ამ თევზის ხორცი პრაქტიკულად არ არის ძვლები, და თევზის ხორცი განსაკუთრებით თევზის კერძების მოთხოვნით. გამოკვლევის ფილეების რეცეპტები მრავალფეროვანია: თევზი არის ჩაყრილი, შემწვარი, შემწვარი და მოხარშული, მოხარშული ხორცი მზადდება კოტლეტებზე და ნამცხვრებზე . განვიხილოთ გზამკვლევის ფილე მომზადება.
როგორ გამოვყოთ კალიუმის ფილეები ღუმელში?
ტრადიციულად, pollock ფილე ყუმბარშია, რომელიც თევზისგან საშრობიდან იცავს. ეს რეცეპტი იყენებს სითბოს მკურნალობის კომბინირებულ მეთოდს: კილიტაში და მის გარეშე. კვერცხის ფილეების მომზადებამდე თევზის გასავლელად ერთი საათის განმავლობაში, სანელებლების, გემოს და დელიკატური ქერქის მიცემა.
შემადგენლობა:
- კენჭის ფილე - 580 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 90 გ;
- წითელი ხახვი - 35 გ;
- ტომატი - 60 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
- გამხმარი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- მსხვილფეხა რქოსანი ნამცხვრები, ცალი სანელებლები, ზეითუნის ზეთი და ნახევარი საათის განმავლობაში გააგზავნეთ marinate.
- მომზადებული და მოხარშული ბოსტნეული დაჭრილი მცირე კუბურები და მსუბუქად Fry ზეთი.
- გადავიტანოთ ბოსტნეული სპეციალურ კონტეინერში და რამდენიმე წუთის განმავლობაში ღუმელში 190 გრადუსზე ტემპერატურაზე.
- განათავსეთ შეფუთული პოკლოკი ოდნავ შემწვარი ბოსტნეულისა და საცხობი 10 წუთის განმავლობაში. დაფარავს თევზს კილიტა და ამავე დროს ღუმელში ჩაატარეთ.
- მომზადება კერძი ერთი მეოთხედი საათში.
როგორ გრილი pollack ფილე წელს batter - რეცეპტი
სწრაფი გზა მიიღოს მსუბუქი თევზის snack სადილი არის საზ თევზის ფილე წელს batter. შემადგენლობისთვის შემადგენლობა ყველაზე მრავალფეროვანია: ცომში ყველი, მწვანილი, მაიონეზი და პიკანტური სანელებლები. ამ რეცეპტში გამოიყენება კლასიკური კვერცხი და ფქვილი.
შემადგენლობა:
- გამოკვლევის ფილეები - 740 გ;
- ფქვილი - 130 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
- რძე - 110 მლ.
მომზადება
- მომზადებული თევზი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და საზ ერთად batter.
- Whisk კვერცხი რძე, დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ თხევადი ჯოხი. სეზონი ნარევი წიწაკა.
- მძიმედ მწვავე ფრჩხილის პანში ნავთობისა და ფრაის თევზის ნაჭრებად თევზის ნაჭერი, მათ წინამორბედში, ოქროს ფერის ორივე მხარეს.
კასტოლეტი კინოფესტივალის ფილე
შემადგენლობა:
- გამოკვლევის ფილეები - 750 გ;
- მძიმე ყველი - 120 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 50 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- პურის ნამცხვარი - 100 გ;
- არაჟანი - 80 გ;
- მცენარეული ზეთი - 70 მლ;
- წყალი - 50 მლ.
მომზადება
- ოდნავ სცემეს კენჭის ფილე და ნახევარი.
- შეურიეთ არაჟანი, დაჭრილი ყველი და ნიორი და ვრცელდება მასით ფილე.
- გააფართოვოს ფილე Rolls.
- Whisk კვერცხის წყალი, გააფართოვოს fillet გახვეული ფქვილი, შემდეგ კვერცხის ნარევი, მაშინ zapadiruyte პურის crumbs და დიპლომატიური შევიდა კვერცხის ნარევი, ხელახლა შევსების ერთად crumbs.
- ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი და წიწაკა ზეთი, სანამ crisp.
თევზის გამონაბოლქვი წვნიანი
შემადგენლობა:
- კენჭის ფილე - 470 გ;
- დამუშავებული ყველი - 80 გ;
- წყალი - 2.5 ლიტრი;
- სტაფილო -35 გ;
- ხახვი - 35 გ;
- კარაქი -50 გ.
მომზადება
- გახეხილი ხახვი და სტაფილო, ამოღებული კარაქის სანამ მსუბუქად browned.
- დაჭრილი ფილები Alaska pollack პატარა ნაჭრები.
- მდუღარე წყალში თევზის, ბოსტნეულისა და დაჭრილი ნაღების ყველი გამოდის.
- საზ წვნიანი ერთი საათის განმავლობაში, მაშინ ემსახურება მას მაგიდასთან.
კასკაროლის ფილე
შემადგენლობა:
- კენჭის ფილე - 350 გ;
- კარტოფილი - 140 გ;
- ხახვი - 45 გ;
- სტაფილო - 55 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- არაჟანი - 25 გ;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- მუჭა ოხრახუში.
მომზადება
- მოვხარშოთ პილინგი კარტოფილი, სანამ ნახევარი მოხარშული, ფრაის დაჭრილი ხახვი.
- ნაჭერი თევზის ფილე მცირე ნაჭრებით.
- მოამზადეთ კვერცხის ნარევი კასეროლისთვის, კვერცხის ერთად არაჟანი.
- მომზადებული ინგრედიენტები, ადგილი ფენებში: კარტოფილი, გატეხილი ნედლეული სტაფილო, თევზი, ხახვი, დაჭრილი ოხრახუში.
- ჩაასხით კერძი კვერცხის ნარევით და ღუმელში 180 გრადუსზე ტემპერატურის ნახევარ საათში.