ყველაზე ხშირად სტეიკები ძროხისგან , მაგრამ გამონაკლისების გარეშე არ არსებობს წესები. ახლა გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზროლა ღორის სტეიკი.
ღორის სტეიკი frying პანში
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერის ხაზი - 600 გ;
- ხახვი (დიდი) - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მდოგვი - 30 გ;
- შავი, წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ასე რომ, მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა ფრაის ღორის სტეიკი. ღორის ტენდერების პირველი ნაღმი და გამხმარი და შემდეგ დაჭრილი ნაჭრების შესახებ 1.5 სმ სისქის თითოეული ნაჭერი სცემეს off და pritrushivaem მარილი და პილპილი. ყველა ცალი ჩამოსხმული თასი, დაამატეთ მდოგვი და აურიეთ კარგად. დატოვე ხორცი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში marinate. Frying პან, ჩვენ თბილი მცენარეული ზეთი და წამოაყენონ გარეთ ღორის steaks. თითოეულ მხარეს 3-5 წუთი დიდი ცეცხლივით ქერქის ქერქის წარმოქმნით. ამის შემდეგ, ჩვენ გაავრცელა ხახვი შევიდა frying პან, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. ჩვენ დავფარავთ frying პან ერთად lid, ჩვენ შეამცირებს ცეცხლი და squeeze ეს დაახლოებით 5-7 წუთი.
ღორის სტეიკები ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის კისერი - 600 გ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 60 მლ;
- სოიოს სოუსი - 100 მლ;
- შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
პირველ რიგში ჩვენ ვამზადებთ მარინადს. ამისათვის აურიეთ სოიოს სოუსი, დაჭრილი ნიორი, მცენარეული ზეთი და თაფლი. ღორის კისერი მოჭრილი შევიდა ნაჭერი დაახლოებით 1.5 სმ სისქის (არ სჭირდება სცემეს). შეურიეთ მათ მარინადთან ერთად და დავტოვებოდეთ 3 საათში, ამის შემდეგ თითოეული ნაჭერი ხორციანი წიწაკა და მოხატული კილიტა. ტემპერატურაზე 150 გრადუსი კონვექციის რეჟიმში, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ღუმელში ღორის კისრის სტეკები მზად არიან. ისინი შესანიშნავია სალათი ბოსტნეულისგან.
რეცეპტი ღორის სტეიკი multivariate
შეუძლებელია ჩვეულებრივი ხორცი მალვის მრავალფეროვნებაში. ამ რეცეპტში, მთელი საიდუმლო გაღიზიანებაა.
შემადგენლობა:
- ღორის - 0,5 კგ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მდოგვის - 1 სტადიის. კოვზი;
- სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- პურის crumbs for დაინგრა.
მომზადება
ღორის მოჭრა სასურველ ზომაში 1-1.5 სმ სისქით, ჩვენ განავითარებთ გაჟღენთვას: აურიეთ კვერცხი მდოგვი, სახამებელი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ამ ხსნარის ხორცს დავუმატებთ და ღამით მაინც მაცივარში. შემდეგ multivarker აირჩიოს "Frying" რეჟიმში, სამზარეულო დრო 10 წუთი. ხორცი ხარობს პურის ბუშტუნებში. მალვინკას პანში ბოსტნეულის ზეთი დაასხით 2-3 წუთის განმავლობაში რეცხა, შემდეგ კი ორივე მხარეს ხორცით 3 წუთის განმავლობაში. ღორის სტეიკები მულტივარსში მზად არიან!