Chebureks არის კერძი თათრული სამზარეულო, რომელმაც ბევრი თაყვანისმცემლებს დსთ ქვეყნებში. ჩებურეკი არის ხორციანი ხორცით ხორცით. ჩებურეკში დაამატოთ ცხარე წვნიანი, ზოგჯერ ყველი. Fry ბევრი მცენარეული ზეთი. მადლობა chebureks გაყიდვის დიდი რაოდენობით, ამ pies უყვარს ორივე მოზარდები და ბავშვები. მართლაც, cheburek ყიდვის პრობლემა არ არის. მაგრამ როგორ უნდა საზ ხელნაკეთი chebureks? ეს კითხვა ბევრ ქალს აწუხებს, ვისაც ოჯახის მენიუს დივერსიფიკაცია სურს.
ამჟამად, არსებობს ბევრი რეცეპტები cooking chebureks. სხვადასხვა დიასახლისები იყენებენ სხვადასხვა ცომს, რათა ჩარჩოები გააკეთონ, შეავსონ შევსების შემადგენლობა. თუმცა, არსებობს რეცეპტი მომზადება რეგულარული chebureks - ტრადიციული, ჩანაცვლება ინგრედიენტები, რომელიც მიუღებელია.
როგორ შევუკვეთოთ ჩურჩები სახლში?
ყველაზე ცომი პროდუქტის მსგავსად, ქიბრეკის მომზადება შეიძლება დაიყოს სამ ეტაპად: მშრალი მომზადება, შევსების მომზადება და, ფაქტობრივად, ჩებერკის ჩანთა.
1. რეცეპტი chebureks. ცომის მომზადებისთვის აუცილებელია შემდეგი პროდუქტები:
- 400 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- 1.5 ჭიქა წყალი;
- ქათმის კვერცხი;
- მარილი და მცენარეული ზეთი.
დაამატეთ მარილი და ზეთი წყალში და მოვხარშოთ. ნელა დაამატეთ ფქვილის ნახევარი მდუღარე წყალში, აღვიშვას მუდმივად ისე, რომ არ არის სიმსივნის აღება. წაიღეთ ცომი სქელი არაჟანი და გაგრილება. ცივ ცომში, დაამატეთ კვერცხი და დარჩენილი ფქვილი და აურიეთ კარგად. ცომი უნდა იყოს რბილი და არ იკეცება თქვენს ხელში. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ფქვილი. ცომი უნდა დაჟინებით მოითხოვოს მინიმუმ ერთი საათი, ერთხელ შერეული და დარჩა კიდევ ერთი საათი.
2. ჩარჩოების ჩათვლით. შემადგენლობა:
- 700 გ ცხვრის;
- 350 გ ხახვი;
- მარილი, შავი პილპილი, სანელებლები;
- 1/2 ჭიქა მოხარშული წყალი.
ხორცი ერთად ხახვი უნდა იყოს ადგილზე ხორცის grinder. In mince დაამატეთ წყალი, მარილი, სანელებლები და წიწაკა. ყველა კარგად შეურიეთ. ჩაყრა უნდა შეიქმნას მკვრივი და არა გავრცელებული.
3. chebureks- ის მომზადება. სანამ დაიწყებთ ჩებერკებს, საჭიროა ავურიოთ დღევანდელი ცომი. ამის შემდეგ, საწყისი ცომი გამოყოფა მცირე ნაწილი, გააფართოვოს მათ თხელი ბლინი და გავრცელების ჩაყრის. აუცილებელია წებოს კიდეები კარგად, ასე რომ არ არსებობს seams - ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზღვარზე ფირფიტა. ფრაის ჩარჩოები უნდა იყოს საცურაო, ბევრი ზეთი, მეტი საშუალო სითბო. როდესაც ჩებურეკი ხდება ოქროსფერი, უნდა მოიხსნას და აიღოს ხელსახოციდან ჭარბი ცხიმიდან მოშორება, მაშინ ჩებრუკები გემრიელი და წვნიანია. დასრულებული chebureks ჩანს ფოტო.
სამზარეულო ჩერქეზების მცირე საიდუმლოებები:
- არსებობს რეცეპტი სამზარეულო chebureks ხორცი და ყველი, რომელიც ითვლება უმნიშვნელო გადახრა ტრადიციული რეცეპტი. მასში, ყველი უნდა გახეხილი ჯარიმა grater და დაემატა ადგილზე ხორცი. Chebureks ყველი უფრო ცხარე გემოვნებით;
- ამ კერძი ამზადებს, გახსოვდეთ, რომ ამ chebureks- ის ზომა პალმისგან არის. Cheburek უნდა იყოს ბინა, სახით semicircle;
- იმისათვის, რომ კარგად დაამტვრონ ჩებერკის კიდეებს, არის სპეციალური მანქანები. მათი დახმარებით ჩებურეკი მიიღება seams და ბზარები. მაგრამ დამწყებთათვის მომზადება ამ კერძი, ამისთვის დამწყებთათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფირფიტა და მოძრავი pin;
- რეცეპტი, რომელიც ცომი ჭურჭლისთვის გამოიყენება, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა შევსების მიზნით - კომბოსტო, სოკო, კარტოფილი. მთავარი ის არის, რომ შევსება უნდა იყოს მკვეთრი, სხვაგვარად, ტორტი ახალი სუფთა ერთად ახალი შევსების იქნება უგემოვნო.
ახლა თქვენ იცით, როგორ შევქმნათ chebureks სახლში. ალბათ პირველად არ მიიღებთ ნამდვილ chebureks. მაგრამ არ დაიდარდოთ! პრაქტიკა და აიმაღლე თქვენი უნარი მომზადება ამ კერძი და chebureks ყოველთვის გთხოვთ, თქვენ და თქვენს ახლობლებს.