Ხორცი "ბუდეები"

დღესასწაულების ან შაბათ-კვირას, შეგიძლიათ ხორცი ან სადილისთვის მომზადდეს ხორცი "ბუდეები". ესენი არიან, როგორც მჭრელი ხორციდან მოჭრილი ხორცი, რომელიც შუაზე დეპრესიაა. In grooves მოთავსებულია სხვადასხვა საინტერესო ტოპინგები სხვადასხვა პროდუქცია.

ჩვენ ვამზადებთ ხორცით "ბუდეებს" შერეული შიგთავსით სოკოთი, მწყერი კვერცხი, ზეთისხილი და ყველით, ეს რეცეპტი არ არის ისეთი რთული, როგორც ჩანს, ერთი შეხედვით, და შედეგი აუცილებლად გთხოვთ თქვენს სახლში და სტუმრებს.

მოხარშული ხორცი საუკეთესოდ გამოიყენება შერეული, უხეში სახეხი, ქათმის ან თურქეთის ხორცის გარდა - უფრო მოსახერხებელია "ბუდეების" ჩამოყალიბება, უფრო ადვილი და გემოვნების გემო.

ხორცი "ბუდე" ერთად minced ხორცი და კვერცხი

შემადგენლობა:

• წიწაკა - დაახლოებით 600-800 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• მწყერის კვერცხები - 2 ცალი. თითოეულ "ბუდესში";
• ზეთისხილი (მუქი ან სინათლის) გარეშე pits - 1 pc. "ბუდეზე";
• სოკო (თეთრი, შპინიონი ან სოკოს სოკო) - დაახლოებით 200-300 გ;
• ყველი რთულია - დაახლოებით 150-200 გ;
• ხახვი - 1 PC;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• სანელებლების მშრალი მიწა (სხვადასხვა სახის წიწაკა, ჯავზი, კბილი, კამის თესლი, სეზამის თესლი და ქინძი);
• მცენარეული ზეთი;
• ახალი მწვანილი (კამა, ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი).

მომზადება

ჩვენ გავაგრძელებთ მყარი კვერცხის კვერცხს, ცივ წყალში ცივ და გაწმენდით ჭურვიდან. წვრილად დაჭრილი ხახვი და სოკო fry სანამ ოქროს frying პან. ყველი grated on grater.

ჩაყრა ცოტა, დაამატეთ სანელებლები, 1 ქათმის კვერცხი და დაჭრილი კამა. ჩვენ ავურიოთ.

მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა საზ ხორცი nests. ჩვენ დაფარავს საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდი და ზეთი (ან უბრალოდ grease პან fat). სველი ხელებით ჩვენ "ბუჩქებს" ვაგროვებთ და საცხობი ფურცელს აყრიან. ჩვენ გვყავს ღარები, რომელშიც ჩვენ პირველად ჩამოყალიბდა ცოტა ხახვი-სოკოს ნარევი (ჩვენ სეზონი ის ნიორი დაჭერით). დაასხით უამრავი ყველი და დაჭრილი გამწვანება. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ შეურიოთ ხახვი და სოკოს ნაზავი ყველით. თავზე, გამოაცხადეთ 2 მწყერი კვერცხი და 1 ზეთისხილი (თითქოს, მაგალითად, გუგის კვერცხი).

ყველაზე ცოტა მეტი sprinkled ყველით. ჩვენ ღუმელში "ბუდეები" 40-60 წუთი ღამეში (შიგთავსიდან და ღუმელიდან გამომდინარე) საშუალო ტემპერატურაზე დასრულდა "ბუდე" საწყისი შაქრის მსუბუქად გრილი და ემსახურება, დეკორატიული ერთად მწვანილი. ყველი შეავსებს მწყერის კვერცხებს და ზეთისხილი "ბუდეს" - ასე უფრო მოსახერხებელია. შეგიძლიათ ხორციელი "ბუდეს" ემსახურებოდეს როგორც ცალკე კერძი ან ზოგიერთ ტანსაცმელს (ბრინჯი, მოხარშული კარტოფილი , მწვანე ლობიო კარგი იქნება). სასმელებისგან უმჯობესია აირჩიოს სინათლის მაგიდა ღვინო.