გოგრა სეზონი არის გაჩაღდა, და ამიტომ დროა გამოიყენოთ ნათელი ბოსტნეული როგორც ბაზა თქვენი საყვარელი რეცეპტები. კასეულორებთან და გოგრის ფაფებთან ერთად გოგირდის ნამცხვრები ნაკლებად პოპულარულია, რომელთა განხილვა მოგვიანებით შეიძლება ეწოდოს ტარტებს, რადგან ამერიკული გოგრის ტორტი თავისებურებანი არის მოკლე ცომი და დელიკატური კრემისებური შევსება.
კლასიკური ამერიკული Pumpkin Pie Prescription
ეს რეცეპტი აუცილებლად შეიძლება მოძველებული იყოს, მაგრამ უფრო სწორად იქნება ეს განსაზღვრება "კლასიკური". მაშინაც კი, მიუხედავად იმისა, რომ ყველა სიმარტივის გემო კომბინაციები, გოგრა დელიკატესი არ შეწყვეტს amaze მომხმარებელთა თავისი versatility.
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 195 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი - 75 გ;
- გრანულირებული შაქარი 35 გ;
- წყალი - 15 მლ.
შევსების მიზნით:
- ლერწმის შაქარი - 130 გ;
- წყალი 75 მლ;
- ნაღები (ცხიმის შემცველობა 33%) - 480 მლ;
- გოგრის პიურე - 410 გ;
- ნიადაგის კოჭები, კბილი, მუტაკი - 1/2 ჩაის კოვზი;
- ნიადაგის დარიჩინი - 1 1/4 tsp.
- კვერცხი - 4 ცალი.
მომზადება
დაწყება მომზადება უნდა მოხდეს ქვიშის ბაზაზე: გადაიქცევა ნარევი ზეთი ფქვილისა და გრანულირებული შაქრით, სცემეს კვერცხში, დაასხით წყალში და შეურიეთ. მზადაა ცომის შეგროვება და გადაიღოთ ფილმი. დატოვეთ ბაზა მაცივარში შევსების დროისთვის.
შეარბილოს შაქარი მდუღარე წყალში და შეინარჩუნოს სიროფი ცეცხლში მინიმუმ 10 წუთი, რათა ის ოქროსფერი იყოს. სითხის შემცირების შემდეგ, კრემის ნახევარში დაასხით, აურიეთ, დაამატეთ დარჩენილი ნაღები და ნარევი 4 წუთის განმავლობაში დავამატოთ, ამავდროულად, გოგრის პიურეში მწვანილი სცემეს. სანიშნეს ნაღების კარამელის, ავურიოთ და ნება შევსების გაგრილებას ქვემოთ ცოტა ადრე მამოძრავებელი კვერცხები.
გააფართოვოს ცომი ფენა, დაფარავს ქვედა და მხარეს mold მას და დაასხით გოგრა შევსების მასზე. მოათავსეთ ტრადიციული ამერიკული გოგრის ღუმელი preheated 180 ხარისხი ღუმელი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ცოტა ხნის შემდეგ, გაცივება მკურნალობისთვის მინიმუმ 2 საათით ადრე.
ამერიკული გოგრა Pie ერთად დარიჩინი - რეცეპტი
გაჯერებული ცხარე გემოს, საკვები უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე ცივ სეზონში. ეს გოგრის ტორტი დელიკატური შევსებისგან შედგება, შეიცავს დარიჩინის და ბურბონის არომატებს - იდეალურია შემოდგომაზე.
შემადგენლობა:
- მოკლე საკონდიტრო ნაწარმი ;
- კრემი whipping - 240 მლ;
- რძე - 240 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კვერცხი yolks - 2 ცალი;
- გოგრა პიურე - 470 გ;
- ვანილი - 1 1/2 ტ.
- ადგილზე დარიჩინი - 2 tsp;
- გრანულირებული შაქარი - 135 გ;
- ნეკერჩხლის სიროფი - 60 მლ;
- ბურბონი - 30 მლ.
მომზადება
გააფართოვოს მოკლე საკონდიტრო, გაავრცელოს იგი შერჩეულ ფორმასთან ერთად და გადააცილეთ მას, სანამ 190 გრადუსს არღვევს. ზემოთ ბაზა და მიიღოს შევსება. შეურიეთ ნაღები, რძე და კვერცხი ერთად yolks. ცალკე აურიეთ გოგრის პიურე, ვანილი, დარიჩინი, შაქარი და ნეკერჩხალი სიროფი. ჩაასხით ბურბონის ნარევი და 15 წუთის განმავლობაში ცეცხლზე დაწვა. თანდათანობით დაასხით რძე გოგრის პიურეში და დაველოდოთ ნარევი, რამოდენიმე წუთს. ოდნავ გაცივდეს შევსება და დაასხით მას ცომი. განათავსეთ ტორტი preheated 200 ხარისხი ღუმელი 30-35 წუთი.
ამერიკული გოგრის ტორტი შედედებული რძე
შემადგენლობა:
- მოკლე ცომის შეფუთვა;
- გოგრა პიურე - 390 გ;
- აორთქლებული რძე - 530 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- დარიჩინი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ადგილზე კბილი, კოჭა - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
განათავსეთ ქვიშის ბაზა ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა - 185 გრადუსი). შეავსეთ ყველა ინგრედიენტი შემავსებლისთვის და დაასხით მათ ოდნავ გაციებული ქვიშის ბაზაზე. დააბრუნეთ ნამცხვარი ღუმელში კიდევ 45 წუთი. ჭრის ჭრის წინ.