Achmah არის ქართული ტორტი, რომელიც დამზადებულია მოხარშული ცომის ფურცლებიდან, ყველისა და კეფირიდან გაჟღენთილი ყველით. ჩვენ გთავაზობთ საჭმლის ზარმაცი ვერსიას, რომელშიც ჩვენ გამოვიყენებთ lavash როგორც ტესტი.
ლაზიური ქართული მჟავა იოგურტით იშვიათი - რეცეპტი ღუმელში
თავდაპირველად ქართულ აჰმაში მზადდება სულეგუნიდან ან იმერეთის ყველით. მაგრამ ჩვენ გავაკეთებთ პატარა digression და მიიღოს შევსების ნარევი suluguni და რუსული ყველი.
შემადგენლობა:
- lavash თხელი (დიდი) - 2 ცალი.
- კაფირი - 550 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ყველი სულგუნუნი ან ადიღე - 225 გ;
- რუსული ყველი - 225 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- ახალი მწვანილი - გემოვნებით;
- შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი.
მომზადება
უპირველეს ყოვლისა, კვერცხის კვერცხთან ერთად კვერცხის შერევით, კეფირით შეურიეთ, დაამატეთ ნიადაგის წიწაკა და საჭიროების შემთხვევაში (ყველი არ არის მარილიანი). ჩვენ grind ორი სახის ყველი მეშვეობით grater, ჩვენ ავურიოთ თასი და ჩვენ დავამატებთ გემოვნებით და სურვილი სუფთა ახლად დაჭრილი ახალი მწვანეთა.
ბოლოში ცხიმიანი ფორმის საცხობი უგულებელყოფა ერთი lavash ისე, რომ კიდეები გათიშეთ ქვემოთ მხარეს და გულუხვად grease ქვედა ერთად ნარევი კვერცხი და იოგურტი. შემდეგ, შეავსეთ შემავსებელი ფენა, მოჭრილი მეორე lavash შევიდა ფურცლები შესაბამისი ზომა და დააწყობს მათ ერთი, smearing ერთად იოგურტი და კვერცხები და tearing ყველის შევსების.
ახლა ჩვენ მივუდგეთ pita პურის კიდეებს, თითქოს შიგნითა შინაარსი დაფარავს, დავასხათ დარჩენილი სოუსი და დაასხით კარაქს. აჩმა მზადდება ოცდაათი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე.
ლაზი მჟავა პით პურიდან მულვივარკაში
შემადგენლობა:
- lavash თხელი (დიდი) - 2 ცალი.
- კეფირი - 400 მლ;
- ყველით სულგიუნი, ბრინა ან ადიღე - 255 გ;
- ყველი მძიმე - 255 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კარაქი - 65 გ;
- ახალი მწვანილი (სურვილისამებრ) - გემოვნებით;
- შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი.
მომზადება
აჰმა მზადდება იმავე პრინციპით, როგორც ღუმელში, მხოლოდ როგორც ფორმის გამოყენება მულტიკასტრია. ჩვენ ნავთობს კარგად