ზოგი კი მიიჩნევს, რომ კლასიკოსები მხოლოდ kvass- ის საფუძველზე იყენებენ okroshka- ს , სხვები კი ამტკიცებენ, რომ kefir- ის საშუალებით. ყველა თაყვანისმცემელი ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, გადავწყვიტეთ, რომ შეაგროვოს ყველაზე გემრიელი რეცეპტები კლასიკური okroshka on kefir ერთად.
რეცეპტი okroshki on kefir ძეხვი
დანამატი okroshka შეიძლება იყოს არაფერი, საწყისი მოხარშული საქონლის ხორცი და ღორის ჩვეულებრივი მოხარშული ძეხვი. ამ რეცეპტში, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ დარჩე მეორე ვარიანტი.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 630 მლ;
- წყალი - 340 მლ;
- ერთი მწვანე ხახვი და კამა.
- რადიშ - 6-8 ცალი;
- ახალი კიტრი - 130 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- კარტოფილი - 270 გ;
- მოხარშული ძეხვი - 290 გ.
მომზადება
სანამ საზ okroshka on kefir, დააყენა boil კარტოფილის ტუბერები და კვერცხები. როდესაც ინგრედიენტები მზად არის, კანი კარტოფილი და დაჭრილი მათ კუბურები, კანი გაწმენდილი კვერცხები. მცირე კუბურები, გათიშე და მოხარშული ძეხვი, და მასთან ერთად ახალი კიტრი. დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გამოხატავდით რადიშის გემოვნებას, გრეხზე ან გაჭრათ ხელით. შეუთავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ერთად, დაასრულეთ ნარევი ახალი მწვანილებით, შემდეგ კი დაასხით კეფირი და წყალთან ერთად. გემრიელი okroshka on kefir მზად არის, ის რჩება მხოლოდ სეზონი და გაგრილებას იგი. თუ გინდა გემო კერძი მეტი მწვავე, მაშინ ემსახურება წვნიანი მდოგვის და horseradish.
მომზადება კლასიკური okroshka on kefir
კიდევ ერთი კლასიკური ვერსია okroshki ჩვენ მოამზადებს დამატებით არა კლასიკური ნივთიერება - shrimp. თუმცა, shrimp ხორცის შეცვლა, თუ სასურველია, შეგიძლიათ სხვა ხელმისაწვდომი.
შემადგენლობა:
- დიდი კიტრი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შტრიპი - 190 გ;
- ერთი მუჭა მწვანილი;
- არაჟანი - 115 გ;
- კეფირი - 470 მლ;
- წყალი 260 მლ.
მომზადება
პირველი, მომზადება ინგრედიენტები okroshka on kefir: მოჭრილი ახალი კიტრი მცირე კუბურები, chop კვერცხი, მოვხარშოთ და კანი shrimp კუდები. ყველა მომზადებული ინგრედიენტები მოთავსებულია სანთლებით, დაჭრილი კამათით, შემდეგ კი დაასხით არაჟანი კრემისებრი და წყალთან ერთად. როდესაც ოკროშკა მზად არის, რამდენიმე საათში გაათბეთ, ან ერთდროულად ფირფიტებს დაასხით, მაგრამ ამ შემთხვევაში ყოველთვის ყინულის კუბურები ითავსება.
მომზადებული სუპის დამატება შეიძლება იყოს მდოგვი ან რამდენიმე ლიმონის ნაჭერი.