Sudak - რეცეპტები მომზადება გემრიელი და ორიგინალური კერძები ყოველდღე

Sudak - სამზარეულო რეცეპტები, რომლებიც ძალიან მრავალფეროვანია, შეგიძლიათ საზ, stew, bake. თევზი ეკუთვნის დელიკატესების კატეგორიას. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის მდინარის თევზი, იქ არ არის ბევრი ქვები, ამიტომ ეს არის შესაფერისი შესაფერისი ბავშვებისთვის ბავშვებისათვის.

როგორ საზ zander?

Pikeperch კერძები ძალიან პოპულარულია. განსაკუთრებით ცნობილია ყურისთვის და ამ თევზის ილუმინაციით. ღუმელში ჩამოსხმული პიკლის ფილე ან საყრდენი კარკასი იქნება სადღესასწაულო მაგიდის ორნამენტი. თევზის შეიძლება მოხარშული, გამომცხვარი კილიტა ან ყდის, მზარეული multivarque და კიდევ მიკროტალღოვანი. მაგრამ რომ რომელიმე ზემოთ კერძები აღმოჩნდა გემრიელი, თქვენ უნდა დაიცვას გარკვეული წესები:

1. თევზი უნდა აირჩიოს უფლება - პირველი შევხედოთ gills. ისინი უნდა იყოს ნათელი წითელი, კანის - გარეშე დაზიანება და თვალები არ უნდა იყოს წვიმა.
2. მნიშვნელოვანი მომენტი სამზარეულო pike-perch - რომ აღმოჩნდა ტენდერი, ეს არ შეიძლება digested. 15 წუთის შემდეგ მდუღარე საკმარისია.
3. თევზი გამოვიდა წვნიანი, წაიღეთ კილიტა ან ყუთში.

ყურის საწყისი pikeperch

Pike perch, რეცეპტები, რომლებიც ძალიან პოპულარულია დიასახლისებს შორის, განსაკუთრებით შესაფერისი სუპები . ეს არის მჭლე თევზი, რომელშიც არ არის ბევრი ძვლები. ბულიონი თავის საფუძველს აქვს სასიამოვნო დელიკატური გემო. როდესაც სამზარეულო, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თქვენ არ გჭირდებათ დაიჯესტს თევზი.

შემადგენლობა:

• Pike perch - 1 კგ;
• სტაფილო - 150 გ;
• კარტოფილი - 800 გ;
• ხახვი - 150 გ;
• დაფნის ფოთოლი, ბელი წიწაკა;
• მარილი, წიწაკა;
• მწვანეთა.

მომზადება

1. თევზი გაწმენდილია.
2. კუდი და ხელმძღვანელი იწვავენ წყლით და მოხარშული 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოპოვებული და ბულიონი გაფილტრული.
3. თევზი მოჭრილი შევიდა ცალი, კარტოფილი - brusochkami, დაჭრილი ხახვი, სტაფილო rubbed on grater.
4. ბოთლში კარტოფილი იწყება, შემდეგ კი მდუღარე თევზი და საზრგვა 15 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და საზ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ წვნიანი ეხლა pike perch გამორთულია და დასაშვებია დავდგეთ.

Zander ეხლა Pike perch

ეს კერძი საბჭოთა კავშირის პერიოდს უკავშირდება. არც ერთი დღესასწაული არ ყოფილა ამ გემრიელი საჭმლის გარეშე. და ახლა ეს სადღესასწაულო მაგიდას ორნამენტია, ყოველივე ამის შემდეგ წარმოუდგენლად appetizing და გამოიყურება ლამაზი. როგორ გემრიელი საზ zander სახით jellied, ახლა გაირკვეს.

შემადგენლობა:

• Pike perch - 1 კგ;
• ხახვი, სტაფილო - 1 ​​ც.
• ჟელატინი - 2 ც.
• მარილი, წიწაკა.

მომზადება

1. კარკასი არის გარეცხილი, დაჭრილი, დაჭრილი ფილე.
2. მდებარეობა ხელმძღვანელი და ქედის boil ბულიონი, ჩააგდოს ეს peeled ბოსტნეული, სანელებლები და საზ ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. ბოთლის ფილტრი, სალომბარდო ფილა პლიუსი და საზ 10 წუთის განმავლობაში.
4. თევზი ამოღებულია და ბულიონი კვლავ გაფილტრულია.
5. ჟელატინი ცივ წყალში 15 წუთის განმავლობაში გაჟღენთილია, შემდეგ კი მასაჟს დაამატეთ ცხელი ბულიონი და აურიეთ.
6. დაჭრილი ფილე, სტაფილო, მწვანე ნაჭრები აყალიბებენ ფორმებს, გახეხეს ბულით და ცივში გაწმენდილი.

Hye ეხლა pike perch სახლში - რეცეპტი

Pike perch, რომლის რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია, გამოიყენება სხვადასხვა ქვეყნის სამზარეულოებში. ეს კერძი კორეის სამზარეულოა. იგი მზადდება უბრალოდ, გამოდის გემრიელი და პიკანტური. მჟავე გემოდან გამომდინარე, კერძი ძლიერი სპირტებისთვის წარმოადგენს შესანიშნავი სპაგეტით.

შემადგენლობა:

• ფიჭვის ჩამოსხმის ფილე - 500 გ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• აცეტიკური არსი 70% - 20 მლ;
• ზეთი - 100 მლ;
• გრუნტის ქინძი, შავი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - 1 სტადიის. კოვზი.

მომზადება

1. Pike perch- ის მომზადება იწყება იმით, რომ თევზი მცირდება პატარა ნაჭრებად.
2. დაამატეთ ძმარი, აურიეთ და ამოიღეთ ნახევარი საათი ცივში.
3. Carrot tinder on grater ბოსტნეულის კორეის, ხახვი shred მეოთხე რგოლები.
4. ხახვი გავრცელებულია ხახვი, სტაფილო, მარილი, სანელებლები.
5. ზეთი ზეთის და დაასხით სტაფილო მათში, აურიეთ და აურიეთ 3 საათის განმავლობაში ქარიშხალიდან ცივიდან.

Sudak ღუმელში - რეცეპტი

Pike perch, მარტივი რეცეპტები სამზარეულო, რომელიც არის საინტერესო და მრავალფეროვანი, განსაკუთრებით წარმატებული და გემრიელი არის მიღებული, როდესაც საცხობი ღუმელი. და რომ თევზი არ გამოვიდა მშრალი, მაგრამ აღმოჩნდა წვნიანი და appetizing, უმჯობესია საზ ეს კილიტა. და მისაღებად ruddy ქერქი დასასრულს წუთი 10 foil შეიძლება განლაგებული.

შემადგენლობა:

• Pike perch - 1 კგ;
• ხახვი, პომიდორი, ლიმონი - 1 ც.
• მდოგვის - 2 სტადიის. კოვზები;
• მარილი, წიწაკა.

მომზადება

1. კარკასი გაწმენდილია, განივი კვეთს.
2. თევზის მარილი მარილი, სანელებლები და 20 წუთი დატოვონ.
3. ნაჭერი ხახვი, პომიდორი და ნახევარი ლიმონის თხელი ნაჭრებით.
4. მეორე ნახევრის ლიმონის squeeze გარეთ წვენი და ავურიოთ იგი მდოგვის.
5. ჩაყრის თევზი კილიტა, რომ incisions ჩადეთ ნაჭერი ხახვი, ლიმონი და პომიდორი.
6. მდოგვის სოუსი ზეთი carcass.
7. გადაიტანეთ თევზის კილიტა და 200 გრადუსზე Pike-perch in ღუმელში in კილიტა bake ნახევარი საათის განმავლობაში.

კოტლეტი pikeperch - რეცეპტი

Pike perch, სხვადასხვა რეცეპტები სამზარეულო, რეალური იპოვოს დიასახლისები, არ აქვს პატარა pits. ამიტომ, თევზი ადვილად შეიძლება დაყოფილი ფილეებად და იყენებდნენ წარმოუდგენლად სატენდერო კოტლეტებს. Fry billets გამოყენების გარეშე breading on მდნარი კარაქი.

შემადგენლობა:

• Pike perch ფილეტი - 600 გ;
• ზეთი - 120 გ;
• კარტოფილი - 1 ცალი;
• ნივრის კბილი - 3 ცალი.
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ოხრახუში მწვანილი;
• მარილი, წიწაკა, ფქვილი.

მომზადება

1. ნიორი და მწვანილი ადგილზეა.
2. კარტოფილი tinder on grater.
3. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ ნახევარი მდნარი კარაქი, ფილე გაიარა ხორცის grinder და mix.
4. გამგზავრება კვერცხის, მარილის, წიწაკის და სუფთა ცივში 15 წუთის განმავლობაში.
5. ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი, დააყენა ცალი ნავთობის შიგნით და გააგზავნეთ frying პან.
6. Fry patties ეხლა pike perch 5 წუთი თითოეულ მხარეს.

შემწვარი pikeperch

ნებისმიერი სხვა თევზის მსგავსად, პიკზე დიდი თევზი დიდია. განსაკუთრებით გემრიელია პიკზე ჩამოსასხმელი. ცომი მზადდება კაფირზე, არაჟანი, სოდა და ლუდიც კი. ამ შემთხვევაში, ბოლო ვარიანტი გამოიყენება. თევზის მიღება crispy ქერქი. და მოშორება ჭარბი ცხიმი, უმჯობესია ჩაუყარა out ქაღალდის პირსახოცები.

შემადგენლობა:

• ფიჭის კედლის ფილე - 1 კგ;
• ფქვილი - 50 გ;
• მარილი.

იყიდება batter:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• ფქვილი - 200 გ;
• ლუდი - 200 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• მარილი.

მომზადება

1. ფიცრის პიტნის ნაჭრები ფრაგმენტით ცალი, მარილი და წიწაკა.
2. საზ კვერცხები: დაარღვიოს კვერცხი, whisk თეთრკანიანი. Yolks შერეული ლუდი, ფქვილი და მარილი, გაუკეთეს ცილების და შერეული.
3. თითოეული ნაჭერი თევზი არის ჩაყარა ფქვილში, ამოიღეს batter და ჩაყარა ფინჯანზე.
4. Fry სანამ rouge.

Sudak პოლონეთის - რეცეპტი

Pike Perch პოლონეთში არის ნაზი კერძი, რომელშიც მოხარშული თევზი ემსახურება ქვეშ კვერცხის სოუსით. მისი სიმჭიდროვე შეიძლება მორგებული იყოს დამოუკიდებლად, ხსნარი თევზის ბულით . კერძი პოპულარულია დიასახლისებს შორის, მას შემდეგ რაც მზად არის ძალიან მარტივად და სწრაფად მომზადებული და ძალიან გემრიელია.

შემადგენლობა:

• სტაფილო, ხახვი, ოხრახუში და ნიახური - 1 ცალი;
• დაფნის ფოთოლი, შავი წიწაკა;
• ლიმონის წვენი - 50 მლ;
• წყალი - 300 მლ;
• Pike perch - 1 კგ.

სოუსით:

• კვერცხი - 4 ცალი;
• კარაქი - 100 გ;
• ლიმონის წვენი - 50 მლ.

მომზადება

1. ქვედა ბანკში, განათავსეთ ბოსტნეული, დაამატეთ სანელებლები, ლიმონის წვენი, დაასხით წყალში, მოიტანს boil და საზ 20 წუთის განმავლობაში.
2. გავრცელებული ცალი პიკზე და 15 წუთი საზრიანი, შემდეგ წაიღეთ და დაამატე კერძი.
3. მოხარშული კვერცხი ნიადაგი, დაამატეთ მდნარი კარაქი, ლიმონის წვენი, მარილი და აურიეთ.
4. თევზი სავსე სოუსით და მსახურობდა.

Stuffed Zander

Stuffed თევზი ყოველთვის ასოცირდება დღესასწაული. ეს კერძი არ არის მხოლოდ ძალიან გემრიელი, მაგრამ ასევე გამოიყურება დიდი მაგიდაზე. როგორ საზ პიკზე ქორჭილა მთლიანად ღუმელში, ახლა გაირკვეს. ეს მხოლოდ პირველ რიგში შეიძლება ჩანდეს, რომ ძალიან რთულია მომზადება. ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციის შემდეგ ყველაფერი ვალდებულია შეიმუშაოს.

შემადგენლობა:

• Pike perch - 1 კგ;
• კრემი - 100 მლ;
• პური - 100 გ;
• კვერცხი, ხახვი - 1 ც.
• მარილი, წიწაკა, მწვანილი.

მომზადება

1. თევზი გაწმენდილი მუცლის ჭრის გარეშე. ხელმძღვანელი შეწყვიტა, კანი ამოიღეს.
2. ფილე გამოყოფილია ძვლებისგან.
3. პურის კრემი გაჟღენთილია, ხოლო ფილე და ხახვი ერთად ხორცით.
4. სანიშნეს გახეხილი მწვანილი, კვერცხი, მარილი და პილპილი.
5. კანი იკეტება ხორცით.
6. დააყენა თევზი საცხობი ფურცელი, ვრცელდება ხელმძღვანელი, ზევით ზეთით.
7. 180 გრადუსზე bake 40 წუთის განმავლობაში.

Pike perch multivark

Pike perch, stewed ერთად ბოსტნეული multivariate, არის მარტივი, მაგრამ ძალიან appetizing კერძი. დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში საზრდოობს, რის შედეგადაც თქვენ მიიღებთ 2-ჯერ სურნელოვან სურსათს. ნაცვლად ფილე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცალი თევზი ძვლის. კერძი მოემსახურება როგორც კარტოფილსა თუ ბრინჯს.

შემადგენლობა:

• ფიჭვის ჩამოსხმის ფილე - 500 გ;
• სტაფილო, ხახვი, პომიდორი - 1 ც.
• მარილი, სანელებლები.

მომზადება

1. ხახვი გახეხილი რგოლები, სტაფილო rubbed on grater.
2. თასი multivarki დაასხით ზეთი, მითითებული რეჟიმი "საცხობი" და fry ბოსტნეული 15 წუთის განმავლობაში.
3. ჩაყრის ფილე, პომიდორი.
4. 35 წუთის განმავლობაში თევზის მომზადება "ჩაქრობის" რეჟიმში მომზადება.