Banitsa არის ტრადიციული ბულგარული ტორტი, რომელიც მზადდება ცომიდან. ჩვეულებრივ, ბანდიტი ივსება ხაჭოთი ან ხაჭოში, ამიტომ ჩვენ ვცდილობთ შეისწავლოთ ყველა ტრადიცია და გაიმეოროთ კლასიკური რეცეპტი.
Banitsa ბულგარეთი - რეცეპტი ხაჭოში
შემადგენლობა:
შევსების მიზნით:
- კოტეჯი ყველი - 500 გ;
- თაფლი - 1/3;
- მარილი - პინჩი;
- კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები.
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 160 გ;
- წყალი - 1/4;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
მომზადება ცომი, ფქვილი უნდა იყოს sneed ერთად საცხობი ფხვნილი, დაამატეთ წყალი, მდნარი კარაქი და კვერცხი. მწვავე ცომის დაწვა, გადაიტანეთ სასურსათო ფილმი და დასვენება მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი არის დასვენების, ჩვენ მოამზადებს შევსების. შეგიძლიათ მარილი ხილის შევსება , ხაჭოთი ხაჭოთი თანაბარი პროპორციებით შერევით, ანუ ტკბილეულით შეჭამეთ ხაჭოთი ხაჭოთი. შევსებისთვის აუცილებელია კარაქის დნება და აურიეთ ნიადაგის კოტეჯი, მარილი და თხევადი თაფლით.
დანარჩენი ცომი თხელი ფენითააააააააააააააააააააააააააააააააააააააააშალი ჩამოყარა ცომი შევიდა roll და შემდეგ გადაიტანოთ roll ერთად snail გარშემო მისი ღერძი. ჩვენ ბანანის გავრცელებას ვუწოდებთ პერგამენტზე დაფარული და ზეთოვანი ფორმით, ზედა კი ასევე კარაქით ან ნაცემი კვერცხითაა შეფუთული და ნამცხვრები ღუმელში 180 ° C -ზე 40 წუთის განმავლობაში.
ადრე ემსახურება, მოიცავს ცხელი ტორტი ერთად სველი პირსახოცი 10 წუთის განმავლობაში.
Banitza ეხლა lavash ერთად ხაჭო
შემადგენლობა:
- თხელი lavash - 3 ფოთლები;
- კოტეჯი ყველი - 300 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ბრინჯა ტარტაია - 250 გ;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი - 1/2 tbsp.
მომზადება
ხაჭოში გაჟღენთილი ყველი და წვრილად გახეხილი ყველით შერეული. დაამატეთ რამოდენიმე კვერცხი შევსების, მდნარი კარაქი, შეგიძლიათ დამატებით სეზონი წიწაკა და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
ჩვენ ვიმუშავებთ მომზადებული პისტოლეტისთვის პური პური და გააფართოვოს თითოეული მათგანი როლი. ეყრება roll in greased ფორმის snail, კონდახით ახლოს ერთმანეთს. შეავსეთ ტორტი, დარჩენილი კვერცხისა და არაჟანიანი ნაზავი, რის შემდეგაც პანიკამს ღუმელი 180 ° -ისთვის 30 წუთის განმავლობაში განათავსებს. ერთხელ ზედაპირზე ტორტი გამოდის ოქროს - ის მზად არის.
თუ გსურთ მწვადი კოქტეილის ჯიშის ყველით მტვერში, მაშინ ლავიური რულონები საჭიროა 40-50 წუთში "საცხობი" რეჟიმისთვის, რომელიც დამოკიდებულია მოწყობილობის სიმძლავრეზე. Bon appetit!