კიტრი საკუთარ წვენში - უჩვეულო და ორიგინალური შრომა, სამზარეულო, რომელიც ყველაზე დიასახლისებმა დაიწყეს შედარებით ცოტა ხნის წინ შესწავლა. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მსგავსი რეცეპტები, თუ გსურთ იპოვოთ განაცხადი არა მარტო სწორი ფორმის ხილის, არამედ ნიმუშების ან დეფორმირებული ნიმუშების გამოყენებისას.
როგორ წვენი მარილი მათი წვენით?
ზამთარში საკუთარი წვენით მომზადებული კიტრი არ იქნება რთული აპრობირებული რეცეპტით და სასიამოვნო რეკომენდაციით, რაც ხელს შეუწყობს პროცესის უფრო ეფექტურ, მაღალ ხარისხსა და სწრაფ შესრულებას.
- ცივი წყლებში რამდენიმე კილოგრამი გაჟღენთილია.
- ხსნარებისთვის ხილი გადაეცემა ნაწიბურის ან გლუვრით, ბრინჯით, ხორცით ან კომბინირებით და წვენის უკეთესი გამიჯვნისთვის.
- სანელებლები და მწვანილი გამოიყენება რეცეპტის მიხედვით ან თქვენი გემოვნებით ხელმძღვანელობით.
- სტერილური ბლანკები შეიძლება ინახებოდეს ოთახის პირობებში, ხოლო ციცინით წვრილმარცვლოვან წვრილმარცვებში, ცივიდან ყოფნის გარეშე.
კიტრი წვენი სტერილიზაციით
პიკანტური, ზომიერად მკვეთრი და უჩვეულოდ გემრიელი კიტრი, რომლებიც მიიღებენ საკუთარ წვენს, სტერილურია ქილებში მდუღარე წყალში. როდესაც გამოყენებული overripe ხილი, ისინი peeled საწყისი კანი და თესლი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყება სახეხი და სითბოს მკურნალობა სანელებლები.
შემადგენლობა:
- მცირე კიტრი - 2 კგ;
- კიტრი, რომელიც ასხამს - 1,5-2 კგ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის და კბილი - 2 ცალი.
- ქინძი - pinch;
- ტკბილი წიწაკა - 4 ცალი.
- კვერცხი, ფესვი ან ფოთლების horseradish, მოცხარი.
მომზადება
- დიდი ხილიდან მოამზადეთ შევსება, მარილის, ლალელის, კვერცხის, წიწაკისა და ქინძით და შეფუთებით 3 წუთის განმავლობაში.
- გარეცხეთ კიტრი ყუთში, დაამატეთ მწვანილი და ნიორი.
- შეავსეთ ხილის მდუღარე ცხარე წვენი, დაფარავს ხუფები.
- სუფთა კიტრი საკუთარი წვენი 30 წუთის განმავლობაში, კორკი.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი საკუთარი წვენით - რეცეპტი
შემდეგი რეცეპტი მოყვარულებს მსუბუქად დამარილებული კიტრი . მოხარშული საკუთარი წვენი, ისინი მუშაობენ მხოლოდ magically გემრიელი, crunchy და პირში-მორწყვა. რამოდენიმე დღეში შეგიძლიათ მიიღოთ საჭმლის დახვეწილი მახასიათებლები, რომლებსაც მიიღებთ. მარილის ან მინანქრის კონტეინერის გამოსაყენებლად.
შემადგენლობა:
- მცირე კიტრი - 1 კგ;
- კიტრი ასხამს - 700 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მარილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ცხარე ფოთლები და კენკლოვანი ქოლგები - 2-3 ცალი.
- ჩილე (სურვილისამებრ) - 1 pc.
მომზადება
- ხორცით ჩამოსასხმელი ხილია, შერეული ორი მდუღარე მარილი.
- Stacked წელს თასი მომზადებული მთელი კიტრი, მონაცვლეობით ერთად მწვანილი, ნიორი და დაასხით.
- გაასუფთავეთ საცურაო მარილი ზედაპირზე, დატოვეთ თბილი.
- 2-3 დღის შემდეგ, მსუბუქად დამარილებული კიტრი საკუთარ წვენში შეიძლება სცადოთ.
დაჭრილი კიტრი ზამთარში საკუთარი წვენით
მათი რეცეპტების მიხედვით, მათი წვენების კიტრი არ საჭიროებს დასამზადებლად. ხილის მოჭრის შემდეგ და მარინეიდული კომპონენტების ნაჭრებით დაუკავშირდება, ისინი თხევადი კომპონენტის შთამბეჭდავი ნაწილია. შედეგად წვენი საკმაოდ საკმარისია ხარისხის მარცვლოვანი და მიღების სრულყოფილი გემო საჭმლის.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 4 კგ;
- ხახვი - 4 ცალი;
- მარილი - 1/3 ჭიქა;
- შაქარი, ძმარი და ზეთი - 1 მინა;
- კამა და ოხრახუში - 1 მწნილი.
მომზადება
- ნაჭერი კიტრი, გახეხილი ხახვი და მწვანილი.
- შეურიეთ ბოსტნეულის თასი, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, შეურიეთ და დავტოვებოდეთ 3 საათის განმავლობაში.
- მათ მცენარეული მასა გავრცელდა კანზე, სტერილური 10 წუთის განმავლობაში.
- Cork კიტრი სანელებლები საკუთარი წვენი ზამთარში, warmed to გაგრილება.
კიტრი საკუთარი წვენით ერთად მდოგვის
პიკელებული კიტრი მდოგვისგან საკუთარი წვენით არანაკლებ მარტივი და მარტივი მომზადებაა. ეს რეცეპტი არის შესანიშნავი გზა ეფექტურად, ხარისხობრივად და გემრილად გამოიყენოს overgrown ხილი. ისინი უნდა გაიწმინდოს მყარი კანიდან და მოზრდილ ხორცთან ერთად მოზრდილი თესლიდან.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 4 კგ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- მარილი და შაქარი - 100 გ;
- მდოგვის თესლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ძმარი და ზეთი - 150 მლ;
- ბარდა ტკბილი და შავი წიწაკა, დაფნის - გემოვნებით.
მომზადება
- მომზადებული კიტრი მოჭრილი შევიდა ნაჭერი.
- სანიშნეს ნიორი, მდოგვის მარცვალი და სხვა ინგრედიენტები სიიდან.
- აურიეთ კიტრის მასა, გაემგზავრეთ 12 საათის განმავლობაში.
- მათი წვენით გაწყობილი კიტრი, ქილაზე ასახული, 15 წუთი სტერილიზებული, დალუქული.
Pickling კიტრი თქვენს წვენი horseradish
კიტრი საკუთარ წვენში, რეცეპტი, რომელიც გაიგებთ, სასიამოვნოა შემწვარი ნაქსოვთა შემადგენელი ნაწილი, რის გამოც ისინი იღებენ განსაკუთრებულ პიკანტურ და ღრმა გემოვნებას. წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ხუთჯერ. ბოსტნეულის ნაჭრების ყოველი შემდგომი წინ, მასა უნდა დამარცხდეს.
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის კიტრი - 4 კგ;
- კიტრი ასხამს - 3 კგ;
- ჩაშუშული ხახვი - 1.5 ჭიქა;
- მარილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი თესლი - 2 ც.
- მწვანილი - 1 bunch.
მომზადება
- გახეხეთ კიტრი წვენით.
- სანიშნეს გახეხილი horseradish, მარილი, დაჭრილი მწვანილი, თესლი კამა.
- დააყენა კიტრი დაჭრილი შევიდა mugs ან ნაჭერი, მონაცვლეობით ერთად გახეხილი მასა, დასრულების უკანასკნელად.
- გამოაგზავნეთ კიტრი მაცივარში საკუთარი წვენით.
- ერთი დღის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ საჭმელზე.
რეცეპტი კიტრი ნივთების ნიორით
წიწაკის პიკელებმა ამ შემთხვევაში საკუთარი წვენი ხორციელდება წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი ნიორი და შავი ნივრის წიწაკა. ნაჭრები გაჟღენთილია სასიამოვნო არომატით და პიკანტური მკვეთრი გემოვნებით და განსაკუთრებით გემრიელი ხდება. სკეიკი შეიძლება სცადოს დაუყოვნებლივ შემდეგ პიკლის ან სტერილიზაციისა და კორპის ზამთრისთვის.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 კგ;
- ძმარი, ზეთი და შაქარი - 0.5 ჭიქა თითო;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შავი ადგილზე წიწაკა - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 5 კბილი.
მომზადება
- კიტრი ინახება მინანქრის კონტეინერში მოთავსებული ნაჭრებით.
- სანიშნეს ნიორი, წიწაკა, მარილი, შაქარი ზეთი და ძმარი.
- შეურიეთ კიტრი მოცულობას საფუძვლიანად, დატოვეთ მინიმუმ 3 საათი.
- განალაგეთ ნაჭრები ბანკებთან შევსებისას.
- სუფთა კიტრი 10 წუთიანი ნიორით, წვენისთვის, წვენისთვის.
კიტრი საკუთარი წვენით ძმრით
რეცეპტი ზამთარში საკუთარი წვენით კიბოსთვის რეცეპტი ხორციელდება ძმარი, რომელიც არა მარტო გავლენას ახდენს snack- ის გემოვნების მახასიათებლებზე, არამედ ხელს შეუწყობს მისი იდეალური შენარჩუნებას ოთახის პირობებში. პროდუქციის განსაზღვრული რაოდენობიდან ის გახდება სამი ლიტრიანი საჭმლის საჭმელი.
შემადგენლობა:
- მცირე კიტრი - 2 კგ;
- კიტრი, რომელიც ასხამს - 1,5-2 კგ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მწვანილი, ტკბილი და შავი წიწაკა, დაფნა - გემოვნებით.
მომზადება
- კიტრი, ნიორი, მწვანილი და სანელებლები მოათავსეთ jar, დაასხით 20 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.
- ხილი ჩამოსხმის, აურიეთ მარილი, შაქარი, 5 წუთის განმავლობაში, დაასხით ძმარი.
- წყალი დაიწია, შინაარსი შეიძლება ივსება მდუღარე წვენი, დალუქული, გახვეული.
მჟავე წვენი საკუთარი წვენით
საკუთარი წვენით შემოთავაზებული რეცეპტის რეცეპტი განსაკუთრებით მარტივი და სწრაფია, როგორც თხილის მომზადება სითბოს გარეშე. შესანიშნავი პიკანტური, ზომიერი მკვეთრი გემო შედეგად billet იქნება ხარობს ფანები sauerkraut. ინახება კონტეინერი ასეთი მკურნალობა უნდა იყოს ცივი.
შემადგენლობა:
- მცირე კიტრი - 1,5 კგ;
- კიტრი ასხამს - 1 კგ;
- ნიორი - 3-5 კბილები;
- მარილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ტოვებს horseradish, კამა, ცხელი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- ხილის წვენი ხილი, მარილი დაამატეთ ცოტა ხნით.
- მცირე კიტრი მოთავსებულია jar, ცვალებად ნიორი, მწვანილი, წიწაკა და კიტრი.
- კონტეინერების გაშუქება მოიცავს და სარდაფში, ცივ სარდაფში ან მაცივარში 2-3 კვირის განმავლობაში.
კიტრი საკუთარი წვენით კარაქით
ქვემოთ მოყვანილია კიდევ ერთი ვერსია გემრიელი კიტრი, რომელიც შეიძლება მოსავალს ზამთრისთვის. კუპაჟით ან კვერცხებით დაჭრილი, ხილი კარაქითა და გამხმარი მდოგვისაა. პიკანტური და საოცრად ცხარე, ზომიერად მკაცრი გემო მიღებული snack არ შეუძლია დატოვოს გულგრილი და რეცეპტი გახდება ერთ ერთი ყველაზე საყვარელი.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 კგ;
- ძმარი, ზეთი და შაქარი - 0.5 ჭიქა თითო;
- მარილი - 1,5-2 სტადიის. კოვზები;
- მდოგვის მშრალი - 1 ჩაის კოვზი;
- შავი ნივრის წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- კამა და ოხრახუში - 1 მწნილი;
- ნიორი - 5 კბილი.
მომზადება
- დაჭრილი კიტრი შევიდა შესაბამისი კონტეინერი.
- შეურიეთ დარჩენილი კომპონენტები ცალკეულ ხომალდში, დაამატეთ კიტრი, მარინეზე, დატოვეთ ღამით.
- ისინი გავრცელდა მასაზე მეტი, 10 წუთი სტერილიზებული.
- Cork პიკელებული კიტრი საკუთარი წვენი ზამთარში, გადატანა.