რეცეპტები პიცა ცომი ყოველთვის არ არის დიდი ხნის განმავლობაში. ქვემოთ განვიხილავთ, როგორც მომზადების კლასიკურ და თანამედროვე ტექნოლოგიებს, თქვენ შეძლებთ აირჩიოთ არჩევანი თქვენი გემოვნებით.
რეცეპტი საფუარი ცომი იტალიური პიცა
ავთენტური ცომი მზადდება მხოლოდ ფქვილის კლასის "00", ანუ, რომელიც შეიცავს მაქსიმალურ წებოვებას და შესაბამისად ინარჩუნებს სისწრაფეს, სიმსუბუქეს და კრუნჩხვის შემდეგ. თუ გსურთ დაიცვას კლასიკური ტექნოლოგია, მაშინ რეცეპტი ქვემოთ აღწერილი იქნება სამაშველო.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 455 გ;
- საფუარი - 5 გ;
- წყალი - 245 მლ;
- შაქარი - 5 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ.
მომზადება
ოდნავ თბილ წყალს, შაქრის კრისტალებს ამშვიდებს და დაასხით საფუარი. როდესაც უკანასკნელი დაშლისა და მიკროორგანიზმების გრანულები გააქტიურებულია, დაასხით საფუარი ხსნარის საფუარი ფქვილი და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. დაიწყეთ ცომი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაფარავს და სითბოს ორსაათიანი კორექციისთვის დატოვონ. თავდაპირველი კორექციის დასრულების შემდეგ, გაყავით ცომი სასურველ ზომის ნაწილებად და დატოვონ თითოეული მათგანი ნახევარ საათში. მხოლოდ მაშინ შეგიძლიათ გააგრძელოთ პროდუქტის ჩამოსხმა.
მარტივი რეცეპტი პიცა ცომი
ეს მარტივი ვარიაცია საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ რბილი, ჰაეროვანი და საკმაოდ სქელი ნამცხვარი. ასეთი ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაშინვე ან ინახება მყარად დახურული საყინულეში დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- წყალი - 315 მლ;
- საფუარი - 10 გ;
- ფქვილი - 520 გ.
მომზადება
ჩაასხით მშრალი საფუარი თბილი წყლით და დატოვეთ 5 წუთი. აურიეთ ფქვილი, შეურიეთ და დაასხით საფუარი ხსნარი. დაიწყეთ შერევა და გააგრძელეთ 3-4 წუთი. ჩამოყალიბდეს batter შევიდა თასი და დატოვონ სითბოს 45 წუთი. მიახლოებული ცომი, გაყოფა სასურველ ზომაში, დაფარავს სველი ხელსახოცით და მოითმინეთ კიდევ ნახევარი საათი.
მტვრის ზედაპირზე მტვრის ზედაპირი მტვრის დაწყებამდე.
რეცეპტი გემრიელი პიცა ცომი სახლში
პიცის საფუძვლების მომზადება - პროცესი საკმაოდ მარტივია. ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ თქვენ უნდა გაატაროთ სამზარეულო და კორექცია. ეს უკანასკნელი შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული ახალი მშრალი საფუარი და შემდგომი რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- საფუარი - 10 გ;
- წყალი 415 მლ;
- შაქარი - 10 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 510 გ;
- სიმინდის ფქვილი - 10 გ.
მომზადება
დაწყება მიერ diluting საფუარი თბილი, მსუბუქად sweetened წყალი. დატოვე საფუარი სითბოს სითბოს 10 წუთი, და როდესაც ქაფის გამოჩნდება ზედაპირზე, დაასხით იგი ხორბლის ფქვილი. მას შემდეგ, რაც შერწყმა ერთგვაროვანი ცომი, გაყავით ის ნაწილი სასურველი ზომა.
აირჩიეთ საცხობი კერძი ნავთობისა და sprinkle ერთად სიმინდის ფქვილი. გავრცელება ცომი ქვედა და გათვალისწინებულია სიტყვასიტყვით 10 წუთი, სანამ ზედაპირზე დაფარული bubbles. მაშინ შეგიძლიათ გავრცელდეს ნებისმიერი ჩაყრა და გაგზავნას პიცა bake.
ცომის პიცა - რეცეპტი
ეს პიცა არაფერს აკეთებს კლასიკასთან, მაგრამ მზადდება მხოლოდ სამი ინგრედიენტიდან, არ მოითხოვს გრძელვადიანი შერევით და კორექტურას. გამომავალი არის თხელი და crispy ტორტი,
შემადგენლობა:
- კარაქი - 235 გ;
- არაჟანი - 355 გ;
- ფქვილი - 475 გ.
მომზადება
შეურიეთ ფქვილი მარილის პინჩთან ერთად. დაამატეთ მდნარი კარაქი და არაჟანი. დაასხით მკვრივი, მაგრამ ელასტიური ცომი და დატოვეთ დადგეს დრო სოუსით და შევსება. ფორმა და ყინულის პიცა ამ გამოცდისგან უნდა იყოს იგივე, რაც ჩვეულებრივია.