ხორცს ფრანგული მზადდება ქათმის, საქონლის ხორცი, მაგრამ ხშირად იყენებენ ღორისებს. ეს კერძი გამოიყურება არაჩვეულებრივად წვნიანი და გემრიელი. ახლა ჩვენ გითხრათ რამდენიმე რეცეპტები სამზარეულო ხორცი ფრანგ ერთად ღორის.
ხორცის რეცეპტი "ღორის ხორცი"
შემადგენლობა:
- ღორის ფილე - 1 კგ;
- კარტოფილი - 500 გ;
- ხახვი - 4 ცალი;
- პომიდორი - 300 გ;
- ყველი - 200 გ;
- მაიონეზი, მარილი, შავი ნივრის წიწაკა, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად, სცემეს, მარილი ორ მხარეს და ერთმანეთისგან დაშორებით საცხობი ფირზე, წინასწარ ზეთოვანზე. მოჭრილი ხახვი ბეჭდები ან ნახევარი რგოლები, ქმნის მას ხორცისა და grease მაიონეზი. შემდეგი, დააყენა პომიდორი, დაჭრილი შევიდა წრეებში. ერთად წიწაკა გასინჯვა და sprinkle ნახევარი გახეხილი ყველი. ჩვენ კარტოფილი კენჭს, დაჭრილი ნაჭრებად, მარილს და მათ შორის საცხობი ფურცელს შორის.
ღუმელში, 200 გრადუსით, ჩვენ ვამზადებთ ხორცით საფრანგეთში დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში, პერიოდულად ჩამოსხმის წვენი, რომელიც გამოდის სამზარეულოს დროს. თუ ეს არ არის საკმარისი, დავასხათ ზოგიერთ მდუღარე წყალში. დაახლოებით 20-30 წუთით ადრე სამზარეულო, sprinkle ხორცი და კარტოფილი დარჩენილი ყველი.
"ხორცის ფრანგული" ღორის ერთად
შემადგენლობა:
- ღორის - 800 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- მძიმე ყველი - 200 გ;
- კანფინგები დაკონსერვებული - 300 გ;
- არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კრემის ყველით მწვანილი - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ხორცის დაჭრილი ცალი დაახლოებით 1.5 სმ, შემდეგ სცემეს კარგად ორივე მხარეს და რუბლს შეადგენს მარილი და პილპილი. ჩვენ მას საცხობი ფურცელზე ვდებთ. ჩვენ დაამატეთ არაჟანი, მაიონეზი და კრემის ყველით მწვანილი, შეურიეთ კარგად. ზეთოვანი ხსნარი შედეგად ხორცით. დაჭრილი ხახვი შევიდა ნახევარი რგოლები და წამოაყენონ მათ ხორცი. ზემოდან ჩვენ ვათავსებთ სოკოებს, მოჭრილი ფირფიტებით. თავზე, ჩვენ მზად ვართ მომზადებული ნარევით. წაიღეთ ხორცი გახეხილი ყველით და გაუგზავნეთ ღუმელში, 50 გრადუსამდე 180 გრადუსამდე.
"ხორცი ფრანგულში" ღორის პომიდორიდან
შემადგენლობა:
- ღორის კაკალი - 400 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ყველი - 250 გ;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ოხრახუში მწვანილი - 20 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მაიონეზი - 200 გ;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ღორის სარეცხი, ხმელი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი სისქე 8-10 მმ. თითოეული ნაჭერი დაფარულია ფილმი და სცემეს. ჩვენ ვაყენებთ chops on საცხობი ფურცელი, greased მცენარეული ზეთი. წაიყვანეთ მარილი და პილპილი. ნივრის პრესაში გადადის. ხახვი გაწმენდილი და მოჭრილი ნახევრად რგოლებში. ჩვენ დავჭრათ მწვანეთა, დავჭრათ პომიდორი რგოლებით. On chops ჩვენ დააყენა ხახვი, ზემოდან ჩვენ ქსელის მაიონეზი. შემდეგ მოათავსეთ პომიდორი, მსუბუქად გაჟღენთილი და წიწაკა და წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი. კიდევ ერთხელ, მიიღოს ქსელის მაიონეზი. მჭიდროდ sprinkle ერთად დაჭრილი გახეხილი ყველი. 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე ღუმელში ხორცით, ის პომიდორით მზადდება "ხორცის ფრანგულში" .
"ხორცის ფრანგი" ღორის ანანასისგან
შემადგენლობა:
- ღორის - 0,5 კგ;
- ყველი მძიმე - 400 გ;
- დაკონსერვებული ანანასი - 1 შეიძლება;
- ხახვი - 3 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მაიონეზი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
დავჭრათ ხორცს სასურველი ზომა და სცემეს. შემდეგ მარილი და პილპილი, ცხიმიანი მცენარეული ზეთი, დაასხით ლიმონის წვენით. ჩვენ დავფარავთ ჭუჭყს სახურავით და დავამყარებთ ცივ, ისე, რომ ხორცის მარცვალი იქნება. საცეცხლე ფურცლის ქვედა ნაწილში ხახვიანი ფენა იკეტება, ნახევარი რგოლები ან ბეჭდები, დავამატებთ ხორცს ზედა, გრეხავს მაიონეზით. გავრცელებული ცალი ანანასი, ერთხელ მაიონეზი და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. Bake ხორცი ანანასის დროს ტემპერატურა 180-190 გრადუსი 40 წუთი.