შეინარჩუნოთ ვაშლი სანამ ზამთარში, შეგიძლიათ ჯემი, ჯემი, ჯემი, წვენი, რძე და კიდევ სოუსი. ის არის ის, ვინც სასიამოვნოა ნებისმიერი კერძით და აძლევს ხორცს ან თევზს საოცარი გემო და ფიქსაცია, შეავსოს სხეულის ვიტამინები. მოდით განიხილოს თქვენთან ერთად რამდენიმე საინტერესო რეცეპტები ვაშლის საწებელი ზამთარში.
ვაშლის სოუსი და ტომატი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ხახვი თეთრი ხახვი - 115 გ;
- შაქარი მცირეა - 15 გ;
- პომიდვრის ხორცი - 1,5 კგ;
- ვაშლი წითელი - 245 გ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 55 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ ჩამოიბანეთ გარეცხილი პომიდორი რამდენიმე ცალი და დაიბანეთ ხახვი და დაჭრილი კუბურები. ვაშლი გაირეცხება, დამუშავებული და გახეხილი. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტები თასი და მოიტანს შინაარსი მოვხარშოთ. შემდეგ, გაატარეთ ბევრი 20 წუთი და whisk ყველა ბლენდერი სანამ გლუვი. შემდეგი, ჩვენ მოვხარშოთ სოუსით 40 წუთი, გადაყარეთ ყველა სანელებლები, შაქარი და პატარა მარილი. ჩვენ გასინჯვა და დაასხით ყურადღებით ვაშლის სიდრი ძმარი. ხვალ კიდევ ერთი 15 წუთი და შემდეგ დავასხით სოუსი თბილ ქილებში და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს.
სოუსიდან მაწონი ვაშლი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ვაშლის წვენი - 1.5 კგ;
- ხახვი თეთრი ხახვი - 510 გ;
- თეთრი შაქარი - გემოვნებით;
- მუქი ქილაები - 55 გ;
- ღვინის ძმარი - 210 მლ;
- იოდირებული მარილი - 5 გ;
- სასმელი წყალი - 130 მლ;
- ნიადაგის კბილი - pinch;
- ცხელი ნიადაგის წიწაკა - pinch.
მომზადება
Raisins soak, და შემდეგ 15 წუთის გადაყარეთ colander და მშრალი იგი. ვაშლი გარეცხილი, დაჭრილი კანი, აიღე თესლი და მოჭრილი ხილი პატარა კუბურები. გაავრცელოთ ინგრედიენტები სოუსით, დაასხით წყალი და მოვხარშოთ ნარევი. ხბოს მასა, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ სქელი slurry მიღებული და whisked სანამ ერთნაირად ბლენდერი. ამის შემდეგ, ჩვენ სახიფათოა მარილი, ცხელი წიწაკა, შაქარი და ნიორი კბილი. ჩაასხით ღვინის ძმარი, შეურიეთ და საზ სოუსით კიდევ 20 წუთი დაბალი სითბოს. ჩვენ დავხარჯეთ თბილ კანზე, გააფართოვოს და შეინახეთ სარდაფში.
დესერტი ვაშლის სოუსი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- წითელი ვაშლი - 1,5 კგ;
- შაქრის ლერწამი - 460 გ;
- სასმელი წყალი - 990 მლ.
მომზადება
ვაშლები გათავისუფლდებიან კანიდან, თესლიდან და ცხიმიანი. გავრცელდება ხილის სოუსით წყალი და შაქარი. ყველა აურიეთ და საზ დაბალ სითბოს სანამ დუღილის. დაასხით შინაარსი 5 წუთი, შემდეგ სცემეს ბლენდერით, მოვხარშოთ და დაასხით სოუსით ქილებში. ჩვენ გააფართოვოს ხუფები და შეინახეთ იგი სარდაფში.
სოუსი ზამთრისაგან წიწაკისა და ვაშლისგან
შემადგენლობა:
- პომიდვრის ხორცი - 990 გ;
- ვაშლი - 255 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 55 გ;
- ხახვი თეთრი ხახვი - 50 გ;
- ნიორი - 5 გ;
- წიწაკა - გემოვნებით;
- მარილი და შაქარი - 10 გრამი;
- ძმარი - 20 მლ;
- წიწაკის ფხვნილი - გემოვნებით;
- კვერცხი , როზმარინი, ქაფით, ქინძი - გემოვნებით.
მომზადება
ყველა ბოსტნეული და ვაშლი დამუშავებული, გარეცხილი და მშრალი პირსახოცი. შემდეგ დავჭრათ შემთხვევით ბარები, გააგზავნეთ პანში, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ჩილი. ჩვენ დავფარავთ ჭურჭელს სახურავით და გადაუგზავნით მათ მინიმუმ ცეცხლს. მას შემდეგ, რაც დუღილის, ჩვენ მოვხარშოთ მასა 10 წუთი და ჩააგდოს სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები. ჩვენ კიდევ 5 წუთი მივმართავთ ნარევი, შემდეგ კი მსუბუქად გრილ და ბრწყინავს ბლენდერს ჰომოგენურ სტრუქტურას. მზა მასა შეფუთვაში შევიდა ერთხელ, ჩვენ ვუწოდებთ ძმებს, მოვხარშოთ და დაასხით კანზე. ჩვენ ვაგროვებთ სამუშაოებს სტერილურ ხუფებთან ერთად, გაგრილებას და შეინახეთ იგი მაგარი ოთახში. ვემსახურებით მზა სოუსიდან ვაშლისგან და ისიამოვნეთ გემოც ზამთარშიც.
ცხარე ვაშლის სოუსი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- პომიდორი ხორცი - 2.5 კგ;
- ვაშლი არის მწვანე - 990 გ;
- სტაფილო - 990 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 990 გ;
- ნიორი - 3 ხელმძღვანელი;
- შაქარი - 190 გ;
- ძმარი 205 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 210 მლ;
- მარილი კარგად არის - 125 გ.
მომზადება
ბოსტნეული და ხილი დამუშავებული და დაჭრილი. შემდეგ ჩვენ მოვჭამენ მათ ხორცის საფარით, დაასხით ნაღების კარტოფილი მსხვილი ხბოს და ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგი შაქარი, მარილი, ჩვენ ნავთობისა და ძმარი შემოგვაქვს. აჩქარეთ, კიდევ 15 წუთი ვიტანჯებით, შემდეგ კი საცხობიდან ამოვარდნეო სოუსით და ააფეთქეთ.