Იხვი კარტოფილით

ცივ სეზონზე კონტინენტურ კლიმატში, ხშირად გვინდა მკვებავი და საკვები კვება, განსაკუთრებით მძიმე ფიზიკური შრომით დაკავებული ადამიანებისათვის (არა ყველა ოფისში, ფაქტობრივად).

Duck ხორცი, მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ მსუქანი, ჯერ კიდევ შეიცავს ბევრი ნუტრიენტები, ასე რომ ეს არის შესაფერისი მომზადება nutritious და nutritious კერძები, რომლებიც ენერგეტიკის. ზაფხულში ან თბილი დღეებში იხვი კარგად არის მომზადებული კომშისგან , ვაშლით , პლერით და ზამთარით შესაძლებელია კარტოფილით - ეს იქნება დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი. ეს კერძი კარგია საოჯახო სადილი შაბათ-კვირას. სასურველია მომზადდეს მუშკი იხვი ან დიარეა (ჰიბრიდები მუშკი იხვი), ამ ქვედამის ხორცი უფრო ტენდერი და ნაკლებად ცხიმიანია. რა თქმა უნდა, ჭურჭლის ხორცისგან დამზადებული კერძები კვირაში 2-ჯერ უნდა შეჭამონ.

ჩაშუშული იხვი სოკოთი და კარტოფილით

შემადგენლობა:

• იხვი - 1 pc. დაახლოებით 2 კგ.
• კარტოფილი - 5-8 ცალი. საშუალო ზომა;
• ახალი სოკო (თეთრი, შპინიონი, ხელთაა სოკო) - 300-500 გ;
• ხახვი - 1 PC;
• სანელებლები მშრალი (წიწაკა, კბილი, დაფნის ფოთოლი, ქინძი, კოჭა, კამის);
• ნიორი - 2-5 ცალი;
• პატარა მცენარეული ზეთი;
• ახალი მწვანილი განსხვავებულია;
• ლიმონის გასეირნება - 1 ცალი;
• ცხელი წითელი წიწაკა.

მომზადება

ხელმძღვანელი, კისრის, უკან და რევოლუციის რჩევები, ასევე შიგნიდან კარკასი (ეს წვნიანს წავა). არომატული ჯირკვლები ბატიზე დაჭრილი უნდა იყოს. დანარჩენი კარკასი დაიჭრება ცომში (ძვლებთან ერთად), მოსახერხებელი ჭამა. ამ ხორცის მარმარილოს წვენით ვიქნებით ლიმონის წვენით, მცირე ზომის წითელი წიწაკა + 2 კბილი ნიორი (გაანადგურა). ჩვენ მინიმუმ 3 საათი, რათა, გარკვეულწილად, შეცვალოს კონკრეტული გემოვნების იხვი ხორცი. როდესაც ხორცი duck არის mashed, ჩვენ გადაყარეთ ის უკან colander და rinse მას, ისე, რომ გემო კერძი არ არის მჟავე. შემდეგ სუფთა ხელსახოციზე დააყენეთ.

კაფრონში, ზეთი, წიხლიანი ხახვი ოქროს ტომისთვის, დაჭრილი კვარტლის რგოლებში. დაამატეთ იხვი ცალი და შემწვარი მათ ყველა ერთად ერთად სანამ ხორცის ფერი ცვლილებები, შემდეგ შეამციროს სითბოს და stew თითქმის მზად სანამ (დაახლოებით 1 საათი), საჭიროების შემთხვევაში, დასძინა წყალი და აღვივებს.

მზადყოფნით 20 წუთით ადრე დავამატებთ დაჭრილი კარტოფილი და სოკო (არ არის ძალიან მცირე). Stew ერთად სანელებლები. ადრე ემსახურება, მსუბუქად გრილი და სეზონი დაჭრილი ნიორი და მწვანილი. ეს კერძი კარგია სხვადასხვა ბოსტნეული raznosoly, ისევე როგორც ჭიქა berry tincture.

იგივე პროდუქტებისა და რეცეპტების გამოყენება (იხ. ზემოთ), შეგიძლიათ მოამზადოთ იხვი კარტოფილით ქოთანში.