შედედებული რძე შეიძლება მოქმედებდეს როგორც ცხიმის sweetener ან შემავსებლების მზა პროდუქტი. ორივე ვარიანტი შევეცდებით ქვემოთ, შევამციროთ muffins ერთად შედედებული რძე.
Muffins - რეცეპტი შედედებული რძე
ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მოხარშული შედედებული რძე, რომელიც შეავსებს muffins გემო მსუბუქი კარამელის ჩრდილში.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 355 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ;
- სოდა - 5 გ;
- კარაქი - 115 გ;
- შედედებული რძე (მოხარშული) - 395 მლ;
- რძე - 290 მლ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 15 მლ.
მომზადება
ჩაასხით ვაშლის სიდრი ძმარი რძის და დატოვონ ყველაფერი curdle. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო კეფირი. შეურიეთ სამი მთავარი ინგრედიენტები ერთად. დნება კარაქი და ავურიოთ შედედებული რძე, შემდეგ დაასხით curdled რძე. ჩაასხით მშრალი ინგრედიენტების ნარევი და გაიმეორეთ ხელსაწყოები სანამ არ მიიღებთ სასურველ თანმიმდევრულობას. მიაწოდოს ცომი mold საკნების და გააგზავნეთ ყველაფერი ღუმელში 25 წუთი (180 გრადუსი).
კრემი muffins ერთად შედედებული რძე
ალკოჰოლური სასმელების ჩათვლით ალტერნატივა შეიძლება იყოს ნორმალური მუფინი, რომელიც დაფარულია შედედებული რძით. ასეთი კრემი აქვს სასიამოვნო რძის გემოვნების გარეშე გამოხატული სუნი სიტკბოს.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 145 გ;
- შედედებული რძე - 145 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 290 გ.
მომზადება
წინასწარ არბილებს კარაქს, და შემდეგ დაიწყე წამახალისებელი ნაწილი, გაწმენდილია შაქრის ფხვნილი. ფრთხილად შეავსეთ კრემი შედედებული რძე, ასევე შეწყვიტოს corolla. როდესაც შედედებული რძე დაემატა, გაგრძელდება კიდევ 3-4 წუთი, შემდეგ კი კრემის გამორთვა.
შოკოლადის muffins ერთად შედედებული რძე
თქვენ შეგიძლიათ დაასხით შედედებული რძე უკვე მომზადებული muffins, რომელმაც ხვრელების crumb და შეგიძლიათ bake მათ უკვე შედედებული რძე, როგორც ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ გავაკეთოთ.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 215 გ;
- კაკაო - 55 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ;
- სოდა - 5 გ;
- რძე - 235 მლ;
- იოგურტი - 115 მლ;
- თაფლი - 65 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მწარე შოკოლადი - 65 გ;
- შედედებული რძე.
მომზადება
შეურიეთ პირველი ოთხი ინგრედიენტი ერთად. ცალკე, კვერცხი ერთად იოგურტი და თხევადი თაფლი. ჩაასხით შედეგად ნარევი მშრალი ინგრედიენტები და დაამატეთ რძე. როდესაც თქვენ მიიღებთ ერთგვაროვანი ცომი, განაწილება ის ფორმებს, შეავსებს მათ ნახევარში. შემდეგ დაასხით შუშხუნა შედედებული რძე ცენტრში და დავასხათ დარჩენილი ცომი. მზად Muffins უნდა გამომცხვარი დაახლოებით 12-16 წუთი 180 გრადუსი.