ბევრი დიასახლისები არ მიყვარს საზ თურქეთის ძუძუს, რადგან ეს ხორცი ძალიან whimsical და ხშირად გამოდის მშრალი. ჩვენი რეცეპტებიდან შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ თურქეთის მკერდის ოსტატი ღუმელში, და მარტივი რეკომენდაციების მიღების შემდეგ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ უგემრიელესი აპეტით და წარმოუდგენლად სასარგებლო კერძით.
რეცეპტი turkey მკერდის გამომცხვარი ღუმელში ყდის
შემადგენლობა:
- თურქეთის ძუძუთა ფილე - 0,9 კგ;
- როზმარი - გემოვნებით;
- თეთრი პილპილი ფხვნილი - გემოვნებით;
- მარილი - 10 გ ან გემოვნებით.
მომზადება
თურქეთის მკერდის ფილე კარგად არის დაღლილი, ტენიანობით მორწყინდება, ყველა მხარეს მარილი დავუკრათ, თეთრი პილპით და როზმარით, რომელიც ყალიბდება ორივე მხარეს, სათავსოზე განთავსდება და ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დარჩა. შემდეგ პან ერთად ხორცი preheated to 220 გრადუსი ღუმელი და დავდგეთ ოცდახუთი წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა გამორთეთ ღუმელში და დატოვე მკერდის კიდევ ორი საათის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ წაიღე, ამოიღე იგი ყდისდან, შეწყვიტე ის ნაწილი და ემსახურება მას. მომზადებულია ამ გზით, თურქეთის ხორცი რჩება წვნიანი და გთხოვთ დაგვიტოვოს დელიკატური გემო.
გემოვნების თურქეთში, მოხარშული ამ გზით ყდის, შეიძლება მერყეობით შეცვალა rosemary და თეთრი წიწაკა ერთად ნარევი extruded კბილი ნიორი და adjika. გამოდის ნაკლებად წვნიანი და ძალიან მწვავე.
Juicy turkey ძუძუს კარტოფილი, გამომცხვარი ღუმელში
შემადგენლობა:
- თურქეთის ძუძუთა ფილე - 0,9 კგ;
- კარტოფილის ტუბერები - 0.9 კგ;
- ხახვი - 90 გ;
- ახალი პომიდორი - 150 გ;
- მაიონეზი ან არაჟანი - 65 გრ ან გემოვნებით;
- მძიმე ყველი (იდეალურად პარმეზანი) - 75 გ;
- სანელებლები და სანელებლები - გემოვნებით;
- წიწაკა შავი შავი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
თურქეთის ფილე გარეცხილი, გაჟღენთილია და დაჭრილი ბოჭკოების ერთ სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. შემდეგ გადაიღეთ ხორცით ფილმი და სცემეს ცოტათი სამზარეულო ჩაქუჩით. Sdabrivaem ცალი მარილი, ადგილზე წიწაკა, სანელებლები, მწვანილი და მისცეს promarinovatsya რამდენიმე წუთში. შემდეგ გავავრცელეთ თურქეთი პანზე სავსე მცენარეული ზეთისა და მოდით დავუსვათ მაღალი სითბო ორ მხარეს. შემდეგი, მიიღოს ხორცი ფირფიტა, დაამატეთ ცოტა მეტი კარაქი და გაიაროს სანამ ნახევრად translucent ხახვი. შემდეგ დავბრუნდებით frying პან და ხორცი ქვეშ სახურავი ათი
ახლა დავფარავთ თურქეთის ხორცი ნავთობის საცხელზე ან ფორმაში, შემდეგ ვაზს დავუკრავთ, შემდეგ კი ნახევრად მზა კარტოფილი, შემდეგ წრეების ან ნაჭრების ახალი ნაჭრები, მაიონეზით ან არაჟანით დაფარავს და მყარი ყველით გახეხეთ. ჩვენ პანელში preheated ღუმელი 200 გრადუსი და დავდგეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში.
როდესაც ემსახურება, გაანადგურეს კერძი ახალი მწვანილი.