ნაყოფის პექტინის მაღალი შემცველობის გამო, ქლიავი იდეალურია, როგორც ჯემი და ჯემი. სხვათა შორის, მათ კარგად შეესაბამება მრავალფეროვანი დამატებები: არომატული მწვანილი, ციტრუსის კანი, ვანილინი და სხვა ხილი.
როგორ საზ ქლიავის ჯემი ზამთრის?
თუ თქვენ იყენებთ საკმარის ტკბილებს, მაშინ საჭიროა დამატებით შაქრის დამატება. ეს რეცეპტი ზუსტად არის განკუთვნილი ნაყოფის გამოყენებით გამოხატული სიტკბოთი ან იმ მომხმარებლებისთვის, რომლებსაც არ მოსწონთ შაქრიანი პრეპარატები.
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 840 გ;
- შაქარი - 270 გ;
- წვენი ½ ლიმონის.
მომზადება
იმისათვის, რომ ამოიღოთ მაქსიმალური პექტინი და მიიღოთ ერთგვაროვანი, სქელი ჯემი, ადგილი დაიბანეთ და ქლიავის ნაჭრებით ემალირებული კერძებით. დატოვე ისინი საშუალო სითბოს, რომ თავიანთ წვენში თავიანთ წვენს დაახლოებით 10 წუთი დასვენება ან სანამ ნალექის არბილებენ. ახლა შაქრის შაქრიანი და სამზარეულო გაგრძელდება, დროდადრო იკავებს ჯამს, სანამ იგი არ იშლება სასურველ თანმიმდევრულობასთან (ჩვეულებრივ, ეს 10 წუთია). დაამატეთ ლიმონის წვენი და სცადეთ ჯემი თქვენი შეხედულებისამებრ სიტკბოების მორგება.
ჩაასხით ცარიელი სუფთა ქილებში და სტერილიზაციის შემდეგ გააფართოვოს.
თუ სასურველია, ქლიავის ჯემი ზამთრისთვის შეიძლება გაკეთდეს multivark. დააყენეთ "მრავალჯერადი მზარეული" რეჟიმი და შეათანხმეთ ქლიავი 160 გრადუსამდე 40 წუთის განმავლობაში, ხოლო შაქრის შემცველობის შემდეგ 120 გრადუსამდე და კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში სამზარეულო გაგრძელდება.
ქლიავის ჯომი ერთად კაკაოს ზამთრისთვის
ზამთრის მოსავლელად კაკაოს ყოფნა ჩანდეს უცნაური, მაგრამ ეს რეცეპტი ნამდვილი საჩუქარია შოკოლადის მოყვარულებისთვის. გარდა ამისა, ქლიავი კარგად ემთხვევა კაკაოს და მისი ყოფნა რეცეპტი ხდის თანმიმდევრულობა billet სქელი, და არომატი - უფრო გამოხატული.
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 560 გ;
- შაქარი - 230 გ;
- კარაქი - 5 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 10 გ.
მომზადება
გაყოფილი გაყოფილი და ამოიღეთ ძვლები მათგან. განათავსეთ ნაყოფი თასში სქელი ქვედა, დააყენა შაქარი და დატოვონ ყველაფერი საშუალო სითბოს სანამ შაქრის dissolves. შემდეგ, დაველოდოთ ჯემი რომ წებოვანა, დაახლოებით 12-15 წუთი, დააყენა ნაჭერი კარაქი და mix. თუ გსურთ მიიღოთ ერთგვაროვანი ჯემი, მაშინ წაშალეთ ის, მოშორება ფხვილის ნარჩენებისგან, შემდეგ დააბრუნეთ სახანძროში, დაასხით კაკაო და მოვხარშოთ ისევ. გაანაწილეთ სამუშაოები ბანკებში, სტერილიზაცია და როლი.
Apple- ქლიავი ჯემი გარეშე კანი ზამთრისთვის
ვაშლები, როგორიცაა ქლიავი, ძალიან მდიდარია პექტინით და, შესაბამისად, მათ დაამატებთ ბლეტს, ჯემი კი უფრო სქელია. ამ ჯემის რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტის გარდა, მას ასევე შეუძლია შეავსოს ბლენდერი, რომელიც მისცემს სასიამოვნო ფერს, არომატს და მსუბუქ მჟავას.
გარდა იმისა, რომ ბლიცბერუსში არომატიზატორში გაემგზავრებიან როზმარინის თხელი, მაგრამ თუ არ ხართ დიდი გულშემატკივარი, მაშინ შეცვალეთ როზმარინი დარიჩინის, ვანილის პუდრით ან უბრალოდ დანამატის გარეშე.
შემადგენლობა:
- მოცვი - 95 გ;
- ქლიავი - 340 გ;
- ვაშლი - 260 გ;
- როზმარის ფილიალი;
- შაქარი - 145 გრ.
მომზადება
პილინგი ვაშლიდან და კვარტლებში გაყოფა. ამოიღეთ ქვა გადინებისგან. მოათავსეთ ყველა ხილი სქელი კედლის კერძები და დაასხით შაქარი. დატოვე ქლიავი, ვაშლი და ლურჯი, სანამ არ წვენდეს და არბილებენ. შემდეგ, ნაჭერი ხილისა და კენკრის ნარევი მეშვეობით sieve, მოშორების დანარჩენი კანი.
დავბრუნდეთ ჯემიდან სახანძროზე, დაამატეთ როზმარის სპირტი არომატისათვის (სასურველია) და ხელახლა მოვხარშოთ. მზა ჯემით სუფთა ნახევრად-ლიტრიანი ჯარით დაასხით, სტერილიზაციას ნებისმიერი სასურველი გზა და როლი.