Salsa არ არის მხოლოდ ცეცხლგამჩენი ცეკვა, არამედ მკვეთრი, წვის სოუსი. მექსიკელები მას ცისკენ მიაპყრობენ და უწოდებენ მას "ჯადოსნური წამალს", რომელსაც შეუძლია კარგი კერძი გადაქცევა თავისთავად სრულყოფილებად და უხეში საკვებითა ნაკლოვანებების დამალვა.
არსებობს ბევრი რეცეპტები მომზადება salsa სოუსით. ეს შეიძლება გაკეთდეს, დაქუცმაცება თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეული და ხილი, მაგრამ მთავარი და უცვლელი კომპონენტი, რომელიც აგროვებს ყველაფერს ერთად, არის ცეცხლოვანი წიწაკა (და მნიშვნელოვანი თანხა). გამოუცდელ ევროპელებს, შეიძლება ჩანდეს ზედმეტი, ასე რომ არ მკაცრად შეასრულოს რეცეპტი, დაამატეთ spice თქვენი გემოვნების. და მაშინ შედეგი ნამდვილად არ გაუცრუებ თქვენ!
მექსიკური salsa სოუსი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ნიახური (ფუძეთა) - ½ სთ;
- ტკბილი წითელი ხახვი - 1 ც.
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა - 4 ცალი.
- ლაიმის წვენი - 2 ც.
მომზადება
მდებარეობა chili წიწაკა, ჩვენ ამოიღონ თესლი და გადაყარეთ მათ შევიდა ბლენდერი თასი. იქ გრეჩიხალი ხახვი, პომიდორი. დაამატეთ ნიახური და შეურიეთ ყველაფერი ჰომოგენურობას. ამავე დროს, თხელი წიხლებით, დაასხით ლაიმის წვენი. სოლიმური და მოდით გამოვრიცხოთ დაახლოებით ერთი საათი. ქვეშ მაცივარი მაცივარი ახალი salsa სოუსი შეიძლება ინახება არა უმეტეს კვირაში.
როგორ საზ სოუსით salsa verde?
რეცეპტი ამ ცივ მწვანე სოუსში, რომან ლეგიონერები ჩამოიყვანეს ახლო აღმოსავლეთში მეტი 2,000 წლის წინ. ეს არის დიდი, როგორც ხორცი და თევზი, და, რა თქმა უნდა, სპაგეტი.
შემადგენლობა:
- ნიორი - 1 clove;
- capers - 1 სტადიის. კოვზი;
- პიკელებული კიტრი - 1 ცალი;
- ანოჯახის ფილე - 6 ცალი.
- ოხრახუში - 3 ფილიალი;
- ბაზილიკა - ნახევარი სხივი;
- ზარაფხანა - 4 ფილიალი;
- მდოგვი დიჟონი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ძმარი ღვინო - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- შავი პილპილი ახლად ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
კიტრი მოჭრილი შევიდა კუბურები, საწყისი twigs of გამწვანების ჩვენ შეწყვიტა ფოთლები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში. სოუსი არ უნდა იყოს ძალიან ჰომოგენური. პერჩი. არ გჭირდება მარილი!
როგორ გააკეთოთ salsa სოუსი ეხლა avocado?
შემადგენლობა:
- წიწაკა - 2 ცალი.
- ლაიმის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ავოკადო - 2 ცალი.
- ახალი კიტრი - 1 ც.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ნიორი - 1 clove;
- სოუსი tabasco - 3 წვეთი;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით;
- სიმინდის ჩიპი.
მომზადება
მწიფე avocado cut ნახევარი, ამოიღონ ქვის და ამოიღონ კანი. მერქნის ჩანგალი. ავოკადო არ ჩაიშალა, წვრილმარცვლოვანი წვენით. ჩვენ დავამატებთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი (თქვენ უნდა ამოიღონ მათ პირველი) და კიტრი.
გაჭრა ერთი chili perch, ამოიღონ თესლი და წვრილად chop. მეორედან ჩვენ მოვამზადებთ ყვავილების გაფორმებას. მკვეთრი დანადით, წიწაკალის წვერზე ამოვარდნილია და ჩვენ ვაშლის ყინულ წყალში დავრჩებით ისე, რომ "ფურცლები" ღიაა.
დაამატეთ დამსხვრეული chili და ნიორი to bowl ერთად სოუსით, რამდენიმე წვეთი tobasco. სოლტი, წიწაკა, მიქსი. ჩვენ დაამშვენებს ლიმონისა და ცაცხვის ნაჭრებით, შლის "ყვავილს". ემსახურება სიმინდის ჩიპს.
როგორ საზ ანანასის სოუსი?
შემადგენლობა:
- ანანასი ახალი - 1/2 ცალი.
- ტომატი - 1 ც.
- ქინძი - 1 bunch;
- ხახვი - 1/2 ცალი.
- შაქარი ყავისფერი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ჩილი წიწაკა ტაი - 3 ც.
- თეთრი ბალზამიანი ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხახვი მწვანე - 1 pc;
- ახალი პიტნის - 2 sprigs;
- მარილი - 1/2 tsp.
მომზადება
ანანასის გაწმენდა, დაჭრილი შევიდა ცალი, მოთავსებული თასი ბლენდერი. დაამატეთ დაქუცმაცებული ხახვი, წიწაკა და ხახვი ფოთლები. ჩვენ ყველაფერი გვექნება. ტომატისგან ჩვენ ამოვიღებთ კუტიკულს, დაჭრილი კუბურებიდან და ბლენდერში. მყარი, დაამატეთ შაქარი და ძმარი. მზა ანანას salsa ნახევარ საათში ინახება მაცივარში. ჩვენ ვმსახურობთ, პიტნის ფოთლებისა და მწვანე ხახის ბუმბულით გაფორმებას.