დიეტის პირველი კურსების მნიშვნელობა არის ხანგრძლივი დადასტურებული ფაქტი. სხვადასხვა სუპები, borscht - ძალიან სასურველი კერძები ჩვენს მაგიდასთან. როგორ საზ წვნიანი- hodgepodge ამისთვის ხორცის გუნდი, წაიკითხა ქვემოთ.
სუპი solyanka, ხორცის გუნდი - რეცეპტი კლასიკური
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 800 გ;
- ნიახური ნიჩბები - 2 ცალი.
- შებოლილი პროდუქტები - 300 გ;
- ზეთისხილი გარეშე pits - 10 ცალი.
- ტომატის პასტა - 50 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- სტაფილო - 200 გ;
- ლიმონის ნახევარი;
- კაპეები - 30 გ;
- კიტრი მარილი (გარეშე ძმარი) - 3 ცალი.
- წიწაკა შავი ბარდა;
- დაფნის ფოთოლი - 1 pc.
- მარილი;
- არაჟანი შეტანისთვის.
მომზადება
ჩემი ხორცი, დაჭრილი ცალი და გადაისხა წყალი. მდუღარეობის შემდეგ, ეს ბულიონი დაიბანეთ, სუფთა წყლით შევსებული, მოათავსეთ მთელი კვერცხის ხახვი, ნიახური, სტაფილო და გამომწვარი, მოაცილეთ ქაფი და მზარეული სანამ მზადდება. დაახლოებით ერთი მეოთხედი საათით ადრე მზადყოფნა, ჩვენ დააყენა laurel ფურცელი. ხორცი არის მოპოვებული და ბულიონი გაფილტრული. ხახვი, რომელიც დარჩა, melenko გახეხილი და passeruem გამჭვირვალობა. დაამატეთ შებოლილი ხორცი, დაჭრილი ლერწამი და პატარა გაპრიალებული. შემდეგ დავამატებთ ტომატის და ყველა ერთად ჩვენ ჯერ კიდევ წონა წუთში. დამატება 100 მლ ბულიონი, აურიეთ და გამართავს ნახევარი საათის განმავლობაში. პიკელებული კიტრი გახეხილი თხელი ჩალისფერია. ჩვენ დავჭრათ ზეთისხილი. მოხარშული ხორცი დაჭრილი კუბურები. მოიყვანეთ ბულიონი, რომ მოვხაროთ ხორცი, დაამატეთ ხახვი, შაქარი, შაქარი, ტომატის პასტა და კიტრი. საზ დაახლოებით 10 წუთი დაბალი სითბოს. დასასრულს ჩვენ დავამატებთ capers, მარილი გემოვნებით, საჭიროების შემთხვევაში. ხანძარი გამორთეთ და დაახლოებით 20 წუთი მოგვყევით, შეაგროვეთ ხორცის წვნიანი - წიწილოთი დაამატეთ ნაწილებში, ზეთისხილი და ლიმონის თხელი ნაჭრები. გახეხილი დაჭრილი მწვანილი. ცხიმიანი კრემი ასევე შეიძლება ჩაითვალოს სასათბურე ფირფიტებში, ან ის შეიძლება შეფუთულიყო სოუსით.
წვნიანი- saltwort მომზადება, precast ხორცი
მომზადება
- ბულიონი - 2 ლიტრი;
- ლორი - 180 გ;
- მარინირებული ჩემპიონები - 300 გ;
- ძეხვი მოხარშული - 150 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი.
- ლიმონის ნახევარი;
- ზეთისხილი - 10 ცალი;
- ტომატი - 50 გ;
- კაპეები - 30 გ;
- არაჟანი;
- ოხრახუში მწვანილი;
- ახალი პომიდორი - 2 ცალი.
- მარილი;
- წიწაკა.
მომზადება
დავჭრათ შებოლილი პროდუქტების მცირე ზომის ცალი და ცოტათი. გადააგდეთ დაჭრილი ხახვი და დაამატე ტომატი. ფრჩხილის ყველა ერთად 2 წუთის განმავლობაში .ასხილი კიტრი, fry მათ ნავთობის, და შემდეგ დაასხით ცოტა თხევადი და Stew ერთი მეოთხედი საათში. იყიდება ქოთნები გაყინული შემწვარი ხორცი, ხახვი და კიტრი ტომატისგან. სანიშნეს სოკო და დაასხით დამარილებული ბულიონი. საფარის საფარით საცობები და მზარეული 180 გრადუსი საათში. როდესაც ემსახურება, მოათავსეთ solyanka capers, ზეთისხილი, ტომატის ნაჭერი, ლიმონის და მწვანილი. ჩვენ არაჟანი დავრჩებით ჰოტგპოდში.
წვნიანი- hodgepodge, ხორცის გუნდი - რეცეპტი კარტოფილით
შემადგენლობა:
- ძროხის ძვალი - 300 გ;
- ძეხვი მოხარშული შებოლილი - 300 გ;
- ქოქოსის პიკელებული კიტრი - 3 ცალი;
- სტაფილო - 150 გ;
- შებოლილი ხორცი - 250 გ;
- ძეხვეული შებოლილი - 5 ცალი.
- კარტოფილი - 350 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- ზეთისხილი გარეშე pits - 100 გ;
- ლიმონის ნახევარი;
- ტომატი - 50 გ;
- მწვანილი;
- მარილი.
მომზადება
დაასხით ძროხის ძვლის, დაჭრილი შევიდა ცალი და განათავსოთ უკან ბულიონი. ჩვენ ცოტა ხახვი დავჭრათ, დაჭრილი კიტრი შევიდა კუბურები. ჩვენ გადავიდეთ სტაფილო მეშვეობით grater. ნავთობში გადავიდეთ ბოსტნეულით, დააყენეთ მწნილეები, პომიდორი და ცომი ყველა ერთად და შემდეგ ჩავყაროთ ბოთლში. ჩალისგან დავჭრათ შებოლილი ხორცი. შემდეგ შემწვარი მათ წითელამდე. ჩვენ დავჭრათ კარტოფილი შევიდა ნაჭერი და გააგზავნეთ ბულიონი. ლიმონის დაჭრილი ნაჭერი, chop მწვანილი. შებოლილი ხორცით და ძეხვის წვნიანში დავამატეთ და დაბალ სითბოს მზადყოფნით მივუდგეთ. თითქმის ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ ზეთისხილი და დაასხით მარილწყლიდან მათგან, დაამატეთ ლიმონის ნაჭერი და გაანადგურა მწვანილი. სანამ ემსახურება solyanka რომ brew. ყველას აქვს სასიამოვნო მადა