იხვი ხორცი განსხვავდება ქათმის სიმშრალისა და სიმშრალისგან, მაგრამ თუ გინდა, რომ ჭამა მართლა საოცრად გემრიელი და წვნიანი კერძი, ჩვენ დაგეხმარებით. ჩვენ ვთავაზობთ რამდენიმე ორიგინალური მარინადოს რეცეპტებს იხვი!
Marinade for duck ერთად ფორთოხალი
შემადგენლობა:
- სოიოს სოუსი - 3 ც.
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ცხარე მწვანილი, სანელებლები - გემოვნებით;
- წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ახლა გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს marinade for იხვი. ასე რომ, მიიღოს ფორთოხალი, გაწმენდა მათ zest და squeeze წვენი შევიდა ღრმა კონტეინერი. შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი და ნიორი, ნიორი. ჩვენ დავამატებთ ცხარე მწვანილი, მარილი და დაჭრილი წიწაკა. ყველა კარგად შერეული და smeared ამ marinade დამუშავებული კარკასი. ხორცის მარცვლის დრო დაახლოებით 4 საათია, რის შემდეგაც შეგიძლიათ ფრინველის ფენით ან ღუმელში ჩაყრილი ფრინველი.
მარინედი იხვი პეკინში
შემადგენლობა:
- სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კოჭის ფუძე - 5 გ;
- თაფლი - 3 სტადიის. კოვზები;
- თბილი წყალი - 50 მლ;
- ბრინჯი ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ბრინჯის ღვინო - 150 მლ;
- cornstarch - 1 ჩაის კოვზი;
- ჩინური ნარევი - 3 ც.
მომზადება
პატარა saucepan დაასხით ბრინჯი ძმარი, ღვინო, დააყენა თაფლი, დაამატეთ peeled და გახეხილი ფესვი Ginger და სანელებლები. ჩვენ ვდებთ მარინადს სუსტ ცეცხლში, მოვხარშოთ და მოვხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. ამჯერად, თხილის წყალში დავტკბეთ, შეურიეთ მას და დავასხათ მას მარინადში, მსუბუქად ცემის მასივი ჩანგალით. ჩვენ დაველოდებით თხევადი იწყებს წებოვებას, ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან და დაგვიფარე ჩვენი იხვი მზად მარინადთან ერთად.
მარინედი იხვი თაფლით
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 1 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 80 მლ;
- თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მდოგვის ყველით - 2 tsp.
- ნიორი - 3 კბილი;
- სანელებლები იხვი - 1 ჩაის კოვზი;
- სუნელი curry - 1 ჩაის კოვზი;
- მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ ვამზადებთ მარინადს, არა მხოლოდ მინანქარს, ჭურჭელს. პირველი, ჩვენ გაწმენდა ლიმონი, squeeze out წვენი მისგან, დაასხით სოიოს სოუსით და ავურიოთ ეს. შემდეგ დააყენა თაფლი და დააყენა კერძები წყლის აბანო. აღვივებს, მოიტანს ნარევი ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას, დაამატეთ მდოგვი და აურიეთ. ახლა დააყენა სოუსით ერთად marinade პატარა ცეცხლი და მსუბუქად თბილი ეს. გაწმენდილი ნივრის მეშვეობით სამზარეულო პრესის მეშვეობით, დაასხით იგი მწიფე მარინადში, მოიტანს boil- ს, მაგრამ არ დაიბანოთ.
როგორც კი ნარევი იწყებს ბუშტს, დავამატებთ დამსხვრეულ კურსებს, სანელებლების შემწვარი იხვი, ადგილზე შავი წიწაკა და სწრაფად აურიეთ მასა. ამის შემდეგ დააყენა მაიონეზი, გამორთეთ ცეცხლი, წაიღეთ დისკოდან სალათი და დატოვონ დახურული სახურავი. 30 წუთის შემდეგ თაფლის მარინე მზად იქნება სრულიად მზად და შეძლებს იხვი იხვი.
კლასიკური marinade for duck
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- წითელი წიწაკა - 2 ც.
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
გაწმენდილი ლიმონისგან ჩვენ წვენი ამოწურეთ, დავამატებთ წითელ ფერმერებს და მარილს. შეურიეთ სანამ ერთი ფორმა, რუბრიკა მარინედი იხვი და 1 საათის განმავლობაში.
მარინედი იხვი ღვინისთვის
შემადგენლობა:
- თეთრი მშრალი ღვინო - 1 ცალი;
- მშრალი მდოგვის - pinch;
- ლიმონის წვენი - 0.5 სტადიის. კოვზები;
- ბოლ - 2 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
- კბილი - 5 ცალი.
- წიწაკა peas - გემოვნებით;
- როზმარი - 0,5 ც.
მომზადება
ხახვი გათავისუფლებულია ქოხებით, გარეცხილით და გახეხილი რგოლებით. შემდეგ ჩვენ დავუმატოთ saucepan, დავასხათ ღვინო, დავამატოთ ლიმონის წვენი, დააყენა მდოგვი, კბილი, დაფნის, როზმარინი, წიწაკა და მარილი. ყველა კარგად შერეული, დააყენა სუსტი ცეცხლი და მოუტანს boil. შემდეგი, ჩვენ ამოიღონ marinade საწყისი ფირფიტა და მთლიანად გაგრილებას იგი.