სამზარეულო არის ოკუპაცია, რომელიც არ იღებს მკაცრი დაცვას რეცეპტები. მაგალითად, ბევრი სხვადასხვა ვარიანტია cooking კერძები, როგორიცაა სოკოს წვნიანი კრემი. მისი კლასიკური რეცეპტი არის საფუძველი, მაგრამ არავის უკრძალავს დამატებით, გამორიცხავს რაიმე ინგრედიენტებს, ან განსხვავდება მათი თანხა რეცეპტში. სოკოს ნაღების სუპი მზადდება ყველით ან ნაღებით, ნაცვლად სტანდარტული სოკოთი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შანტელები ან ცემები, ასევე სოკოს ასორტიმენტი. მოდით წავიდეთ პირდაპირ მეთოდი მომზადება ამ მარტივი და stunningly გემრიელი კერძი და მესმის, თუ როგორ უნდა საზ კრემი სუპი სოკოს. ძირითადი რეცეპტი არის სოკოს კრემის სუპერიონი, რომელიც სხვა ვარიაციებია მიღებული.
რეცეპტი სოკოს კრემის წვნიანი
შემადგენლობა 4 servings:
- სოკო - 250 გ;
- ხახვი - 30 გ (1 ც);
- კარაქი (ბოსტნეული) - 50 გ;
- რძე - 200 გ;
- წყალი - 600 გ;
- კრემი - 150 გ;
- ყველი - 70 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
იმისათვის, რომ სოკოს კრემის სუპობიდან წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სოკოს ფრაის წვენი 10-15 წუთში, დაფარავს სახურავს. სოკო შეიძლება მოხდეს ხორცის საფარით, რომელიც ხშირია grating, რამდენიმე ქუდი შეიძლება დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ცალკე, შემწვარი და დაემატა მზა კერძი, როგორც ორნამენტს. მას შემდეგ, რაც ხახვიანი სოუსით, დავამატოთ მარილი და წიწაკა, შეავსოთ ფქვილი, შეავსოთ ფქვილი და მუდმივად აღვიქცეთ, რათა თავიდან იქნას აცილებული ფქვილის ფურცლის ბოლოში. ფქვილი შეიძლება შემწვარი და ცალკე, სანამ არ მიიღებს სინათლის კრემის ჩრდილს და შემწვარი კაკლის სუნი, შემდეგ კი დაასრულა მარილი. შემდეგ, დაასხით მდუღარე მდუღარე წყლით და ყურადღებით ავურიოთ მასა, რომელიც შედის whisk ან mixer, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა მიღებულია. სანიშნეს რძე და საზ კიდევ 10 წუთი, რის შემდეგაც ჩვენ კიდევ ერთხელ სცემეს მზად სოკოს კრემი წვნიანი. ზოგადად, ის ურჩია მუდმივად გაღიზიანებას და სცემეს წვნიანი ყოველ ეტაპზე მისი მომზადება, რათა მივაღწიოთ თანმიმდევრულობა კრემი. სანამ ემსახურება, კერძი ამშვენებს მწვანეთა, წინასწარ შემწვარი სოკოს კაფსებს ან ლიმონის ნაჭერს.
სოკოს კრემის სუპი ყველით მზადდება იმავე ტექნოლოგიით, რაც გახეხილი ყველის დამატებით, მდუღარე წყალში ასხამს. ყველი შეიძლება იყოს, ისევე როგორც მყარი და მძიმე, მაგალითად "პარმეზანი". ასევე, ყველი შეიძლება დაემატოს სოკოს კრემის სუპი სხვა გზით - უბრალოდ sprinkling იგი იმავე გახეხილი ფორმით ადრე ემსახურება. ერთადერთი რჩევა არის ის, რომ ყველი უნდა იყოს სურნელოვანი, ასე რომ მისი გემოვნება იგრძნობა კერძით, მაგრამ ცდილობენ არ გადააჭარბოს მას.
სოკოს კრემის კრემი კრემისებრი იდენტურია. კრემი შეიძლება კარგად ემთხვევა ყველით, და ზუსტად იგივე შეიძლება დაემატოს, ისევე, როგორც ემსახურება და სამზარეულო. მაგრამ ყველისგან განსხვავებით, რძის შემცველობა თმაზე დაემატება, ან ამის ნაცვლად 10 წუთით ადრე. სანამ ემსახურება, კრემი შერეული გახეხილი ყველი და seasoned მოსწონს ჩვეულებრივი სუპები და არაჟანი. როგორც დიზაინი მიდის ყველა იმავე ქუდები სოკო, ლიმონის ნაჭერი და დაჭრილი მწვანე.
თუ კლასიკური რეცეპტებიდან ცოტათი გაგიგზავნით, შეგიძლიათ არა მარტო კრემის სუპი, არამედ სოკოს სუპი-პიურე - კიდევ უფრო გემრიელი და სასიამოვნო კერძი. წვნიანი ნაღებისგან განსხვავებით, წვნიანი ნაღებისგან განსხვავებული რამოდენიმე წილი შეიცავს - გარგარისა და ბოსტნეულის დამატებით წყალობით, როგორიცაა გოგრის, სტაფილო, კარტოფილი, რომელიც შეიცავს მაღალი სახამებლის შემცველ მასალას, ნაქების კარტოფილს უფრო მარცვლოვანი კონსისტენცია აქვს. ჩვენი კერძით, ხილფილიანი კარტოფილი თანმიმდევრულობა მიიღწევა შემდეგნაირად: ციცაბო მდუღარე წყლის ნაცვლად, რომლითაც დავხურათ ფქვილი, სოკო და ხახვი, წაიღეთ მარცვლების, ლობიო, ლობიო, ბარდა, ბოსტნეული. მოხარშული ლიმონი და (ან) ბოსტნეული წაშლილია მეშვეობით scove შევიდა decoction, და ისინი შეედინება decoction.
თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ სოკოს კრემის წვნიანი, დავუბრუნდეთ მის სარგებელს. ვიტამინების გარდა, წვნიანი ინგრედიენტები შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. მაგალითად, ხახვი შეიცავს ფიტონციდს - ნივთიერებებს, რომლებიც ვირუსული დაავადებების სიცილის თავიდან ასაცილებენ და სოკოში ებრძვიან ბეტა-გლუკებს, რომელთაც შეუძლიათ იმუნური სისტემის მხარდაჭერა და აღდგენა, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ლევანში, როდესაც გაზაფხულზე იმუნიტეტი დასუსტებულია. მხოლოდ მარხვის პერიოდში რეცეპტი სოკოს კრემის გარეშე, რძე და ნაღები არ უნდა იყოს მორგებული - ამოიღეთ რძე და კარაქით კარაქით ბოსტნეულით ან მზარეულის სუპი.
ასევე შეიცავს სოკოს კრემის მენიუში გაითვალისწინეთ, რომ ამ კერძიანი კალიფორნია შედარებით დაბალია - დაახლოებით 300 კკალს (შედარებისთვის: დღეში ქალების საშუალო კურსები 2000 წლისთვის, 2500-3000 მამაკაცებისათვის).
Bon appetit!