ისევე, როგორც აუცილებელია ნებისმიერი პოპულარული კერძი, "კეისრის" რეცეპტი შეიძინა უსასრულო რაოდენობის ვარიაციები, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში ლაპარაკობდნენ კლასიკოზე. თავდაპირველი რეცეპტი შედის სალათის ფოთლები, კრეტატები და ცხარე ყველი ორიგინალური გასახდელით. და მხოლოდ ცოტა ხნის წინ მისი კომპოზიცია satiety დაიწყო დაამატოთ თევზი, ზღვის პროდუქტები ან ქათამი.
გემრიელი კეისრის სალათი ქათმის და გუმბათებით - კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
სალადისთვის:
- baguette - 1 ცალი;
- რამოდენიმე სალათის ფურცელი
- ქათმის ფილე - 275 გ;
- პარმეზანი - 75 გ;
- ტომატი - 1 ც.
- ნივრის clove;
- დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი - 85 მლ;
- მარილი, წიწაკა.
სოუსით:
- Worcestershire სოუსი - 15 გ;
- ნივრის clove;
- შავი პილპილის ბარდა - 5 ცალი.
- yolk - 3 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი (ხარისხი) - 65 მლ;
- ლიმონის წვენი - 10 გ;
- მარილი;
- დიჯონ მდოდი.
მომზადება
გაათბეთ ფლეტები მარილით და სხვადასხვა წიწაკის (შავი, წითელი, თეთრი) ნაზავი, დაფარავს ფილმს და ცივი მარინით 2 საათის განმავლობაში გაგზავნეთ.
დაუყოვნებლივ დაიწყეთ "კეისრისთვის" კრუნჩხვები. In frying პან დაასხით ზეითუნის ზეთი, სითბო, ჩააგდოს შევიდა იგი დაჭრილი დიდი ნიორი. Fry სანამ ოქროს ყავისფერი, შემდეგ ამოიღონ იგი, აღარ იქნება საჭირო. კარტოფილი დაჭრილი კუბურები, წინასწარ დაჭრილი ქერქი. Fry შედეგად ნაჭერი to Rosy ზედაპირზე.
შემდეგ ცხელი frying პან Fry მთელი ცალი ქათმის ფილე თითოეულ მხარეს. არ დაფაროთ frying პან.
ახლა გააგრძელე სოუსით. In ნაღმტყორცნებიდან Rub გარეთ clove ნიორი, PEA წიწაკა და pinch მარილი, დაამატეთ wester, ნედლეულის yolks და mix. დაამატეთ ვარდნა და ვარდნა ინტენსიურად. ახლა დაამატეთ ლიმონის წვენი და მდოგვი. საბოლოოდ აურიეთ მასა.
და ახლა, შეაგროვეთ სალათი: კერძი კერძი ნიორით, კარაქით და დააყენა დიდი ცალი სალათის ფოთლები. ამოიღეთ მათ სოუსით და sprinkle ერთად დაჭრილი პარმეზანს ყველი. თავზე, მოათავსეთ დაჭრილი ფილე და ისევ სოუსით. ახლა ჩააგდოს მუჭა კრეკერი, რომელიც ასევე ამცირებს პატარა სოუსით და ცრემლსადენი ყველით. თუ სასურველია, დავამატოთ ტომატი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, რომელიც ასევე გაანადგურეს ყველი და დაუყოვნებლივ ემსახურება.
კლასიკური რეცეპტი კეისრის სალათისთვის შტრიპსით და კრეფნით
შემადგენლობა:
სალადისთვის:
- მუჭა სადღეგრძელო;
- ღვინის ძმარი - 25 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- დამსხვრეული ნიორი - 1 ჩაის კოვზი;
- დიჯონი მკვეთრი მდოგვი - 10 გ;
- საცხობი ხელმძღვანელი;
- პარმეზანი - 65
იყიდება shrimp:
- shrimp - 375 გ;
- ლიმონის წვენი - 25 მლ;
- წიწაკა - 10 გ;
- წიწაკის პატარა ფანქარი;
- მუჭა მწვანე ოხრახუში.
მომზადება
Fry shrimps სანამ იგი bloated. დაუყოვნებლივ sprinkle მათ ყველა ლიმონის წვენი და მსუბუქად sprinkle ერთად paprika ერთად chili და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. მოდით shrimp cool ქვემოთ ცოტა ხოლო თქვენ ჩართული სალათი ბაზა.
ჩადება გასახდელი, დაასხით ღვინის ძმარი, ზეთი, ცხარე მდოგვი ნიორი ერთად jar. ინტენსიურად whisk ყველაფერი სანამ ფერმკრთალების ემულსია იქმნება.
ჩაასხით სალათი და მოაწყეთ შესაფერისი კერძი. ყველაზე გულისხმიერი მჭიდრო კრემისებებით და დაასხით მეტი გასახდელი. თავდაპირველად, გავრცელებული shrimps და საბოლოოდ ქაოტურად გავრცელებული თხელი ნაჭერი პარმეზანს.