პოლოენდვიცა ბელორუსული, პოლონური და დასავლეთ უკრაინული სამზარეულოს კერძია. იგი მზადდება ღორის, ძროხისა და ცხენის ხორცისგან, და უფრო სწორად უნდა იყოს დამზადებული. ჩვენ გითხრათ დაახლოებით ორი გზა მომზადება ღორის ქოხოს გულსაკიდი.
რეცეპტი salting სახლში
შემადგენლობა:
- ღორის tenderloin - 2 ცალი.
- მარილი - 1 კგ;
- შაქარი - 100 გ;
- წიწაკა წითელი - 1 ჩაის კოვზი;
- შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი;
- სანელებლების ნარევი - 4 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა კაიენი - 5 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა - 4 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
დავჭრათ სატენდერო, ამოიღეთ ფილმი და ჩამოკიდებული ნაჭრები და გათიშეთ. იყიდება pickling, მიიღოს მარილი საშუალო grinding, უბრალოდ აცხადებენ, რომ პატარა და დიდი არ ჯდება - არ ექსპერიმენტი. Stony მარილი გააკეთებს, მაგრამ ზღვის წყალი უკეთესია. მარილი შერეული შაქარი: 1 კგ მარილის, დააყენა 100 გრ შაქარი, აკავშირებს წითელი და შავი წიწაკა. დაამატეთ ნარევი სანელებლები, შეგიძლიათ შეიძინოთ მათ უკვე როგორც ნარევი, და შეგიძლიათ შეიკრიბება თავს თქვენი საყვარელი პირობა. პლასტმასის ან უჟანგავი ფოლადის კონტეინერში ქვედა ნაწილში, დაამატეთ მარილისა და სანელებლების პატარა ნაზავი და გაზრდის მას ისე, რომ ნარევი მთლიანად მოიცავს ბოლოში. ღორის ჩაყრა ერთ ფენაში და დაფარავს მარილს ყველა მხრიდან, გააღვიძეთ ერთმანეთის ხორცით კონტაქტები და კონტაქტთან კონტაქტში (მხარესთან ერთად). ზემოდან, არ ინანებთ უხვი lavishing გულუხვად, ხორცი არ უნდა მინახავს. შემდეგ კონტეინერს სამი დღის განმავლობაში მაცივარში ქვედა თაროზე დავსვამთ. სამი დღის შემდეგ, სანიაღვრე სითხე, შეავსეთ იგი ჩვეულებრივი მარილით (სანელებლების გარეშე) და მეორე დღეს ის მაცივარში დააბრუნებს. მიიღეთ მარილი polentvitsu, დაიბანეთ და მშრალი ერთად პირსახოცი, პრინციპში ეს შეიძლება უკვე შეჭამეს, მაგრამ შეგიძლიათ კიდევ უფრო გემრიელი. გააფართოვოს ის კაივნე წიწაკაზე წიწაკალის ან სხვა სანელებლებით, რომლითაც მოგწონთ. გადაათრიეთ სურსათის ფილმში (თითოეული ნაჭერი ცალკე), არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გააკეთოთ ათეული ხვრელი ფილმში, ჰაერის მიღებისთვის. ჰალსტუხი თოკზე და გათიშეთ ეს დღე - ორი.
რეცეპტი salvaging of pandelion in მარილწყალში სახლში
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერი - 1 კგ;
- შაქარი - 4 ტ.
- მდოგვის რუსული - 2 tsp.
- horseradish - 2 tsp.
- ოხრახუში - 50 გ;
- კამა - 50 გ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- ლაურაშკა - 2 ცალი.
- კენკრის თესლი - 1 ჩაის კოვზი;
- მდოგვის თესლი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - ½ ჭიქა;
- კბილი - 5 ცალი.
- წყალი - 3 ლიტრი.
მომზადება
განათავსეთ მარილი წყალი, მშრალი სანელებლები და შაქრის სამი ჩაის კოვზი, შემდეგ კი მოვხარშოთ. ამოიღეთ tenderloin, ამოიღონ ფილმი და დააყენა bay პლასტიკური კონტეინერი უკვე გაცივდა მარილწყალში. ამ ფორმით, ხორცი უნდა