ბადრიჯები გამოიყენება მრავალ ქვეყანაში მრავალფეროვან საჭმელზე, განსაკუთრებით კი მათი წარმოშობის ქვეყანაში, ინდოეთში, ახლო აღმოსავლეთში და სამხრეთ აზიაში. მათგან მომზადება კერძები, პიკლის, სამზარეულოს, შემწვარი, საცხობი, ჩაქუჩი, გრილი და იშვიათად შეჭამეს. ახალი კვერცხუჯრედის გასინჯვა ცოტა მწარეა, მაგრამ სითბოს მკურნალობის პროცესში მწარედ მიდის.
ბადრიჯები სრულად შეესაბამება ნებისმიერ სხვა ბოსტნეულს, მაგრამ აბსოლუტური კლასიკა არის პომიდორიდან პომიდვრისგან დამზადებული კერძები. არომატი და სუნის გემო ნიორი, დაემატა ამ ინგრედიენტებს, ისევე როგორც ღორის, შემწვარი ან სალათის სახით, შეიქმნება წარმოუდგენლად გემრიელი და უგემრიელესი კულინარიული ხელოვნება.
ბადრიჯები ჩაისხილით პომიდორით
შემადგენლობა:
- ბადრიჯნის სუფთა - 350 გ;
- პომიდორი - 300 გ;
- ხახვი - 200 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 150 გ;
- წიწაკა მწარე - 3 რგოლები;
- ნიორი - 1-2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 25 მლ;
- მარილი;
- წიწაკა;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
შემწვარი ხახვი და დაჭრილი ხახვი, ფრაის ზე კარაქი სანამ წითელი. შემდეგ ჩვენ გამოგიგზავნით ხახვებზე მოხარშულ კვერცხს, დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრი ზომით, კვერცხუჯრედის და ფრაის ხუთ წლამდე. ახლა დაამატე პომიდორი დაჭრილი ნაჭრებად, ტკბილი წიწაკა ერთად ჩალის, მარილი, წიწაკა და ის ათი წუთი იჯდეს. დასასრულს მომზადება, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და მწარე წიწაკა და მოდით დავდგეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ქვეშ სახურავი.
როდესაც ემსახურება stewed aubergines ერთად პომიდორი ამშვენებს ახალი მწვანილი.
შემწვარი ხახის სალათი პომიდორითა და ნიორით
შემადგენლობა:
- ბადრიჯნის სუფთა - 200 გ;
- პომიდორი - 200 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ფეტე ყველი - 50 გ;
- ზეითუნის ზეთი;
- ბალზამიანი ძმარი ;
- მარილი;
- წიწაკა;
- მწვანე ხახვი;
- ოხრახუში ბალახის ახალი მწვანილი;
- სალათის ფოთლები.
მომზადება
გარეცხილი და გამხმარი ბადრიჯები მოჭრილიყვნენ წრეებში, რომელთა სისქე ხუთ მილიმეტრიანი, მარილი, წიწაკა, ზეთისხილის ზეთისა და ფრაის ზეთი, ორივე მხარეს პანელებში, სანამ ოქროს. ჩვენ დავამატებთ სალათის ფოთლებს კერძიზე, დავუშვით პომიდვრის დაჭაობებით მათზე და ჩვენ გაავრცელოთ შემწვარი კვერცხუჯრედის ნაჭრები. დაჭრილი ნიორი შევიდა თხელი ფირფიტები და sprinkle მათ ჩვენი კერძი. შემდეგ დაჭრილი ნაჭერი ყველი შევიდა კუბურები და გავრცელდა იგი ზემოთ ბოსტნეული. დაასხით სალათი დაჭრილი მწვანილი და დაასხით სამრეცხაო, მომზადებული ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, მარილი და პილპილი.
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა დააყენოს out ბადრიჯანი ერთად პომიდორი და ნიორი, და ასევე როგორ ფრაის მათ და მიიღოს გემრიელი სალათი. შემდეგი რეცეპტი მაკარონისთვის.
მაკარონი და პომიდორი
შემადგენლობა:
- პასტა - 450 გ;
- ბადრიჯნის სუფთა - 300 გ;
- მწიფე წითელი პომიდორი - 750 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ტომატის პასტა - 50 გ;
- რბილი ყველი (რიკოტა ან მოზარარელა) - 50 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 65 მლ;
- წითელი გამხმარი წიწაკა - 1,5 გ;
- ბაზილიკა მწვანილი;
- ნიადაგის წიწაკის ნაზავი;
- მარილი.
მომზადება
მაკარონი მოვხარშოთ დამარილებულ წყალში, სანამ მზად არ დაასხით კანდიდერში და დატოვეთ ორმოცდაათი მილილიტრი წყალი, სადაც ისინი ყვავის.
ჩვენ სუფთა და დაჭრილი შევიდა კუბურები ხახვი, chop ფირფიტები ნიორი და fry in პან ზეითუნის ზეთი და წითელი წიწაკა ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ბადრიჯანი, მარილი და ნარევი წიწაკა და იჯდეს ქვეშ სახურავი ხუთი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ სახურავი და Stew ოთხი წუთი. ახლა ჩვენ დააყენა პომიდორი დაჭრილი შევიდა კუბურები, ტომატის პასტა, დაასხით წყალი დარჩა macaroni და Stew ხუთი წუთის განმავლობაში. შემწვარი პანტის შემცველობა პანტასთან ერთად გადადის და რამდენიმე წუთის განმავლობაში იშლება.
ჩვენ ვემსახურებით მაკარონი ფირფიტაზე, ყველით რამოდენიმე ნაჭერი ყველით და სუნელით ახალი სუნელით.