Როგორ საზ კვერცხი?

ალბათ, მას შემდეგ, რაც ადამიანი დაიწყო მოხარშული კვერცხი პირველად, კითხვა, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს უფლება არ არის შეფერხებული. საბედნიეროდ, მიუხედავად იმისა, რომ დიასახლისები შეიძლება ამტკიცებდნენ, პროფესიონალი მზარეულები უკვე დიდი ხანია განსაზღვრულია კონკრეტული ინსტრუქციით. მათ შესახებ, ჩვენ სტატიაში ვამბობთ.

როგორ სწორად გამოვყოთ მყარი მოხარშული კვერცხი?

დავიწყოთ სტერეოტიპების მთავარი განადგურება: კვერცხები ყოველთვის უნდა იყოს დამონტაჟებული მდუღარე წყალში, ისე, რომ ცილა მყისიერად დაიბრუნა. ამ შემთხვევაში კვერცხები თბილ წყალში უნდა ინახებოდეს სამზარეულოში ან საათნახევრის განმავლობაში სამზარეულოში, ოთახის ტემპერატურაზე დატოვონ, სხვაგვარად, როდესაც მდუღარე წყალში ჩაედინება, ჭურვი დაუყოვნებლივ აისახება. შეშის შეწყვეტა ხელს შეუწყობს მარილის პინჩის დამატებით. დაუყოვნებლივ შემდეგ diving, რეკორდი 10-12 წუთი (დრო დამოკიდებულია ზომა კვერცხები), ხოლო რამდენიმე ხნის შემდეგ, დიპლომატიური კვერცხის შევიდა წინასწარ მომზადებული თასი iced წყალი. ბოლო ნაბიჯი ძალიან მნიშვნელოვანია, რათა უზრუნველყოს სწრაფი და მარტივი გაწმენდა. ამიტომაც, მითები ამბობენ, რომ გამოყოფის განმუხტვა კვერცხის ასაკს შეეხება, მაგრამ სინამდვილეში ეს არ არის. კვერცხები გაცილებით ადვილია გაწმენდის გამო ტემპერატურის ვარდნა, როდესაც ჩაედინება მდუღარე წყალში ყინულის წყალში, რადგან წყალობით ამ shell ჩამოყალიბდა კონდენსაცია.

ძალიან ხანგრძლივი სამზარეულო შეიძლება გავლენა იქონიოს არა მარტო ცილაზე (თქვენ ალბათ იციან "რეზინის" საჭმლის მომრგვალებული ქსოვილის ტექსტურა), არამედ იკოლოგია, რომლის ფერიც დამახასიათებელია ყვითელი ყვითელი და უსიამოვნო არომატით. ეს უკანასკნელი რეაქცია იმის გამო ხდება, რომ ხანგრძლივი ხსნარის შედეგად, იოლ გოგირდის კომბინაცია რკინისაგან შედგება რკინის ოქსიდისაგან, რომელიც აყალიბებს ლურჯ-მწვანე ნალექს ზედაპირზე.

როგორ საზ რბილი მოხარშული კვერცხები?

ასე რომ, როგორ სწორად საზ მყარი მოხარშული კვერცხები, ჩვენ figured, და რა თაყვანისმცემლებს თხევადი yolks? ეს მარტივია! დაიცავით იგივე წესები მხოლოდ ერთადერთ მდგომარეობაში - სამზარეულოს დრო შეუმცირებელი 7-8 წუთი. მას შემდეგ, რაც რბილი მოხარშული კვერცხის თხევადი რჩება თხევადი, ის გაცილებით გაძნელდება, ამიტომ განსაკუთრებული ყურადღება გამახვილებულია სამზარეულოს შემდეგ მკვეთრი გაგრილებისთვის.

როგორ საზ მწყერი კვერცხები ?

მას შემდეგ, რაც მწყერის კვერცხები 2-3 ჯერ უფრო მცირეა, ვიდრე პატარა ქათმის კვერცხები, მათი სამზარეულო დრო მცირდება მინიმუმამდე. მდუღარე კვერცხის შემდეგ კვერცხის კვერცხი 5 წუთი უნდა იყოს მოხარშული და რბილი მოხარშული კვერცხისთვის ორი საკმარისი იქნება. გარდა ამისა, ისინი ასევე მკვეთრად დამთავრდება და ყველაზე რთული ეტაპი რჩება - დასუფთავება.

როგორ საზროლი კვერცხი?

მიუხედავად იმისა, რომ საჭმლის ფილმებსა და სპეციალურ პლასტმასის კონტეინერებში მომზადების მეთოდები არსებობს, კლასიკური მეთოდი იყო და რჩება მხოლოდ სამზარეულოს მეთოდი, რომელიც გამოიყენება თქვენი მარწყვი და მდუღარე წყალში.

იდეალური ღორის კვერცხების პირველი საიდუმლოა, რომელიც ძმებთან ერთად დამატებით შედის. მადლობა ძმარი, რომ კვერცხი თეთრი სწრაფად და მკვეთრად grasps, არ ვრცელდება, და ნამდვილად არ გამყარებაში ქვედა და კედლები. ლიმონის სუფრის კოვზი ერთი ლიტრი წყალი საკმარისი იქნება. მარილი უკეთესია, რომ არ დაამატოთ, რადგან იგი უფრო მკაცრია.

სანამ დაიწყებთ სამზარეულოს, ნაზად კვერცხს კვერცხს პატარა თასში, ასე რომ, ალბათ, იშვიათია, როდესაც კვერცხის წყალი წყდება მინიმუმამდე. ახლა კოვინის დახმარებით დაიწყეთ წყლის გაღვივება ინტენსიურად პანში, ქმნის ყვავილს, რომ წყალი არ უნდა მოხდეს ძალიან აქტიურად. პირდაპირ ცენტრში funnel, დაასხით კვერცხი და დაჭრილი 3 1/2 ან 4 1/2 წუთი (ერთხელ, დამოკიდებულია ზომა კვერცხი). ნაზად წაშალეთ კვერცხები ხელსახოციდან ხმაურით, მშრალი და ემსახურება მათ.