ჩვენი დროის დიასახლისები უკვე აფასებენ ყველანაირი უპირატესობებს ხორცით ყურძნისთვის. ასე რომ, პირველ რიგში, ეს ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე მარტივი შემწვარი, რადგან საკვები მზადდება საკუთარი წვენი პრაქტიკულად გარეშე ნავთობის. და ბოლოს, ბოლოს სამზარეულო, პან არ უნდა გარეცხილი, რადგან ყველა წვენი რჩება სისუფთავე ფარგლებში ყდის როდესაც ყდის გაიხსნა neatly. მოდით შევხედოთ რამდენიმე რეცეპტები ამისთვის გამომცხვარი თურქეთში თქვენს ყდის.
ყუთში თურქეთის თურქმა ჩაიძირა
შემადგენლობა:
- თურქეთის shank - 2 ცალი.
- ვაშლი - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 500 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლები.
მომზადება
შანკის თურქეთი წინასწარ გაყინული, მცენარეული ზეთით გახეხილი, მარილით, სანელებლებით გაამწვანე და ჩანთაში ჩანთა. კარტოფილი გაწმენდილია, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ახალი ვაშლის გახეხილი თხელი ნაჭერი და დააყენა ბოსტნეული და ხილი ხორცის ერთად peeled ნიორი. ჩვენ ტერფის ტერფის ყურძნის ჩაყრა ღუმელში, დაახლოებით 200 საათის განმავლობაში.
ყდის ყუთში თურქეთის ფილე
შემადგენლობა:
- თურქეთის ფილე - 600 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- სანელებლები;
- აჯიკა - 2 ც.
მომზადება
თურქეთის ფილე გარეცხილია წყლით და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცებით. შემდეგ ჩვენ ხორცს ვიღებთ მცირე ზომის და ნივრის კვეთს. ჩვენ ვატარებთ თურქეთს მარილის, შავი წიწაკისა და აჯიკის ნარევი. ამის შემდეგ, ჩვენ დააყენა ხორცის ყდის საცხობი და დააყენა მას გრილი ცივ ღუმელში. ქვემოდან, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, ჩვენ ჩაანაცვლებს პლატაზე. რამდენი ტკბილეული თურქეთში ყდის? ჩვენ ტემპერატურაზე დაახლოებით 180 გრადუსია და 1 საათის განმავლობაში მოამზადეთ კერძი. დასრულებული ხორცი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და მსახურობდა ცხელ მაგიდასთან სხვადასხვა მხარეს კერძები და საწებელი.
თურქეთის მკერდის ყუთში ჩაიყვანა ყველი
შემადგენლობა:
- თურქეთის ძუძუს - 1 კგ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები;
- გრანულირებული ნიორი - პინჩი;
- მშრალი მწვანილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ქათმის ბულიონი - 1 კუბი;
- წყალი - 300 მლ;
- ახალი მწვანილი.
სოუსით:
- ქათმის ბულიონი;
- ბალზამიანი ძმარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ფხვნილი გასქელება სოუსით.
მომზადება
Grind turkey, დაიბანეთ ერთად პირსახოცი. ჩვენ დავამტვრეთ ბოლქვი, ცოტათი გახეხილი, დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი, სანელებლები, გრანულირებული ნიორი, წიწაკის წიწაკა, მშრალი მწვანილი, ყველაფერი შეურიეთ და დავამარცხებთ ჩვენს მკერდს. შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ ხორცში საცხობი საცხობი, დაასხით 1 კუბის ქათმის ბულიონი , დაიბლოკოს თბილი მოხარშული წყალი. ახლა გააფართოვოს ყდის, გააკეთეთ ხვრელი თავზე, დაამატეთ საცხობი ფურცლიდან და გაატარეთ 50 წუთი 180 გრადუსზე. ამის შემდეგ, ყურადღებით ამოიღეთ მკერდის ყურძენი, დავამატე ეს კერძი და დაასხით სოუსი მასზე. მისი მომზადების, ბოთლის ფილტრი, დაამატეთ ცოტა მუქი balsamic ძმარი და ფხვნილი გასქელება.
Baked თურქეთის ბარძაყის ყდის
შემადგენლობა:
- თურქეთის ბარძაყის - 1 კგ.
იყიდება marinade:
- სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. კოვზები;
- balsamic ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წითელი წიწაკა - 1 ცალი;
- სუფთა კოჭა - 2 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ხახვი მწვანე - სასურველია;
- ცხელი წიწაკა - 0.5 კგ.
მომზადება
ხორცი თურქეთი არის ნაღმი და ხმელი ქაღალდის პირსახოცები. პილინგი Ginger root, მწვანე ხახვი, ნიორი, ბულგარეთის წიწაკა და chili წიწაკა ადგილზე არის ბლენდერი. შედეგად ნარევის, დაამატეთ სოიოს სოუსი და დაასხით balsamic ძმარი. დასრულების marinade RUB თურქეთის ხორცი და გაემგზავრება რამდენიმე საათის განმავლობაში. ღუმელი 200 გრადუსს ასხამს, ჩვენ ვსაზღვრეთ სათლელი საცურაო სავარძლებისათვის, გადაასწორეთ იგი ერთ მხარეს სპეციალური ხმებით, ხორციელად წამოაყენეთ და მეორე მხარეს დაიჭერენ. საცხობი ჩაისხარით დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.