Puff საკონდიტრო არ არის ადვილი მომზადება, თუმცა, მარხვის მზა პაკეტები სუპერმარკეტში, ჩვენ გვაქვს შესაძლებლობა ჭამა crispy puff pastries გარეშე გაცილებით hassle. მიიღეთ გამოცდა ამ დღეს დღეს და ცდილობენ რეპროდუცირება ერთი რეცეპტები, რომელიც ჩვენ ვისაუბროთ შემდგომი.
ფენიანი ტორტი- pie ერთად ვაშლი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 2 კგ;
- წყალი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 100 გ;
- კარაქი - 90 გ;
- puff საკონდიტრო - 300 გ.
მომზადება
ღუმელი თბილი 180 გრადუსამდე. დაჭრილი ვაშლი ნახევარი, ამოიღონ ძირითადი ერთად თესლი.
პატარა saucepan pour შაქარი და დაასხით იგი წყლით. ცეცხლს დავუწვდით ცეცხლს და მზარეულს, სანამ სინათლის ოქროს კარამელს. სანიშნეს კარამელის 60 გრამი კარაქი, დაასხით ეს საცხობი ფურცელი და წამოაყენონ გარეთ ვაშლის ერთად cut ქვემოთ, ისე, რომ ისინი მიმდებარე ერთმანეთს მჭიდროდ რაც შეიძლება. ზემოთ ვაშლის ზეთი grease დარჩენილი კარაქი და დააყენა საცხობი უჯრა ღუმელში. საცხობი ვაშლი 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაფარავს ფენას ნაგლინი ცომი და გაგრძელდება სამზარეულო 40-45 წუთი.
რეცეპტი puff ტორტი ვაშლი
შემადგენლობა:
- puff საკონდიტრო - 500 გ;
- ვაშლის ჯემი - ნახევარი საუკუნე;
- ვაშლი - 5 ცალი.
- ყავისფერი შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარგარინი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი.
მომზადება
ცომი გახეხილია, ორ ნაწილად იყოფა და მდნარი ფქვილზე ამოვარდა. ფორმის საცხობი ფორმულადაა გაჟღენთილი მარგარინი და დაფარული პირველი ფენა ცომი. მზად ბაზა დაფარულია მთელ ზედაპირზე, შემდეგ კი ვაშლის ჯემით .
ახალი ვაშლი ხახვიანი და peeled. ვაშლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ვაშლის ჯემის მთელ ზედაპირზე გავავრცელეთ. ზედაპირის ფენის კიდეები ოდნავ დატბორვა წყლით და დაფარავს დუღილის მეორე ფენას.
დაამსხვრიეთ ტორტი ნაცემი კვერცხი და sprinkle ერთად ყავისფერი შაქარი. 30-45 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსამდე გავააქტიუროთ კერძი preheated ღუმელში. ემზადეთ მზა პური ვანილის ნაღებით ან ნაყინის ბურთით.
ღია puff ტორტი ვაშლი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 4 ცალი;
- თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ადგილზე დარიჩინი - 1/2 ტონა;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ღუმელი reheat 200 გრადუსი. ჩემი ვაშლი, ჩვენ სუფთა, ამოიღეთ ძირითადი მათგან და გაჭრა მათ თხელი ნაჭრებით. ცომი დაფქული იყო ფქვილის ზედაპირზე. გახეხილი ცომი შეიძლება მოათავსოთ mold for tart, და თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ეს საცხობი ფურცელი ერთი ფენის. ცისფერი ფენის თავზე, ვაშლის ცალი, შაქარი, ადგილზე დარიჩინი და წყალი თაფლით. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ საზამზარეული ნამცხვრების გარეშე, მაშინ ამ ეტაპზე დაიცავით ცომის კიდეებს ნამცხვრების შევსებისას ვაშლის შევსება. 40-50 წთ-ზე ჩვენ წინასწარ შემუშავებულ ღუმელში დავამატებთ, ან სანამ ცომი გახდება ოქროსფერი და ცრემლები.
ფენიანი ვაშლის ღვეზელი
შემადგენლობა:
- საფუარი puff საკონდიტრო - 1 პაკეტი;
- ვაშლი - 3-4 ცალი;
- რძე - 250 მლ;
- ვანილი - 1/2 ლობიო;
- კვერცხი yolks - 2 ცალი;
- შაქარი - 60 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- გარგარის ჯემი - 1/2 ქ.
მომზადება
რძე მოუტანს boil ერთად ვანილის და ამოღება სითბო. მიეცით ვანილის არომატი 15 წუთის განმავლობაში გახსნას, რის შემდეგაც გამოვიყენებთ ლობიო. ცალკე სცემეს yolks შაქარი და თეთრი, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი ნარევი,
იმისათვის, რომ yolk ნარევი თანდათანობით დაასხით რძე, მუდმივად აღვივებს. Preheat ნარევი სანამ სქელი, აღვივებს მუდმივად.
ცომი ორ ნაწილად იყოფა, გაჟღენთილია და გაჟღენთილია. ზემოდან გაავრცელოთ custard და ცალი ახალი ვაშლი. ჩაალაგე ტორტი მეორე ფენა ცომი, ჩვენ რამდენიმე ხვრელების მასში გასასვლელი ჭარბი ტენიანობის და lubricate სიროფი ქვეშ გარგარის ჯემი. ჩვენ მზად ვართ საფუარი puff ტორტი ვაშლით preheated ღუმელი 220 გრადუსი 45 წუთი.