ქათმის რულონები - შესანიშნავი სატენდერო კერძი ქათმის ხორცი, განსაკუთრებით შესაფერისი სადღესასწაულო მაგიდა. როგორ საზ ქათმის რულონები, ბევრი ვიცი, რადგან მათი რეცეპტი არის მარტივი. თქვენ შეგიძლიათ საზ ქათმის რულონები ღუმელში ან boil. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი ფითხები. მომზადებული მოხარშული ქათმის რულონები, ბოსტნეულის ბულიონი ერთად მწვანილი, როგორც წესი, მომზადებული პირველი. შეგიძლიათ გააკეთოთ როლი და მთელი ქათამი. ქათმის კარკასიდან ამოიღეთ ყველა ძვლები, არ გამოყოფენ კანს, შემდეგ მსუბუქად სცემეს, სეზონთან, მარილით სეზონთან, ჭრის დაფაზე და ირონიით, შეგიძლიათ შეავსოთ შევსება. თქვენ შეგიძლიათ გადაიტანოთ როლი ფოთლში და მოათავსოთ preheated ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე ან გადააფაროთ სოუსით ბულიონით. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გაჭრა ის გასწვრივ და ლამაზად ჩაუყარა გარეთ კერძი, დეკორატიული ერთად twigs of მწვანეთა.
ჩვენ ვამზადებთ ნაწილი რულონებად
უფრო მოსახერხებელია საზრდო (და ჭამა) პატარა ქათმის რულონები. ქათმის მკერდიდან მოვამზადებთ რულონებს.
შემადგენლობა (4 კონცერტების მომზადებისთვის):
- 2 ქათმის ძუძუს
- 2 კვერცხი
- პურის crumbs
- ხის skewers ან შეფ ის თემა.
- შევსებისთვის საჭიროა, მაგალითად, 150-180 მყარი ყველი და გრეის დაკონსერვებული მწვანე ბარდა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ გაანადგურა ლორი და კიტრის კიტრი შევსებისას.
მომზადება:
ქათმის ძუძუს ქათმის მსუბუქად ქათმის ჩაქუჩით გვექნება ქათამი. ჩვენ უნდა მივაპყროთ ძუძუთი მარილი, წიწაკა, სანელებლები და ადგილი მაცივარში. განსაზღვრულ დროში ჩვენ გავაგზავნით მომზადებულ მარცვლოვან ფილეტს მაცივარზე და შეავსეთ ჭრის დაფაზე. თითოეული 4 ცალი თავზე, დააყენა შევსების მწვანე ბარდა გახეხილი ყველი.
ყურადღებით გადაიტანეთ რულონები, შეათანხმონ მათ შეფის თემა (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სქელი ნატურალური თეთრი ძაფი) ან შეუკვეთოთ ხის სკვერები (უკეთესი, სველი). მოდით დავინახოთ frying პან თბილი, დავასხათ ზეთი შევიდა ან დნება ზოგიერთი ღორის ქონი. ჩვენ ვიღებთ ორი კვერცხი (კარგია გამოიყენოთ მიქსერი). თითოეული მომზადებული Rolls dipped in ნაცემი კვერცხები და ასახული თანმიმდევრულად და კომპაქტურად შევიდა პან. Fry on საშუალო სითბოს ქვეშ სახურავი ორივე მხარეს სანამ ruddy ოქროსფერი ჩრდილში ქერქი. ჯანმრთელი ვარიანტი იქნება მოხარშული Rolls in ღუმელში იმავე პან ან საცხობი ფურცელი შემდეგ პირველადი frying ან თუნდაც გარეშე.
ქათამი და ანანასი - შესანიშნავი კომბინაცია
შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ქათმის რულონები ანანასით.
შემადგენლობა (4 servings):
- 2 ქათმის ძუძუს
- გრამი 100-150 მყარი ყველი
- 100 გრამი ლორი
- რამდენიმე ნაჭერი ანანასი (ახალი ან დაკონსერვებული)
- წიწაკა
- მცენარეული ზეთი
- მარილი.
მომზადება:
ყველი და ლორი დაჭრილი შევიდა ზოლები ნახევარი სანტიმეტრი სისქის. ამოიღეთ ცალი შესაფერის შესაფუთად (შეგიძლიათ, კანით) ფილედან და მსუბუქად სცემეს. ჩვენ პოდსოლიმსა და წიწაკაზე, ყოველ ნაჭერი ლორწოს, ყველისა და ანანასის ნაჭრების ფირფიტაზე. ჩვენ დავხატავთ რულონებად და დავუკრათ მათ სველი ხის სკვერებით. ახლა დააყენა იგი greased საცხობი ფურცელი და გააგზავნეთ ღუმელში. ჩვენ ყვავის ყვავის ოქროსფერი ფერის ჩრდილისთვის.
ქათმის რულონები სოკოთით
თქვენ შეგიძლიათ საზ ქათმის რულონები ერთად champignons ან თეთრი სოკო.
შემადგენლობა:
- 2 ქათმის ძუძუს
- გრამი 300-400 სოკო ან ცემები
- 1 ხახვი
- გრამი 100-150 ყველით
- 1 წიწაკა ბულგარული ტკბილი წითელი
- ოხრახუში, კამა და ქინძი
- ზეთი ან ცხიმი
- სანელებლები
- მარილი.
მომზადება:
ჩვენ გამოვადგურებთ ცალი ფილედან რულონებში. ოდნავ უბედურება. ჩვენ Pierce და დამატება. სოკო გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი. Spasseruem in frying პან ნავთობის წვრილად დაჭრილი ხახვი, შემდეგ დაამატოთ სოკო და protushim. სეზონი სანელებლები და წამოაყენონ ცოტა ამ შევსების თითოეული ნაჭერი ხორცი. ჩვენ წავალეთ წიწაკის ნაჭრის თითოეული ნაჭერი (დაჭრილი გასწვრივ). დაამატე მწვანე ფოთოლი და ყველი. ჩვენ დავამზადებთ რულონებად და გვაკავშირებს მათ შეფ-ის თემა ან გადააჭარბეთ მათ სველი სკვერებით. ცხიმის ან ნავთობის მოჭრა შეგიძლიათ, ან ღუმელში უკეთესი საცხობი.
არაჩვეულებრივი Rolls
შეგიძლიათ საზ ქათმის რულონები გამხმარი გარგარი.
შემადგენლობა:
- 2 ძუძუს გრამი 300 გარგარი
- შეგიძლიათ 150 გრამიანი გრანი
- ზეთი ან ცხიმი
- სანელებლები გემოვნებით.
მომზადება:
სამზარეულო იგივეა, რაც წინა ვერსიების რეცეპტებში, მხოლოდ ჩაყრის გარგარი გამხმარი გარგული, შესაძლებელია ყველით და თუნდაც ქატოებით. თქვენ შეგიძლიათ ამუშავოთ სხვა ვარიანტი შევსება - ველი ფართოა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი ფანტაზიით.
ქათმის რულონები მთლიანად შეიძლება იქნეს გამოყენებული, მაგრამ შეგიძლიათ მოჭრილიყოთ და ლამაზად მოათავსეთ მარილი, მაგალითად, სალათის ფოთლებზე, მწვანილი და წითელი ტკბილი წიწაკა. რძიანი ქათმის რულონებისთვის კარგია, რომ მოემზადოთ მაგიდის სინათლის ღვინო და / ან ცხელი ბულიონი.