არ შეიძლება ითქვას, რომ რიოტოპის მომზადება არ საჭიროებს სპეციალურ აღჭურვილობას, პირიქით, ალბათ, ბრინჯის ერთზე მეტი მომსახურება უნდა ჩაიწეროს, სანამ იპოვით ცნობილი იტალიელი ბრინჯის ფაფა ფირფიტებზე, მაგრამ სირთულეები არ გაურკვეველია, რადგან შედეგი უპირობოა. ღირს. როგორ დავამუშავოთ რინთო ერთად ლორი, ჩვენ ვიმსჯელებთ შემდგომი.
რეცეპტი რიოტოთი ლორით და ყველით
შემადგენლობა:
- თეთრი მშრალი ღვინო - 1 ცალი;
- ბრინჯის არბორი - 400 გ;
- გაანადგურა პიტნა - 2 სტადიის. კოვზები;
- გაყინული მწვანე ბარდა - ნივთის 2/3;
- ქათმის ბულიონი - 1 ლ;
- გახეხილი პარმეზანი - 25 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ლორი - 250 გ;
- გახეხილი ლიმონის რგოლი - 1 ჩაის კოვზი;
- ჩემპიონები - 200 გ.
მომზადება
ბულიონი ჭიქა ღვინო შევსებული შევიდა saucepan და მოუტანს boil. წაშალეთ პანელი ცეცხლიდან და შეეცადეთ შეინარჩუნოთ ქათმის ბულიონი თბილი მთელ სამზარეულოს დროს, პერიოდულად დააბრუნონ პანზე ცეცხლი.
ბრმაში, სითბოს ზეთი და ფრაის ის დაჭრილი ხახვი და ნიორი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბრინჯი ბრინჯის და ფრაის ყველა სხვა წუთში. შეავსეთ ბრინჯი ჭიქა ბულით და დაელოდეთ. მიუხედავად იმისა, რომ იგი შთანთქავს ყველა ტენიანობას, შემდეგ დაასხით მეორე მინის და ასე შემდეგ, სანამ croup მზად არის (დაახლოებით 15 წუთი). ამ შემთხვევაში, რიოტოტა მუდმივად უნდა გაამწვავოს ყველა დროის სამზარეულო და შემდეგ სეზონი გახეხილი პარმეზანით. მზა კერძი გაჟღენთილია კოვზიდან, როგორც ლავა.
ჰემ დაჭრილი კუბურები, სოკო - ფილები, ფრაის ორივე ინგრედიენტი ერთად და დაამატეთ risotto. ჩვენ შეავსებთ კერძი პიტნის, ბარდა, ლიმონის ზის და ემსახურება მაგიდასთან.
რიოსტომი ლორით, ნიახური და პარმეზანით
შემადგენლობა:
- ქათმის ბულიონი - 1 1/2 ლ;
- ზეითუნის ზეთი -1 სტადიის. კოვზი;
- ლორი - 4 ნაჭერი;
- პრასი - 1 ცალი;
- ნიახური - 1 ღეროვანი;
- ბრინჯი რისოტოსთვის - 300 გ;
- თეთრი ღვინო - 125 მლ;
- გახეხილი პარმეზანი - 50 გ;
- მწვანე ხახვი.
მომზადება
ჩვენ აურიეთ ბულიონი და ვცდილობთ გავაგრძელოთ ის, როგორც თბილი. ამ frying პან, ჩვენ სითბოს ნავთობისა და fry chopped ლორი მას ოქროსფერი ფერი. ჩვენ მოვამზადებთ მომზადებულ ლონდონს და მის ადგილას ჩავუღრმავებთ ნიადაგს და ნიადაგს. ფრჩხილის მათ ერთად 5-7 წუთი, რის შემდეგაც დაამატეთ ბრინჯი და გააგრძელეთ სამზარეულო კიდევ ერთი წუთით.
შეავსეთ პანელის შინაარსი ღვინისა და ბულიონის ბულით. როგორც კი ბრინჯი შთანთქავს თხევალს, დაამატეთ კიდევ ერთი ნაწილი ბულიონი და გაიმეორეთ ბულიონი დასრულებამდე. დასრულებული რინტო სეზონი გახეხილი პარმეზონით, დაამატეთ შემწვარი ლორი და მწვანე ხახვი.