კარტოფილის ნამცხვარი ნაციონალური ბელორუსული მკურნალობაა, რომელიც პოპულარულია ბევრ ქვეყანაში პოპულარული სამზარეულოს წყალობით. იგი ასევე მოუწოდა გლეხური კერძი: მკვებავი, გემრიელი, ენერგიული მთელი დღის განმავლობაში. არსებობს ბევრი რეცეპტები, მაგრამ კარტოფილი ყოველთვის არის საფუძველი, ის ერთად ხორცი, ბეკონი, სოკო, მსახურობდა არაჟანი სოუსით.
როგორ საზ კარტოფილის?
ბელორუსების მტკიცებით, უგემრიელესი კარტოფილის წიწაკა ბეკონით და სოკოთია მოპოვებული, მაგრამ შეგიძლიათ ცალკე. სოკოსგან უმჯობესია შანტელების ან თეთრის აღება, ტყის სოკოები უნიკალური არომატით. სამზარეულო უფრო მოსახერხებელია ქოთანში ან სკალპზე, ბევრს გამოიყენებს ღუმელში. გამოცდილი მზარეულები რეკომენდირებულია ამ კერძი მხოლოდ ცხელ ჭამაზე, მაშინ ის კარგავს თავის არომატს. მაგრამ არსებობს ხრიკები, რომელთა წყალობით კარტოფილის თვისებები და ცივი ფორმაში ინარჩუნებს:
- მას შემდეგ, რაც კარტოფილის რეცხვა სწრაფად იცვლება ლურჯი და კარგავს თავის გემოვნებას. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა დაამატოთ ხახვი.
- გახეხილი gruel ურჩია squeeze ოდნავ, წინააღმდეგ შემთხვევაში სახამებელი იქნება იგრძნობა.
- მკურნალობა რჩება რბილი ხნის განმავლობაში, თუ თქვენ დაასხით ნახევარი ჭიქა რძე შევიდა კარტოფილი.
კარტოფილის გრანი ბელორუსში
ბელორუს ბაბკა არის დიასახლისების გამოგონება, რომელსაც უფრო მეტი კარტოფილის დათვლა შეუძლია, ვიდრე რომელიმე სხვა ბოსტნეულზე. იმისათვის, რომ სწრაფად და საზრიანად ოჯახი შესანახი, ეს კერძი არის ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, რადგან უფრო მეტი იბრძვის დრანიკებსა და ჯადოქრებს. თუ გინდა კერძი უფრო nutritious და fatter, უმჯობესია გამოიყენოთ ღორის.
შემადგენლობა :
- კარტოფილი - 2 კგ;
- ხორცი - 200 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- მძიმე ყველი - 100 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
- ნიორი - 2-3 კბილი.
მომზადება
- ხორცი და ხახვი დაჭრილი, ფრაის, მარილი, წიწაკა.
- გაათბეთ კარტოფილი, ცოტათი შესუსტებას.
- ნივრის ზედმეტი დაამატეთ ფქვილი, მარილი, სანელებლები, აურიეთ.
- შეატყობინე ნახევარს ხორცს.
- დანარჩენი ხორცის ფრაზი არის გახეხილი საცხობი ფურცელით, დაფარულია კარტოფილით.
- Bake 1 საათის განმავლობაში.
- ბოლომდე 10 წუთით ადრე, კარტოფილის ხელმძღვანელი გახეხილი ყველით არის გაჟღენთილი.
კარტოფილის სიმშრალე რძე
კარტოფილის ჩხირები ღუმელში - რეცეპტი არის მარტივი. ითვლება ყველაზე გემრიელი, რადგან ღუმელი არის ღუმელი ანალოგი, სადაც ეს კერძი თავდაპირველად მომზადდა. მას ასევე შეიძლება ეწოდოს ჩვეულებრივი casserole, მთავარია, რომ grind კარტოფილი რომ mashed კარტოფილი, ზოგიერთი ქალი გამოიყენოს არა პატარა grater, მაგრამ ხორცის grinder.
შემადგენლობა :
- კარტოფილი - 2.5 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ლარდი - 150 გ;
- რძე - 100 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
- სოდა - 0.5 ტ.
მომზადება
- გაათენეთ კარტოფილი ხახვიდან, შესუსტება, კვერცხის ჩაქუჩით.
- წიწაკა, დავამატოთ მარილი, დაამატეთ ფქვილი და სოდა, აურიეთ.
- Fry ხახვი ერთად ცხიმი, დასვა ნარევი.
- ზევით რძე, აურიეთ.
- ღუმელი ღუმელში 1 საათის განმავლობაში ღუმელში.
კარტოფილი gratinum in frying პან რეცეპტი
ხუმრობით ამბობენ, რომ კარტოფილი ბებია, რომელიც frying პანში არის გამოგონება ზარმაცი ან ზედმეტად დაკავებული დიასახლისები, როდესაც ოჯახი ითხოვს დრანიკის და სიზარმაცე არის დაკავებული ან დრო არ არის. რეცეპტისთვის უმჯობესია ბეკონის მიღება, ბეკონით ნახევარი და ნახევარი შეგიძლიათ. სანელებლების კარტოფილისგან "მოსწონს" კამა, კეინი, თიამი და ტურმერი. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ თქვენი საყვარელი.
შემადგენლობა :
- კარტოფილი - 1 კგ;
- სისქე - 200 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - 1 ტ.
მომზადება
- ძუძუს და სტაფილო დაჭრილი შევიდა ზოლები, ხახვი - კუბურები.
- Fry სანამ ოქროს ყავისფერი.
- გაათენეთ კარტოფილი.
- დამატება მარილი, კვერცხი, სანელებლები, ხორცის სოუსი, აურიეთ.
- დააყენა ნარევი frying პან, Fry 15 წუთი, სანამ ქერქი.
- შემდეგ გადაუხვიეთ და გავიმეორებ მეორე მხარეს.
კარტოფილის წვენი ღუმელში ხორცით
არსებობს ვერსია, რომ სავარაუდოდ, ბოთლიდან ბებიას რეცეპტი ბელარუსში იუდეველებმა მიიტანეს, რომლებიც მე -18 საუკუნის შემდეგ დასახლებული არიან ამ მიწებზე. მათი ეროვნული კერძი - კუგელი თავდაპირველად მომზადდა სტაფილოსა და კომბოსტოდან და ახალ ადგილას დასახლებული ნივთიერებების შეცვლა კარტოფილთან ერთად ნაცვლად იმისა, რომ ბეკონის ნაცვლად, მათ ხორბლის ხორცი წაიღეს.
შემადგენლობა :
- forcemeat - 400 გ;
- კარტოფილი - 10 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი.
მომზადება
- კარტოფილი გაიხეხეთ წვრილად, სტაფილო - დიდი, ხახვი - chop.
- Fry, დამატება კარტოფილი.
- გამგზავრება კვერცხი, მარილი და პილპილი.
- მოხარშული ხორცი შერეული სანელებლები და დაჭრილი ხახვი.
- განათავსეთ ნახევარი კარტოფილის პასტა საცხობი ფურცელზე, შემდეგ კი - ფორმულა, "საფარი" კარტოფილით.
- კარტოფილი ღორის ხორცი ერთად დამზადებულია 1 საათში.
რეცეპტი კარტოფილის dumplings ღუმელში ერთად lard
კიდევ ერთი გემრიელი რეცეპტი არის კარტოფილის უფროსი ბეკონით ღუმელში. მკვებავი, კალორიური და ძალიან გემრიელი. კარტოფილი უკეთესია, მიიღოს დიდი, სწრაფად რუბლს, მაშინ მასობრივი იქნება ერთგვაროვანი. და არ darken, ზოგიერთი დიასახლისები დაამატოთ ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი. სალო უკეთესია დამარილებული.
შემადგენლობა :
- კარტოფილი - 1 კგ;
- lard - 200 გ;
- ხახვი - 1 ც.
მომზადება
- გაყინული ცხიმი ან წვრილად დაჭრილი.
- გაათეთოთ კარტოფილი, დავამატოთ მარილი, წიწაკა.
- On spoonful ადგილზე tallow fry ხახვი.
- შეურიეთ ყველაფერს, დააყენა ლეიბები.
- Stew in preheated ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
კარტოფილი headstock სოკოთი
პოსტის დროს, ბელარუს ოჯახებში მაგიდასთან ხშირი სტუმარი ყოველთვის იყო კარტოფილის სოკოს ღუმელში სოკოთი. იყიდება სურნელოვანი კერძი, საჭიროა მხოლოდ ტყის სოკო, და ხმელი ასევე შესაფერისი, მაგრამ ისინი უნდა გაჟღენთილი წინასწარ. საიდუმლო "zest" ბელორუსი მასპინძელი - გამხმარი მსხალი! ისინი მოკლედ გაჟღენთილია და შემდეგ დაჭრილი ცალი.
შემადგენლობა :
- კარტოფილი - 1,5 კგ;
- სოკო - 200 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- მსხალი - 2 ცალი.
- ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
- არაჟანი - 2 სტადიის. ლ.
მომზადება
- გაათეთოთ კარტოფილი და აურიეთ მათ ფქვილი.
- მსხალი დაჭრილი, soak.
- სოკო დაჭრილი, ფრაი, მარილი.
- დაჭრილი და saute ხახვი.
- ყველა mix, დააყენა ბანკში, ნაცხის არაჟანი.
- კარტოფილის სოკოს ხელმძღვანელი 45 წუთის განმავლობაში გამომცხვარია.
თევზი და კარტოფილის თავი
თავდაპირველი კარტოფილი dumplings in ღუმელში მიიღება თევზი, ასეთი მკურნალობა ცნობილია ბელორუსიის ვინც მიგრაცია ბალტიის ნაცვლად, ტრადიციული ცხიმი და ხორცი, ისინი ადაპტირებული დამატება pollock ან cod და შეიძლება დასვა ნახევარი. მაგრამ თევზი უნდა იყოს მინდვრის ხორცი, მარჟორამი და თმიმი კარგი.
შემადგენლობა :
- ნატრიუმის თევზი - 1 კგ;
- კარტოფილი - 1-2 კგ;
- სახამებელი - 2 სტადიის. ლ.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი.
მომზადება
- კანი კარტოფილი, მსუბუქად squeeze.
- დავჭრათ ხახვი, წიწაკა, ჩაიცვი gruel.
- დაამატეთ კვერცხი, სახამებელი, მარილი, წიწაკა.
- თევზის მარილი მარილი, დაამატეთ ნაზავი.
- ჩაიწეროს ფორმით, ზეთოვანი, დაფარავს ალუმინის კილიტა.
- კარტოფილის თევზის ბებია ერთი საათის განმავლობაში გამომცხვარია.
კარტოფილის ხელმძღვანელი მიკროტალღოვანი ღუმელში
თუ კარტოფილის ხელმძღვანელის მომზადება მნიშვნელოვნად უნდა შემცირდეს, მიკროტალღური ღუმელი გამოსაყენებელია. ერთი საათის ნაცვლად, ეს რეალისტურია 20-25 წუთში, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ მხოლოდ ამ სამზარეულოსთვის განკუთვნილი კერძების დათვლა მნიშვნელოვანია. თუ ნარევი აღმოჩნდა უფრო მეტი, თქვენ უნდა გაყოთ იგი რამდენიმე ვიზიტით.
შემადგენლობა :
- კარტოფილი - 0.5 კგ;
- სისქე - 300 გ;
- ხახვი - 1 ც.
მომზადება
- გაათბეთ კარტოფილი, არ დააგდოთ.
- ხახვი და ხორცი დაჭრილი, ფრაის, მაგარი.
- შეურიეთ კარტოფილი, მარილი, წიწაკა.
- ჩაიცვი მიკროტალღოვანი 10 წუთის განმავლობაში.
- მაშინ ბოთლის ბაბუა შერეულია და კიდევ 10 წუთი მზადდება.
კარტოფილი ბებია ღუმელში ბანკში - რეცეპტი
უგემრიელესი აღმოჩნდება კარტოფილი ქოთანში, უმჯობესია თიხისგან პროდუქციის აღება. გემოვნების სინაზისთვის დაამატეთ ცხიმიანი ცხიმიანი რამოდენიმე კოვზი. In ქოთნები შეგიძლიათ დააყენა ხორცი, brisket, სოკო, ბევრი მათგანი კომბინირებული, კარგად მუშაობს minced ხორცი. მნიშვნელოვანია, ფენის ჩამოყალიბება, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თითოეული მათგანი სანელებლებით დაასხით.
შემადგენლობა :
- სისქე - 200 გ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.
მომზადება
- ფრაგმენტი სისქე, ფრაის ხახვი.
- გაათენეთ კარტოფილი, დაამატეთ შემწვარი, კვერცხი, სანელებლები, აურიეთ.
- ქოთანში წამოაყენონ.
- Bake 30 წუთი ქვეშ სახურავი და შემდეგ - გარეშე, მიიღოს ruddy ყავისფერი.
რეცეპტი კარტოფილის dumplings in multivark
იყიდება დაკავებული დიასახლისები, როგორიცაა კარტოფილის multivark , ეს რეცეპტი მნიშვნელოვნად გაამარტივებს მომზადება თქვენი საყვარელი ეპყრობა. უფრო გემრიელია მისთვის ბეკონის მიღება, მაგრამ ბეკონი, ბეკონი და ხორცის ზოლები ასევე შესაფერისია. განათავსეთ და დამარილებული ბეკონი, მაგრამ მარილი ზომიერად უნდა იყოს. თქვენ შეგიძლიათ frying in frying პან და "ცხელი" რეჟიმში, ვისთვისაც უფრო მოსახერხებელია.
შემადგენლობა :
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ბეკონი - 100 გ;
- ghee - 2 სტადიის. ლ.
მომზადება
- გაათენეთ კარტოფილი.
- სანიშნეს კვერცხი, ფქვილი, მარილი, წიწაკა.
- Fry fat ერთად ხახვი, აურიეთ ერთად კარტოფილი.
- ჩაასხით თასი, დაასხით ზეთი.
- მზარეული "საცხობი" რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში.