სხვადასხვა ქვეყნების კულინარიული სპეციალისტები ატარებენ cod ღვიძლს დელიკატებში. ამ პროდუქტის დაბალი ფასი საშუალებას აძლევს ნებისმიერ პირს გამოიყენოს სადღესასწაულო ვახშმის მომზადებისას. დელიკატური გემოვნების გარდა, კოდური ღვიძლი აძლევს მთელი რიგი ნუტრიენტები, რომლებიც ჯანმრთელობას დადებითად იმოქმედებს.
უძველესი ექიმებიც კი იყენებდნენ ზოგიერთ დაავადებას. თანამედროვე ექიმები დაადასტურეს ამ პროდუქტის ღირებული თვისებების ყოფნა. თუმცა, თანამედროვე მწარმოებლებისგან Cod ღვიძლის სარგებელი და ზიანდება განისაზღვრება პროდუქტის მომზადების გზით.
არის თუ არა ღვიძლის ღვიძლი?
Cod ღვიძლის ცუდად ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს იმ შემთხვევაში, პროდუქტის გაყინვა. აქედან გამომდინარე, ჭეშმარიტად ღირებული პროდუქტი მიღებულია იმ შემთხვევაში, როდესაც ღვიძლის დაცვა ხდება თევზის დასაჭერად. ასეთი ინარჩუნებს ინარჩუნებს 90% სასარგებლო ნივთიერებებს. ისინი აუცილებლად აღინიშნება GOST- თან და ეკუთვნის უმაღლეს კლასს. თუმცა, ყველაზე დაკონსერვებული საკვები მზადდება გაყინული ღვიძლისგან, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს სხეულის მნიშვნელობას.
საკეის ღვიძლის კეთილდღეობა 1 გრადუსიანი იქნება, ვიდრე უმაღლესი ხარისხის დაკონსერვებული საკვები. თუმცა, ამ შემთხვევაში სხეულის ასევე მიიღებს ღირებული ცხიმოვანი მჟავების, მათ შორის ომეგა -3 და მნიშვნელოვანი წიაღისეულისა და ვიტამინების მცირე ნაწილი. ცხიმოვანი ღვიძლში შეტანილი ცხიმები ადვილად იზიანებენ სხეულს და გრძელდება გრძელი გაჯერება.
გამოიყენება ღვიძლის ღვიძლის შენარჩუნებისას, შავი წიწაკა, მარილი და დაფნის ფოთლები. ეს არის სტანდარტული კომპლექტი ინგრედიენტები, რომ დაემატოს პრემია დაკონსერვებული თევზი. სხვა კომპონენტების არსებობა შეიძლება მიუთითოს დაბალი ხარისხის პროდუქტი. მარინედი ამ პროდუქტისთვის არის საკუთარი კოდური ღვიძლი ცხიმი, რომელიც იწვევს თავის წვენში დაცულ პროდუქციას.
Cod ღვიძლის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია - 100 გრზე 613 ერთეული, თუ გავითვალისწინებთ, რომ დაახლოებით 190 გრ დაკონსერვებული საკვები შეიძლება მივიღოთ დაახლოებით 1,565 ერთეულის კოეფიციენტი. თუმცა, ასეთი მაჩვენებლებით კოდური ღვიძლი მიიჩნევა ღირებული დიეტური პროდუქტით, იმ პირობით, რომ შესაძლებელია დიეტის დროს მხოლოდ მცირე ნაწილების გამოყენება. Cod ღვიძლის დიეტის დროს მნიშვნელოვნად აძლიერებს სხეულს, რომელიც საშუალებას არ აძლევს საშუალებას, შეამციროს და დაკარგოს სასარგებლო ნივთიერებები.
Cod ღვიძლის ზეთი
კოდური ღვიძლი არის თევზის ნავთობის ძირითად წყაროდ. ღვიძლის ნავთობის გამოყენება შესაძლებელია როგორც რევმატიზმის, ასთმის, მშობიარობის შემდგომი დეპრესიის, ჰეპატიტის, შაქრიანი დიაბეტის, კორონარული გულის დაავადებების, ჰიპერტენზიის, მიოკარდიუმის ინფარქტის შედეგების პრევენციული ღონისძიება, რათა გაიზარდოს ძვლის გადანერგვისას და ზოგადი მდგომარეობის გაუმჯობესება. გარდა ამისა, თევზის ზეთი იწვევს ორგანიზმში ქოლესტერინის დონის შემცირებას და სისხლის შემადგენლობის გაუმჯობესებას. თევზის ზეთი არის კარგი პრევენცია rickets და avitaminosis ა. გარე, თევზის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მკურნალობა ჭრილობები, დააჩქაროს სამკურნალო თერმული და ქიმიური დამწვრობის.
უკუჩვენებები
ღვიძლის ღვიძლი კარგად აღიქვამს სხეულს და არ აძლევს გვერდითი მოვლენას. ღვიძლის ღვიძლის მგრძნობიარე დაზიანება შეიძლება გამოწვეული იყოს თევზის დაკონსერვებული საკვებიდან ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გამო. ღვიძლის ღვიძლი საკმაოდ ცხიმოვანი პროდუქტია, ამიტომ შეიძლება მხოლოდ მცირე ნაწილში მოხმარდეს და სხვა უცხიმო პროდუქტებთან ერთად. ზოგიერთი მეცნიერი ამბობს, რომ ღვიძლის ღვიძლის დაზიანების შესახებ მასში დიდი რაოდენობით რეტინოლის (ვიტამინი A) გამო. თუმცა, გამოყენების კვირა 1-2 cans of დაკონსერვებული საკვები კვირაში არ გამოიწვევს სათესლეობის ორგანოს ეს ვიტამინი.