"ხორცის სიგარეტი" საკმაოდ ორიგინალური და ძალიან კმაყოფილი კერძია. შეიძლება მსახურობდა კარტოფილი, პასტა ან მოხარშული ბრინჯი .
"ხორცის სიგარეტის" რეცეპტი ბოსტნეულით
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 300 გ;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- წყალი - 200 მლ.
შევსების მიზნით:
- კარაქი - საპოხი მასალისთვის;
- ხორცი ან ხორცი - 300 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადება
ზეთი შერეული წყალია და დასუსტდება სუსტი ცეცხლი. მერე ამოიღეთ მასიური ცეცხლი და დაუყონებლივ მოვიხაროთ ფქვილი. კარგად წაიღეთ, ჩაასხით ცომი ერთად ხელსახოცი და დატოვონ გაგრილებას.
შევსება ამზადებს შევსებისას. ამისათვის ან მზა ნიადაგის ხორცი და გაყინეთ ის ერთად ხახვითა და ნიორით შემწვარ პანში ან დაჭრილი ხორცი პატარა თხელი თხელი ცალით. შემდეგ ჩვენ ვამბობთ cauldron პატარა მცენარეული ზეთი, დაამატეთ დამსხვრეული ნიორი, დაჭრილი ხახვი, და ფრაის ფაქტიურად ერთი წუთით. ამის შემდეგ, გაყინული სტაფილოთი დავყავით ქოთანში და ფრაის კიდევ ერთი წუთით, შემდეგ კი გავავრცელეთ ხორცი. Fry ყველაფერი სრულად მზადყოფნა, და ბოლოს, ჩვენ გადაყარეთ გაანადგურა ახალი მწვანილი და მარილი შავი პილპილი გემოვნებით. შემდგომი შევსების გაცივება, გადაუგრიხეს მეშვეობით ხორცის grinder, ან გაანადგურა ერთად კვების პროცესორი. დაამატეთ ქათმის კვერცხი და ცოტა მჟავე კრემი მზა ჩაყრაზე.
საფუძვლიანად ამოძრავეთ და დავუბრუნდეთ ჩვენს ტესტს. ჩვენ გაყოფა დაახლოებით 20 იდენტურია. შემდეგ თითოეული ნაწილი ძალიან გამხდარია, გაჟღენთილია ნაცრისფერი კრემი კარაქით. შემდეგი, ნაზად გადაიტანოთ ორი კიდეები ბლინი შინაგანი და წამოაყენონ გარეთ ზღვარზე შევსების. მკაცრად გააფართოვოს ცომი შევიდა მილის და ქმნის მას საცხობი ფურცელი ერთად seam ქვემოთ. როდესაც ყველა "სიგარეტი" მზადდება, გაჟღენთილია მათ კვერცხის გლუვი, თუ სასურველია, მოეფინება სეზამის ან ყაყაჩოვანი თესლი. ჩვენ გამოგიგზავნით პანკას preheated ღუმელი 200 გრადუსი და bake ჩვენი "ხორცის სიგარეტი" 15-20 წუთი.
რეცეპტი ქათმის "ხორცის სიგარეტი"
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 300 გ;
- ციცაბო მდუღარე წყალი - 200 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ.
შევსების მიზნით:
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ქათმის მოხარშული ხორცი - 300 გ;
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
შეზეთვისთვის:
- სეზამი ან ყაყაჩო - სასურველია;
- კვერცხი yolk - 1 pc.
მომზადება
ბოსტნეულის ზეთი შერეულია მდუღარე მდუღარე წყალში და ისევ სრიალებს მაღალ სითბოს. ღრმა უზარმაზარი თასი ჩვენ ფქვილს ვსხამთ, დამამშვიდებდი ნედლეული და ცომი ჩააქვს. ჩვენ კარგად ვამახვილებთ და დავხურეთ. შემდეგ გაყავით ცომი 20 ერთნაირი ნაწილაკები და გააფართოვოს თითოეული თხელი ბლინი, რაც ფორმის წრე. ორი კიდეები შეფუთულია შიგნით და გავრცელდება კოვზი შევსების ძალიან ზღვარზე და შემდეგ მჭიდროდ გადააქვთ მილებში.
შევსების მომზადების მიზნით, ჩვენ ვაქცევთ ხახვს, წავალ პატარა და ჩაივარეთ მცენარეული ზეთი. შემდეგ ჩვენ გავრცელდა აქ დაჭრილი მოხარშული ქათმის ხორცი, მარილი, წიწაკა და ყურადღებით აურიეთ ყველაფერი. დასრულდა ქათმის "სიგარეტი" საცხენოსნო ფურცელზე, რომელიც აყალიბებს კედელს, გაჟღენთილი წიწაკა და ყვავილოვანი თესლი ან სოზით. საცხობი კერძი ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსს შეადგენს.
რეცეპტი "ხორცის სიგარეტი" pita პურისგან
შემადგენლობა:
- თხელი lavash -1 ცალი.
- ქათმის ფილე - 700 გ;
- ყველი - 200 გ;
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
- სოკო - 300 გ;
- ბოლ - 2 ცალი.
მომზადება
ქათმის ფილე დაჭრილი მცირე კუბურები და ფრაი, წინასწარ მარილი და წიწაკა ხორცი. შემდეგ გაცივებული და whisked საფუძვლიანად ერთად ბლენდერი სანამ crumbly მასა მიღებული. სოკო არის გაწმენდილი, გაანადგურა და შემწვარი ხახვი ბეჭდები, ცოტა მარილი და პილპილი. ჩვენ დავამარცხებთ ხელნაკეთი ყველის გრამზე და აურიეთ ყველაფერი. ჩვენ დავამატებთ კვერცხი yolks. ლავშის დაჭრილი, ჩვენ დავამატოთ მოხარშული შიგთავსით ზღვარზე, ჩვენ გააფართოვოს იგი Roll, ჩვენ Grease კიდეები ერთად კვერცხის თეთრკანიანი, ისე, რომ ისინი glued და შემწვარი ღრმა frying.