Buckwheat ფაფა - კერძი, რა თქმა უნდა, ჯანსაღი და სასარგებლო, მაგრამ სწრაფად მოსაწყენია. წიწიბისა და სოკოს კომბინაცია არასოდეს შეწუხდება. და რა ჯიშის შეიძლება იყოს ამ კერძი, ფაქტობრივად, არსებობს ბევრი სოკო: თეთრი, chanterelles, ზეთოვანი, მაღაზია სოკო და ხელთაა სოკო, ახალი, გაყინული, გამხმარი სოკო. ხორცის საჭმელები შეგიძლიათ დაამატოთ ქათმის ან ხორცი, და ბოსტნეული - უფრო ბოსტნეული. და ამიტომ, როგორ საზ წიწიბურა ერთად სოკო - დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენ. მაგრამ საზ კერძი არის უკეთესი ღუმელი - წიწიბურა იმ მარცვლეული, რომ უბრალოდ საჭიროა soak ამ ღუმელში.
წიწიბურა ერთად porcini სოკო
შემადგენლობა:
- ღორის წიწიბურა - 400 გ;
- სოკო თეთრი (გაყინული) - 400 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- ხახვი (დიდი) - 1 ცალი;
- კამა - 1 bunch;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ საზ წიწიბურა ერთად სოკო? დაჭრილი ხახვი წვრილად და fry in მცენარეული ზეთი სანამ ნათელია. სანიშნეს სოკო (არ defrost!). აღვივებს, აორთქლდება წვენი, რომელიც სოკოვს მისცემს. Fry სანამ ოქროს ყავისფერი.
მჟავა რკინის 5 წუთი calcined წიწიბურა. სანიშნეს სოკო ერთად ხახვი, მარილი, წიწაკა. შეავსეთ მდუღარე წყალში 2 თითები წიწიბურაზე. ნახევარი საათის განმავლობაში დავუტოვეთ ღუმელი, თბება 180 გრადუსამდე.
სანამ ემსახურება, დაამატეთ კარაქი, კამა და აურიეთ. თქვენ შეგიძლიათ sprinkle წიწიბურა ერთად სოკო გავრცელდება ფირფიტები ერთად გახეხილი პარმეზანს ყველი. ეს დაამატოთ პიკანტური შენიშვნა!
წიწიბურა სოკოთი და ქათამი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 400 გ;
- წიწიბურას ჭურჭელი - 2 ელემენტი;
- გამხმარი თეთრი სოკო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 PC;
- სუნელი (ფრინველისთვის) - 2 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- შავი პილპილი (ბარდა) - 1 ჩაის კოვზი;
- დაფნის ფოთლები - 1 pc.
მომზადება
წიწიბურა ხორცით და ქათმის ხსნარში მოხარშული, სოკო და სოკო თბილი წყალი 2 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მომზადება მათ იმავე წყალში 5 წუთი, დაჭერა, გრილი, დაჭრილი შევიდა ზოლები. გავფილტროთ decoction - ჩვენ ჯერ კიდევ გვჭირდება.
დაჭრილი ქათმის მკერდი მცირე ზომის კვადრატულ ცალიში, ქოთანში და სანთებელაზე დაასხით.
წიწიბურა ჩაედინება ქოთანში, დაამატეთ წყალი 1: 3 -ის პროპორციულად. ჩვენ დავამატებთ წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, მარილი. დახურეთ სახურავები და დაანგრიეთ ღუმელში პატარა ხანძარი დაახლოებით ნახევარი საათით.
გამომცხვარი კომბოსტო სუპი სოკოთით
გაქვთ წიწიბურას ფაფა დიდი ხნის განმავლობაში მაცივარში, და საყოფაცხოვრებო უარს ამბობენ ჭამაზე? ჩადება casserole ერთად სოკო - ეს არის დიდი გზა აღორძინება გუშინდელი ვახშამი.
შემადგენლობა:
- წიწიბურა ფაფა - 3 ცალი;
- ახალი სოკო - 500 გ;
- არაჟანი-1/2 სტადიის.
- კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 PC;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ ხახვი და სოკოთი პატარა კუბურები. Fry in კარაქი სანამ ოქროს ყავისფერი. შეურიეთ ფაფა, დაამატეთ არაჟანი და კვერცხი მოხარშული ქაფით.
სოლიმენი, წიწაკა, შეურიეთ კარგად და გახეხეთ ფორმაში. Bake წიწიბურა ერთად სოკოს ღუმელში, მწვავე 180 გრადუსი, 15 წუთი. მზად ვართ მზად კერძი არაჟანი და მწვანილი.
წიწიბურა სოკოთი და ხორციანი ხორცი
შემადგენლობა:
- წიწიბურას ჯიშები - 250 გ;
- თეთრი სოკო (ახალი) - 100 გ;
- წიწილა ღორის ხორცი - 200 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ზეთი frying;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. სანიშნეს minced ხორცი, მოუტანს მას ნახევრად მზად, დააყენა diced სოკო. საფარის ერთად სახურავი და Stew.
ცალკე saucepan, boil წიწიბურა. დაამატეთ შემწვარი ხახვი და სოკო, დაამატეთ ეს და აურიეთ 15 წუთის განმავლობაში.
წიწიბისა და სოკოს ერთად წიწიბურა მზად უნდა იყოს. მაგრამ პირველი დაამატეთ ხახვი და fry სოკო, და დააყენა Stew შემდეგ.
წიწიბურა ბოსტნეულით და სოკოთი
შემადგენლობა:
- ღორის წიწიბურა - 250 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ბროკოლი - 100 გ;
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ჩემპიონები - 200 გ;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- წითელი წიწაკა - 1 პინჩი;
- შავი პილპილი - 1 pinch;
- მარილი.
მომზადება
Boil სოკო, აიღოს, იგივე ბულიონი მზარეული წიწიბურა. შეურიეთ ნიორი შევიდა frying პან.
სტაფილო სამი მსხვილი grater, სოკო და პილპილი მოჭრილი შევიდა კუბურები, დამატება პან და Fry. გავრცელებული ბროკოლი inflorescence, დაამატოთ ცოტა ბულიონი წიწიბურა, დახურვა სახურავი და Stew 5 წუთის განმავლობაში.
მზად ბოსტნეული დავამატებთ წიწიბურას, გახეხეთ ოხრახუში, წიწაკა და მოაშოროთ.