საკმაოდ დაძაბული და ცხიმიანი თევზი, სკუმბრია ადვილად ატარებს სამზარეულოს ყველა შესაძლო გზას, ინარჩუნებს ფორმასა და გემოვნებას. სხვათა შორის, ეს თევზი არის ხელმისაწვდომი და მისი გემო ნეიტრალურია და ამიტომ ერთად არის ფართო ასორტიმენტით კერძები. რეცეპტებში დეტალურად განვიხილავთ თუ როგორ უნდა დავხატოთ სკუმბრია ორიგინალური რეცეპტების მიხედვით.
რეცეპტი გამომცხვარი სკუმბრია ღუმელში კარტოფილით
ჩვენ ვიყენებთ იმ ფაქტს, რომ კარტოფილი ნებისმიერი ძირითადი კერძი, თუნდაც იგივე თევზი, როგორც წესი, გამომცხვარი ცალკე, გავრცელების გარშემო ძირითადი კომპონენტი. ამ რეცეპტში, ჩვენ გამოვიმუშავებთ მოძველებული ჯარისკაცებისგან და თევზს ხსნის პიურე სოუსით.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია ჭურჭელი - 4 ცალი. (300 გრ);
- სოუსი პესტო - 115 გ;
- კარტოფილი - 345 გ;
- კარაქი - 30 გ;
- მწვანე ხახვი - 6 ბუმბული.
მომზადება
ჩვენ უკვე განვიხილეთ ყველაზე მრავალფეროვანი რეცეპტები პესტოზის სოუსით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაიმეოროთ ის, რაც მოგწონთ თუ თქვენ ვერ იპოვით სუპერმარკეტში მზადდება ჯარი.
მომზადება მაკარონის კარკასის დამზადება, ამოიღეთ ისინი, კარგად გაირეცხეთ და ხორცში შეჭამეს. თევზი, ისევე როგორც მუცლის ღრუში, გაცივებული პიტნის სოუსით განკუთვნილია პომიდვრის სოუსით. მარილი კარგად და დატოვოს მსუბუქად marinate.
ახლა კარტოფილი. დაასხით დაჭრილი ტუბერები დამარილებული წყალი და დაჭრილი მათ კარაქით. შეურიეთ პიურე და მწვანე ხახვი, სეზონი. შეავსეთ გახეხილი კარტოფილი თევზის მუცლის ღრუსთან და მუცლის კედლების გადასაწყვეტი კბილის ჯაგრისით. Stuffed სკუმბრია, გამომცხვარი ღუმელში 200 გრადუსი, მზად იქნება 25 წუთში.
სკუმბრია ღუმელში, ლიმნისა და ბოსტნეულით
კიდევ ერთი ვარიანტი სასარგებლო მხარე კერძი თევზი არის გამომცხვარი ბოსტნეული. თუ არ გჭირდებოდათ ბეკონი, მაშინ არ იცი, რომელი სანელებლები შეესაბამება მაქსიმალურად მაქსიმალურად კომბინაციას, შემდეგ აირჩიე სოუსით - ეს რეცეპტი.
შემადგენლობა:
თევზისა და გარნიკისთვის:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- თხილის twigs - 2 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
- პომიდორი - 4 ცალი;
- ნიორი - 6 კბილი;
- რამოდენიმე ასპარეზი.
სოუსით:
- შაქარი, წიწაკა, მშრალი მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკის კვერნა;
- Worcestershire სოუსი - 10 მლ;
- ღვინის ძმარი - 15 მლ.
მომზადება
მომზადება marinade თევზის მიერ შერევას ყველა ინგრედიენტები სიიდან ერთად, სანამ შაქრის კრისტალები იხსნება. გაანაწილეთ მარილწყალში გლუვი კარკასი და შეავსოთ მუცლის ღრუს მწვანილი და ლიმონის ნატეხები. შემდეგ დააყენა რამდენიმე გაანადგურა ნიორი კბილები. დატოვე დარჩენილი ნიორი ჭურვი და ადგილი საცხობი ფურცელი დანარჩენი ბოსტნეულით. სამეზობლოში ადგილი მჭრელი კარკასია.
20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე დაწვა ყველაფერი. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ საზრიანი სკუმბრია გამოიყენოთ მულტივარგარში ამ ტექნიკით, მაშინ "საცხობი" რეჟიმი ნახევარ საათში დააყენეთ.
მაკრესლი გაჟღენთილია
ზაფხულში, უგუნური იქნებოდა, რომ გამოგრჩათ თევზის გრილის მოსალოდნელი შანსი. Appetizing ruddy სკუმბრია crispy კანი და hazy გაჟღენთილია ხორცი იქნება ერთ ერთი საუკეთესო, და ამავე დროს და ყველაზე სასარგებლო, კერძები თქვენი ზაფხულის მენიუ.
შემადგენლობა:
- სკუმბრიტის ფილე - 4 ცალი.
- ერთი კირის კანი და წვენი;
- სოიოს სოუსი - 35 მლ;
- ცხელი chilli - 1 pc.
- კოჭის ფუძე - 3 სმ;
- შაქარი - 15 გრ.
მომზადება
მომზადება მსუბუქი ჭიქურა, რომელიც დაფარავს თევზის დროს საცხობი. იყიდება ჭიქურა, დააკავშიროთ სოიოს სოუსი, ცაცხვი zest, გახეხილი ginger, chili (გემოვნებით) და შაქარი. როდესაც კრისტალები დაითხოვს და სოუსი იწყებს წებოვებას, გაგრილებას.
შეამოწმეთ ფილაზე ფილა და საჭიროების შემთხვევაში ამოიღონ. სეზონი თევზი, ციტრუსის წვენით დაასხით და კედელზე წამოაყენეთ კანი. საფარით თევზი სოუსით, და შემდეგ 5 წუთის ჩართოთ და გაიმეორეთ lubrication.