აღსანიშნავად ზაფხულში რეალურ სეზონური კერძები: მსუბუქი ბოსტნეულის Stew ერთად ბადრიჯანი და zucchini შეიძლება გახდეს როგორც დაკმაყოფილების ცალკე კერძი და მგზნებარე თანხლებით თქვენი საყვარელი მხარეს კერძები.
რეცეპტი ბოსტნეულის stew ერთად zucchini და ბადრიჯანი
შემადგენლობა:
- ხახვი - 340 გ;
- ნიორი კბილი - 8 ცალი.
- ახალი პომიდორი - 900 გ;
- ნამცხვარი და ბადრიჯანი - 300 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 400 გ;
- დაფნის ფოთლები - 4 ცალი;
- ადგილზე ქინძი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეითუნის ზეთი - 65 მლ.
მომზადება
სანამ მოამზადე ბოსტნეულისა და ბადრიჯნის ჯიშისგან, ყველა ბოსტნეული კარგად უნდა იყოს გარეცხილი და გაწმენდა, შემდეგ კი კუბურები ერთი და ნახევარი სანტიმეტრით. ბოსტნეული და aubergines mix, ჩაიცვი sieve, გულუხვად sprinkle მარილი, შემდეგ დატოვონ ნახევარი საათის განმავლობაში. მოხარშული ბოსტნეული ცივ წყალთან ერთად ჩამოიბანეთ.
On ზეთი გაათბო up brazier, გადარჩენა ხახვი ერთად თესლი ქინძი და ნიორი. სანიშნეს frying ყველა მომზადებული ბოსტნეული, ისევე როგორც დაფნის ფოთლები. დატოვეთ Stew რომ simmer მინიმუმ ნახევარ საათში, და შემდეგ მომზადება დეგუსტაცია.
ბოსტნეულის stew ქათმის, ბადრიჯანი და courgette
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- სიმინდის მარცვლეული - 1 ცალი;
- ქათმის ფილე - 450 გ;
- zucchini - 380 გ;
- ბადრიჯანი - 300 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- Curry პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- კოჭის ფესვი - 2.5 სმ;
- ქათმის ბულიონი - 480 მლ;
- მწვანე ქინძი.
მომზადება
სიჭარბით მცენარეული ზეთი fry დაჭრილი ქათამი სანამ ნახევარი მოხარშული. განათავსეთ ქათმის და კვერცხის კუბურები ქათმის და როდესაც ბოსტნეული ცარიელია, დავამატოთ curry paste და ნაზავი გახეხილი კოჭა ნიორი. როგორც კი გესმით ცხარე სუნი - დაასხით ქათმის ბულიონი. ბოსტნეულის curry ერთად zucchini და ბადრიჯანი მზად იქნება 20 წუთში. 3-4 წუთი, სანამ მზადდება სტაფილოში, დავამატებთ სიმინდს და ასხამს ქინძი მწვანილს.
რეცეპტი ამისთვის stew of zucchini და ბადრიჯანი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 240 გ;
- ზუკჩინი - 300 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 250 გ;
- პომიდორი - 440 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- გოგრა - 200 გ;
- დაფნის ფოთოლი;
- თხილის twigs - 2-3 ცალი.
- ღვინის ძმარი - 15 მლ.
მომზადება
ღუმელი ტემპერატურა 180 გრადუსამდე. მივაღწიოთ ხახვითა და თივის ნახევრად რგოლებს, ხოლო შემწვარი მოხარშული, შემთხვევით დაჭრილი ბადრიჯანი, გოგრის, ჟუჩინის და ტკბილი წიწაკა. Blanch პომიდორი, კანი, მერქნის. ჩაყარეთ ბოსტნეული, რათა დაასხით ტომატის პიურე და ძმარი. Bake ბოსტნეულის Stew ერთად ბადრიჯანი და ბოსტნეულის ტვინის 25 წუთის განმავლობაში.