კოტლეტი ღუმელში - შესანიშნავი ალტერნატივა კლასიკური შემწვარი საკვები, რომელიც არ არის მავნე კანცეროგენები და სიჭარბე ცხიმი. გარდა ამისა, ქარის მეთოდი თბოიზოლაციის აღმოფხვრა საჭიროა დიდი ხნის განმავლობაში ღუმელში და კონტროლი frying.
როგორ საზ ხორცი ღუმელში?
ღუმელში გაჟღენთილი ნაჭრები, რომლებიც არ შეესაბამება ტრადიციულ პროდუქტებში დამზადებული პროდუქტის მახასიათებლებს, უნდა დაიცვას შეფუთული ხორცის რეკომენდირებული პროპორციები და განახორციელოს მარტივი მოთხოვნები, რომლებიც თითქმის ყველა სახის რეცეპტთან ერთად:
- კოვზი ღუმელში შეიძლება მოხდეს ნებისმიერი ბაზადან: ხორცი, თევზი, ბოსტნეული ან ნარევი საკვებისგან, რომლებიც ხშირად ხორციან ხორც-პროდუქტებს ან კომბინირებენ მოსავალს.
- მომზადებული forcemeat არის შერეული სიმკვრივის კვერცხი, პური, ფქვილი ან მანგო და სცემეს off, მოხსნას და სროლა უკან თასი.
- გაწყობილი საცხობი საცხობიზე გახეხილია.
- დამოკიდებულია შემადგენლობის შემადგენლობა და ზომა, მათი საცხობი დრო 15-დან 30 წლამდე იცვლება.
ქათმის კოტლეტი ღუმელში - რეცეპტი
დელიკატური, მსუბუქი და დიეტური ღუმელები მიიღება ქათმის მინასგან. საფუძველზე შეიძლება გაკეთდეს მკერდის ფილე, ფეხები ან thighs. პირველ რიგში, ჩაყრაში, დაამატეთ ცოტა კარაქი ან გადაუგრიხეს ცხიმი juiciness. 40-50 წუთში ინგრედიენტების მითითებულ რაოდენობას ექნება 6 კონცეფციის მომზადება.
შემადგენლობა:
- ქათმის მინუსი - 500 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- არაჟანი და კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ქათმის ხახვი ხორცი შერეული ხახვი.
- დაამატეთ ნაცემი კვერცხი, კარაქი, არაჟანი, სეზონი მასა და აურიეთ.
- პროდუქტი მზადდება მიღებული ბაზიდან, რომელიც ნავთობის საცხელზეა დაფარული და გაცხელებული ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
ხორციანი ხორცი ძროხის ღუმელში - რეცეპტი
არომატული და nutritious იქნება ძროხის patties ღუმელში. წვნიანი და განსაკუთრებული ხიბლი ამ პროდუქტზე პროდუქციას მიანიჭებს ნიადაგის ნედლეულ კარტოფილს, რომლებიც ხახვიანი ხორცით დაემატა ხახვს. თუ სასურველია, კარტოფილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გოგრა, სტაფილო ან სხვა ბოსტნეულის შევსება.
შემადგენლობა:
- ძროხა - 1 კგ;
- კარტოფილი - 3 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- მწვანილი - 1 bunch;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ძროხის ხსნარი ხახვითა და მწვანილებით ხორცით.
- კარტოფილი თიხა, გახეხილი თხელი grater და დაემატა ადგილზე ხორცი.
- სეზონი ბაზის მარილი, წიწაკა, დაამატეთ კვერცხი, აურიეთ და დაუკარგავთ.
- გაატარე billets და bake patties in ღუმელში on საცხობი ფურცელი პირველი 10 წუთი 220 გრადუსი და კიდევ 20 წუთი 180 გრადუსი.
კოტეჯები ღუმელში შევსებით
ღუმელში ყველით მომზადება, სამუდამოდ უარს იტყვით იმავე პროდუქტების პანელში. მიღებულ შედეგს გთხოვთ, გთხოვთ, გაახაროთ juicity, appetizing blush და შესანიშნავი არომატული თვისებები საყვარელი კერძი. შევსებისას შეგიძლიათ დაამატეთ ცოტა ნიორი, რაც სურსათის სურსათის გაჯანსაღებას და პიკანტს ქმნის.
შემადგენლობა:
- forcemeat - 1 კგ;
- ხახვი და კვერცხი - 2 ცალი.
- ყველი მძიმე - 180 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- მწვანილი დაჭრილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- დაჭრილი ხორცი არის შერეული ხახვი და კვერცხი, მარილი და პილპილი.
- გაათბეთ ყველი, დაამატეთ რბილი კარაქი, მწვანილი და აურიეთ.
- ფორმა ნამცხვრები, დააყენა ცენტრში პატარა ჩაყრის და ბეჭედი.
- Bake კოტლეტი ერთად შევსების ღუმელი 25 წუთი 185 გრადუსი.
კომბოსტო კოტლეტი ღუმელში
ბოსტნეულის ან მჭლე მენიუს მომხრეები დააფასებენ შემდეგ რეცეპტს. ღუმელში დამზადებული კოტეჯები ამ შემთხვევაში კომბოსტოსგან შედგება, რაც, როგორც ხორცის შემთხვევაში, სამზარეულო დანადგარების დახმარებით ხარობს. ამ შემთხვევაში, როგორც სენდონის ნაწილის გამოყენება, გამოიყენება რძეში, როდესაც კომბოსტოს მასა ასხამს.
შემადგენლობა:
- კომბოსტო - 1 კგ;
- სტაფილო - 100 გ;
- რძე - 200 მლ;
- კარაქი - 50 გ;
- მანგა - 100 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ქინძი, მარილი, წიწაკა, პურის ბამბა.
მომზადება
- კომბოსტო და სტაფილო არის ნიადაგი, გაიზარდა sauté პან ერთად კარაქი, მოსაკლავად ცხელი რძე და დაპრესილი 5 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით მანგოს, შეურიეთ მასა და დატოვონ სახურავი, სანამ არ კბილებს.
- დაამატეთ 2 კვერცხი და გარგარი, სეზონი ბაზაზე.
- გააკეთეთ ბლანკები, ქათმის ფურცლებზე, საცხენოსნო ფურცელზე.
- Bake ბოსტნეულის patties წელს ღუმელი 20 წუთი, lubricate ერთად ცილის და მისცეს კიდევ 10 წუთი ყავისფერი.
თევზის კოტლეტი ღუმელში - რეცეპტი
თევზის დღეს, ლანჩზე ან ვახშამზე, შეგიძლიათ მოამზადოთ კუპე კასტოკის ღუმელში. თუ სასურველია, შესაძლებელია ნავთობის შემცველობით დაამატეთ სტაფილო, რომელიც არა მარტო გემოს გასინჯვას, არამედ პროდუქტების შემცირებას უფრო საინტერესო და მგრძნობიარობას ანიჭებს. ერთი საათის ხარჯვის შემდეგ, თქვენი მაგიდაზე გემრიელი კერძი იქნება ოთხი.
შემადგენლობა:
- კენჭის ფილე - 1 კგ;
- თეთრი პური - 200 გ;
- ხახვი და კვერცხი - 1 PC;
- რძე - 150 მლ;
- მაიონეზი ან არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მარილი, წიწაკა, ჯავზი.
მომზადება
- გახეხეთ ფილე პურის, ხახვითა და ნიორით გაჟღენილი რძით.
- სანიშნეს კვერცხი ბაზა, seasonings.
- დაამშვენებს მრგვალ ბურლესებს, რომლებიც გავრცელებულია ზეთისხილის საცხელზე და გახეხეთ მაიონეზით ან არაჟანით.
- ყინულის თევზის ღუმელიდან 180 გრადუსამდე ღუმელში ღუმელიდან გამომცხვარი ხორცი.
კარტოფილი კარტოფილი ღუმელში
ზოგჯერ კარტოფილი დაამატეთ მოხარშული წვენისთვის და ამ შემთხვევაში მოხარშული კარტოფილი შევსება საკვები ხორცით უფრო მიმზიდველი გემოვნების მისაღებად. სინამდვილეში, შეგიძლიათ მოიწვიოთ ასეთი ნაჭრები ზარმაცი zrazami, რომელიც შემდეგ საცხობი წელს ღუმელი ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე მათი კლასიკური ვარიაცია.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- წიწაკა - 200 გ;
- ხახვი და კვერცხი - 1 PC;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- კარტოფილი გაწმენდილია, მოხარშული, გახეხილია კარაქით, სანამ მოხარშული, მაგარი.
- დაამატეთ ხორცი, კვერცხი, ხახვიანი სუნელები.
- გააკეთეთ სამუშაოები, დაამატეთ ზეთიანი საცხობი ფურცელი.
- კვერცხის კარტოფილის ღუმელში ჩაყრილია ღუმელი, 20 გრადუსამდე 180 გრადუსამდე.
კოტლეტი ღუმელში ღუმელში
იმისათვის, რომ შეავსოთ garnish სახით კოტლეტი აღმოჩნდა ყველაზე წვნიანი, შეგიძლიათ საზ ეს gravy. კერძი ამ სპექტაკლში ყოველთვის რბილი, დელიკატური და შეიძლება დამზადებული ნებისმიერი, არც კი ცხიმოვანი, ხორცი, რომელიც განსაკუთრებით გთხოვთ მხარდამჭერები ჯანსაღი დიეტა. ვახშმისთვის ან სადილის დასაკმაყოფილებლად ოთხი ადამიანი მხოლოდ ერთი საათით უნდა დახარჯოს.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 600 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- პურის ნაჭერი - 1 ც.
- რძე - 50 მლ;
- ტომატის პასტა - 3 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ბულიონი - 500 მლ;
- დაფნის - 1-2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები, ზეთი.
მომზადება
- ხორცი არის ხორცით ხახვი, ნიორი და რძე.
- სეზონის საფუძველი, გააკეთე ეს ბლანკები და განათავსეთ იგი ფორმაში.
- გაიარეთ ფქვილი ზეთი, დავამატოთ პომიდორი, ცხელი ბულიონი, სანელებლები, დაფქული, დაამატეთ boil და დაასხით საუცხოო პროდუქტების სახით.
- გემრიელი წვნიანი კოტლეტი ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს გამოყენებით.
ღეროვანი ღუმელები ღუმელში
ღუმელში ღუმელები, რეცეპტი, რომელიც მოგვიანებით სწავლობენ, მზადდება ღვიძლისგან. იდეალურია როგორც ხბოს, ან ღორის ან ქათმის შემცველი პროდუქტი, რომელიც უნდა მოიხსნას ფილმებისაგან და დაიბანეთ შემდგომი დამუშავებისათვის. იმისათვის, რომ პროდუქტი კარგად ინახებოდეს ფორმაში, გაანადგურეს შვრიის ფანტელები დაემატება გადაფარულ ბაზას, რომელიც კერძი უფრო სასარგებლო იქნება.
შემადგენლობა:
- ღვიძლის - 500 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- შვრიის ფანქრები - 1 მინა;
- ყველი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა, ქინძი, breadcrumbs, კარაქი.
მომზადება
- ღვიძლის გადანაწილდა ხახვი, კარტოფილი და ფანტელები.
- სანიშნეს სანელებლები, გახეხილი ყველი, დაამშვენებს პროდუქტები, panize in ფქვილი, გავრცელებული ზეთისხილის ფურცელი.
- კვერცხის კვერცხი 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.