მწვავე ინდური chutney საფუძველზე შეიძლება იყოს pulp მანგოს, ქლიავი გარეშე pits, ასევე ვაშლი, ნესვი, ან სხვა ხილი ან ბოსტნეული. მიღებული სოუსით თითოეული ვარიანტი თავდაპირველი და გემრიელია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სხვა კერძების მომზადებისთვის, ასევე მზა კერძებით ან უბრალოდ პურის lozenges.
ჩაი შეიძლება გაკეთდეს ნედლეულისგან. ამისათვის უბრალოდ ნაჭერი ან ბოსტნეულის რბილობი და პიტნის ნაზავია პიურე ბლენდერში და მოიტანეთ მასა ნივრის გასინჯვა ნიორი, შაქარი, მარილი, ღვინო ან ვაშლის სიდრი ძმარი, ასევე კურირტი, კოჭა და სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
ინდური სოუსი chutney - რეცეპტი სახლში
შემადგენლობა:
- ნებისმიერი ხილი (მანგო, ქლიავი, ვაშლი) - 250-320 გ;
- ნიორი კბილი (დიდი) - 1 ცალი;
- კარაქი - 20 გ;
- წიწაკის წიწაკის წიწაკა - 1 ც.
- ღვინო ან ვაშლის სიდრი ძმარი ;
- curry (სუნელი);
- კოჭა
- გრანულირებული შაქარი;
- მზესუმზირა ან ზეითუნის ზეთი, უსუნო;
- მარილი არ არის იოდირებული ქვა.
მომზადება
ამ შემთხვევაში, ბოსტნეულისა და ხილის მომზადებული ხორცით მომზადებული ჭაჭა, დავამზადებთ მდნარ კარაქზე რბილამდე და წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად და გახეხილი ნიორი და გახეხილი კოვზი. Sdabrivaem fry გემოვნებით მარილი, შაქარი და ძმარი, რომელიც, სასურველია, შეიძლება შეიცვალოს ლაიმის წვენი და ასევე დაამატეთ curry და ცოტა მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი. ახლა ის რჩება მხოლოდ მასალის გაგრილებისთვის, რის შემდეგაც მას ბლედერში ვხარებთ და შეგვიძლია გასინჯოთ.
ცხარე ინდური ტომატის სოუსით
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 520 გ;
- მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი - 20 გ;
- ground chilli, შავი წიწაკა და Provencal მწვანილი - 1 tsp თითოეული;
- curry და ginger - ½ tsp;
- ქინძი, კეინი, დაფნის და დარიჩინის (ნიადაგის სახით) - ¼ tsp;
- შაქარი - გემოვნებით;
- მარილი არ არის იოდირებული ქვა - გემოვნებით.
მომზადება
მათ შორის, ინდური სამზარეულოს ცხარე სოუსით, აღსანიშნავია და ტომატის ჭუკი. მომზადება კიდევ უფრო ადვილია, ვიდრე ყველა დანარჩენი, და გემო უბრალოდ ღვთაებრივი. სპექტრი სპირტის მიერ შემოთავაზებული ამ რეცეპტი შეიძლება მერყეობდა თქვენი liking, დასძინა ახალი ან შეცვლის მათ კომპონენტები დღემდე.
იმისათვის, რომ საზ ტომატის chutney შესახებ warmed ზეთისხილის ან მზესუმზირის ზეთი Fry ცოტა Spice. უმჯობესია, თავდაპირველად აურიეთ მათ თასი, და შემდეგ დასვა frying პან. ახლა ჩვენ ჩაუყარა დამსხვრეული პომიდორი. წინასწარ გაწმენდა მათ pelts და grind in ბლენდერი. ვაშლის კომპონენტებს ვაღიარებთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ სეზონზე მასობრივი გემოვნებით მარილი და შაქარი, წვნიანი თბილი და ფირფიტებისგან ამოღება.