ყველა მეპატრონე, ვისაც უყვარს თავისი ოჯახი ხელნაკეთი ნამცხვრებით, დარწმუნებულია, რომ აქ არის საყვარელი რეცეპტი. პროდუქტები შეიძლება იყოს ტკბილი, snack, ტკბილი ან flaky და თუნდაც სამარხოა არსებობს საინტერესო ვერსია დელიკატესები.
როგორ საზ buns?
ხელნაკეთი buns არის პატარა ცომეული, რომლებიც დამზადდება სხვადასხვა ბაზებზე. ფორმების პროდუქცია შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაშინ შეგიძლიათ დაიცვას მხოლოდ თქვენი ფანტაზია, მიღების ორიგინალური დელიკატესები.
- დელიკატური გემრიელი buns მოიცავს დიდი რაოდენობით კარაქი და კვერცხი - ეს ინგრედიენტები პასუხისმგებელია ბრწყინვალება. რამოდენიმე დღე რბილი რჩება.
- Buns არიან ნაჩქარევად დამზადებული kefir ან puff საკონდიტრო.
- ცუდი საკონდიტრო შეიძლება დაემატოს ცხარე ყველი, ნიორი ან დატოვონ სუფთა. ასეთ რულონებს შეიძლება პურის ნაცვლად ემსახურებოდეს ძირითადი კურსი.
კარაქი buns - რეცეპტი
ჩადება საფუარი buns არ არის რთული. უმთავრეს ნივთს აკეთებენ ოპერის, თუ საფუარი გააქტიურებულია თბილ რძეში, მაშინ შედეგი ზუსტად იქნება სრულყოფილი, არ შეიძლება ეჭვი. სიტკბოსთვის დაამატეთ ქიშმიში, ხმელი ალუბალი ან გამხმარი გარგარი. ხშირად, დაჭრილი თხილი დაემატა ამ buns რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- რძე - 0.5 ლიტრი;
- სუფთა საფუარი - 50 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- კარაქი -100 გ;
- ვანილი
- შაქარი - 200 გ;
- ფქვილი - 500-800 გ;
- ქიშმიში, ხმელი ალუბალი, დაჭრილი ნუშის - 50 გ.
მომზადება
- 100 მლ თბილი რძის, განზავებული საფუარი, დატოვონ იგი გააქტიურება.
- შეურიეთ რბილი კარაქი, კვერცხი, შაქარი, ვანილი, რძე.
- ჩაასხით გაზრდილი კოვზი, აურიეთ დაამატეთ ფქვილი.
- დატოვე ცომი თბილი, rubbing ეს სამჯერ.
- დაამატეთ ხილი და კაკალი.
- ფორმის buns, grease ერთად yolk, გაემგზავრება 10 წუთი.
- Bake 30 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსი.
ფრანგული buns - რეცეპტი
თითქმის ყველა ფრანგული buns ხასიათდება crispy shell და ფოროვანი crumb. ევროპული სამზარეულოს კლასიკა არის "მორისეტი". საცხობიდან გამომდინარე, ეს პროდუქტები სოდაში ხსნიან, ამ მეთოდით ქერქი განსაკუთრებით თხელი და crispy, პროდუქტის შიგნით იქნება უჩვეულოდ რბილი.
შემადგენლობა:
- რძე - 150 მლ;
- წყალი - 150 მლ;
- ფქვილი - 500 გ;
- მარილი - 1 ტ.
- საფუარი - 1 პატარა პაკეტი;
- კვერცხი შეზეთვისთვის;
- კარაქი - 30 გ;
- სეზამი;
იყიდება სოდაში:
- წყალი - 1 ლ;
- მარილი - 1 სტადიის. ლ.
- სოდა - 2 სტადიის. ლ.
მომზადება
- გაწმენდის საფუარი რძეში, დაასხით წყალში, ზეთი, მარილი.
- ჩაასხით ფქვილი, შეურიეთ რბილი ცომი, დატოვონ მტკიცებულება.
- ფორმა ველური ბლანკები.
- Boil წყალი, დაამატეთ მარილი და სოდა. დატოვეთ პროდუქცია ერთ დროს ხმაური, pritaplivaya, ისე, რომ არ float.
- გავრცელებული ზეთოვანი საცხობი ფურცელი.
- კვერცხის ზედაპირის გასახსნელად კვერცხის, sprinkle ერთად sesame, მიიღოს 2 incisions.
- 20 წუთის განმავლობაში Bake 220 გრადუსი.
Buns "Sinnabon" სახლში - რეცეპტი
კლასიკური ფრანგული რეცეპტი "Sinnabon" რულონები იცნობს ყველა გამოცდილი კონდიტერი. მათი გამორჩეული თვისება გემრიელი შევსებაა. სცადეთ ამ ტკბილი სოუსით, და ამიტომაც გაატარებთ ყველა საცხობი. ცომი მზადდება კარაქით და ტრადიციული ჩაყრა დარიჩინი და შაქარი.
შემადგენლობა:
- რძე - 250 მლ;
- საფუარი - 25 გ;
- ზეთი - 100 გ;
- შაქარი - 120 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 600-800 გ;
შევსება:
- ზეთი - 50 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- დარიჩინი - 50 გ;
შევსება:
- კრემის ყველი - 150 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 120 გ;
- ზეთი - 35 გ.
მომზადება
- კვერცხის ცომი, დატოვონ ეს მტკიცებულება, mopping ერთხელ.
- გააფართოვოს ცომი, ზეთი რბილი ზეთი, sprinkle გულუხვად ერთად ნარევი შაქარი და დარიჩინის, გააფართოვოს ერთად მჭიდრო Roll.
- დავჭრათ როლი სეგმენტებში, 4 სმ სიგანეზე, საცხობი ფურცელზე.
- რეცეპტი ორცხობილა მოიცავს 15 წუთს.
- საცხობი ღუმელში პირველი 15 წუთის განმავლობაში, 180 გრადუსზე, 30 წუთში 160 წუთში.
- Whip ყველი, ფხვნილი და კარაქი და დაასხით მზა buns.
ბურგერები შევსებით
Buns ერთად ჯემი - ორიგინალური მკურნალობა, რომელიც შეიძლება ლამაზად გაფორმებული. არ არის ძნელი მოსამზადებელი პროდუქციის დამზადება ყველით. საწყისი ცომი შექმნას ტორტი, ცენტრში მიიღოს Groove და გავრცელებული საყვარელი ჯემი, უმჯობესია, თუ ეს არის ერთგვაროვანი ჯემი: გარგარი, ვაშლის ან მარწყვის.
შემადგენლობა:
- ტკბილი ცომი - 700 გ;
- ჯემი - 200 გ;
- yolk.
მომზადება
- დასრულებული ცომი, ფორმის ნამცხვრები, დააყენა მათ საცხობი უჯრა.
- ჭიქათ, გააკეთე გრეიტი ბლეის ცენტრში, ჯემი სუფრის კოვზიზე.
- შაქრის ორცხობილას დაასხით ბრინჯის ტუჩები და დატოვეთ 15 წუთი.
- Bake buns 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსი.
Rosette buns
ორიგინალური buns საწყისი puff საფუარი ცომი შეიძლება გაკეთდეს სახით ვარდების და ივსება ჩაყრის. იდეალურია ვაშლისთვის. როგორიც არ უნდა იყოს ნაჭერი სასიამოვნო საცხობი, აიღეთ ნაყოფი წითელი კანით, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით და მზარეული სუსტი შაქრით. ეს buns რეცეპტი ავსებს დარიჩინის.
შემადგენლობა:
- puff საკონდიტრო - 500 გ;
- წითელი ვაშლი - 2 ცალი;
- დარიჩინი - 1 სტადიის. ლ.
- წყალი - 0,5 ლ;
- შაქარი - ½ სტადიის.
მომზადება
- დაჭრილი ვაშლი thinly.
- შეურიეთ სიროფი წყალი და შაქარი, ამოიღეთ ვაშლის ნაჭრები, 5 წუთი საზრიანი. წაიღე, მშრალი.
- გაყინული ცომი დაჭრილი შევიდა ზოლები, sprinkle ერთად დარიჩინი, გავრცელებული ვაშლი გადახურვა.
- Roll Roll და გავრცელება მას საცხობი უჯრა.
- Bake 25 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსი.
Buns ერთად დარიჩინი საწყისი საფუარი ცომი
ნებისმიერი ხელნაკეთი საკონდიტრო შეიძლება იყოს სავსე სუნი და რეცეპტი გემრიელი buns არ იქნება გამონაკლისი. ცხარე არომატი, შესანიშნავი გემო და ორიგინალური მსახური, ისევე როგორც ყველას. ტრადიციულად, პროდუქცია მზადდება "snail" და შეფუთვით შაქრით. გამოიყენეთ ნებისმიერი საფუარი ან შეძენილი ცომი.
შემადგენლობა:
- საფუარი ცომი - 500 გ;
- დარიჩინი - 2 სტადიის. ლ.
- შაქარი - 1 ცალი;
- ზეთი - 100 გ;
- yolk.
მომზადება
- გაიქეცი ცომი არა ჭრილში მართკუთხა.
- წაისვით ზედაპირზე რბილი ზეთი, გულუხვად გაანადგურეთ შაქრისა და დარიჩინის ნარევი.
- ფორმის ორმაგი როლი, უვლიან საპირისპირო კიდეები შუა.
- დავჭრათ სამუშაოები 4-5 სმ სეგმენტში.
- მოათავსეთ billets on საცხობი უჯრა, grease ერთად yolk და bake 30 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსი.
Buns "გული" შაქრით
ცნობილი შაქარი buns - buns, ძალიან ადვილია საზ მათ. ცომი უკეთესია გამოიყენოთ კარაქი, ამიტომ პროდუქცია გამოვა ბრწყინვალება, და ზეთი დროს აფეთქების ბლანკები არ უნდა იყოს მთლიანად მდნარი, იყოს რბილი. რეცეპტი ამ buns ძალიან მარტივია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცომი შეიძინა.
შემადგენლობა:
- ტკბილი ცომი - 600 გ;
- კარაქი - 200 გ;
- შაქარი - 350 გ;
- yolk.
მომზადება
- დაიწიეთ ცომი 6 ნაწილად.
- გააფართოვოს შროშანა, რბილი ცხიმიანი ზეთი, შაქრის ფრიალი.
- Roll Roll, ორმაგი fold, გაჭრა გასწვრივ roll და ვითარდება კიდეები, ფორმირება გული.
- მოათავსეთ billets on საცხობი ფურცელი, ზეთი yolk, დატოვონ 15 წუთის განმავლობაში.
- Bake 30 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსი.
ნივრის Buns
Buns ნიორი - უკრაინული კლასიკოსები, რომელიც ცნობილია როგორც pampushkas. ცომი მსგავსი პროდუქტების მომზადება მარტივია, შეიძლება იყოს ახალი და საფუარი. მთავარ როლს თამაშობს ნიორი შევსება. ეს პროდუქცია მზად იქნება 20 წუთში, რათა მათ ერთდროულად მოხდეს პირველი კერძი.
შემადგენლობა:
- რძე - 150 მლ;
- მაიონეზი - 20 მლ;
- საცხობი ფხვნილი, მარილი;
- ფქვილი - 120 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- კარაქი - 50 გ;
- დაჭრილი კამა - 1 მუჭა.
მომზადება
- გაატარეთ ფქვილი საცხობი ფხვნილით, დაასხით რძეში და დაამატეთ მაიონეზი.
- შემწვარი რბილი, ოდნავ წებოვანი ცომი.
- ზეთოვანი ხელებით, გაიყეთ ცომი ცომისგან, დაამზადეთ მასზე და შეამცირეთ 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
- შეურიეთ ნემსი მწვანილი და დაჭრილი ნიორი, ცხიმიანი ცხელი ნამცხვარი.
კოტეჯი ყველი რულონები
რბილი, curvy უბიძგებს ხაჭო buns ღუმელში. პროდუქტები, რომლებიც დამზადებულია საფუარი ცომისგან, ინახება ახალი ხილისგან, აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ უფრო მზარეული. განსაკუთრებული გემოვნების ინგრედიენტები, დაამატეთ zest. ფორმის ნივთები შეიძლება იყოს ნებისმიერი, თუ ფანტაზია არ მუშაობს, მიიღოს მარტივი მრგვალი ნამცხვარი.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 150 გ;
- ფქვილი - 350 გ;
- რძე - 50 მლ;
- შაქარი - 100 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მშრალი საფუარი - 1 ც.
- ციტრუსოვანი კანი, გარგარი.
მომზადება
- თბილი რძე, განზავდეს საფუარი, დატოვეთ სითბო 15 წუთის განმავლობაში.
- Whisk კარაქი შაქარი, კვერცხი და ხაჭო, დაამატეთ zest.
- ჩაასხით კოვზი, აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი, მკვრივი, ელასტიური ცომი. ერთი საათის განმავლობაში დატოვეთ.
- ფორმის პატარა buns, ჩაიცვი საცხობი უჯრა, grease ერთად yolk და გაემგზავრება 10 წუთი.
- Bake 30 წუთი 200 გრადუსი.