ;
- ვანილინის pinch (სურვილისამებრ).
მომზადება
თავიდან აცილება სიმსივნის დასრულება ნარევი ხელს შეუწყობს წინასწარ sifting კაკაოს ერთად შაქრის ფხვნილი. შემდეგ გაჟღენთილი ინგრედიენტები მეშვეობით sieve, დააკავშირებს მათ pinch of vanillin და დაასხით ცხელი წყლით. დაწყება ინტენსიური შერევით ერთად whisk. მარტივი შოკოლადის კაკაოს ჭიქა ნამცხვარი და სხვა საკონდიტრო ნაწარმი მზად იქნება, როგორც კი მიაღწევს ყველაზე თანმიმდევრული თანმიმდევრულობას.
როგორ გააკეთოთ შოკოლადის icing ეხლა კაკაოს ფხვნილი და ნაღები?
ჭიქა უფრო გაჯერებული და სქელი გახდება, თუ ნაცრის ნაცვლად რძე შეცვალეთ და დაამატეთ ცოტა ზეთი. დასრულებული ჭიქის სიმკვრივე განისაზღვრება კრემის ცხიმის შემცველობით.
შემადგენლობა:
- შაქრის ფხვნილი - 245 გ;
- კაკაო - 45 გ;
- კარაქი - 15 გ;
- კრემი - 65 მლ.
მომზადება
დაითხოვოს კარაქი თბილი კრემი მეტი საშუალო სითბოს. ოდნავ თბილი ნარევი დაამატეთ კაკაო და მისი სრული დაშლა. ახლა დაიწყეთ ჩამოსასხმელი ფხვნილი ნაწილაკები, ასევე მუდმივად შერევით ყველა ინგრედიენტი. ოდნავ გაცივდეს გლაზურით ადრე გამოყენება.