მაიონეზი სახლის წარმოება არ არის მხოლოდ შესაძლებლობა, რომ თავიდან იქნას აცილებული არასტანდარტული მაღაზიის პროდუქტების შეძენა, არამედ გემოვნებისა და შეღავათების მიხედვით მოამზადოს საყვარელი სოუსი, სასარგებლო ინგრედიენტებით, როგორიცაა თხილი, ლეგამი და ციტრუსი, რაც უფრო სასიამოვნო და სასიამოვნო გახდება.
როგორ საზ მჭლე მაიონეზი?
რა ხდის მჭლე მაიონეზი - პირველი კითხვა სთხოვა მზარეულები, რომელთაც სურთ საზ დიეტა სოუსით. როგორც წესი, მისი საფუძველი მცენარეული ზეთი, წყალი და სახამებელი, სხვადასხვა დანამატებით: ლიმონის წვენი, მდოგვი, ლობიო და კიდევ ვაშლი. ზოგჯერ გამოიყენება ბოსტნეულის ბულიონი და სოიოს რძე, ნაცვლად სახამებლის ფქვილი.
- ჭამა მაიონეზი კვერცხის გარეშე არის მთავარი მოთხოვნა, როდესაც მომზადება სოუსით. კლასიკურ ვერსიაში, კვერცხი დაემატება სიმჭიდროვე და სიმჭიდროვე სოუსით. დიეტაში - ისინი სრულიად შეიცვალა მთელი ხორბალი, ხორბალი ან თეთრეულის ფქვილი.
- სოუსით მომზადებული პროდუქცია უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
- Bean მაიონეზი არის whipped ერთად მიქსერი, თანდათან იზრდება სიჩქარე. ამ შემთხვევაში ნავთობიც თანდათანობით დაემატება ცრემლს.
მაიონეზი სახამებელი
დღეს, დაკავებული დიასახლისები იწყებენ მჭლე მაიონეზს სახლში ბლენდერით, ენერგიის დაზოგვასა და დროს. ამავე დროს, ადამიანების უმრავლესობა აირჩიოს მარტივი რეცეპტი მჭლე მაიონეზი on სახამებელი, როგორც ეს შეესაბამება კლასიკური სოუსით და მზადდება უბრალოდ და სწრაფად. სახამებელი მოხარშული სიმკვრივით და რამოდენიმე წუთში, დანარჩენი ინგრედიენტებით.
შემადგენლობა:
- მდოგვი - 10 გ;
- cornstarch - 20 გ;
- შაქარი - 5 გ;
- ნავთობი - 200 მლ;
- მარილი - პინჩი;
- წყალი - 150 მლ;
- ძმარი 9% - 20 მლ.
მომზადება
- 50 მლ წყალში გაჟღენთილი cornstarch.
- მოიყვანეთ დარჩენილი წყალი, რომ მოვხარშოთ და დაამატეთ განზავებული სახამებელი, საზრიანი სანამ სქელი.
- ზემოთ, დაასხით შევიდა ბლენდერში თასი, დაამატოთ დარჩენილი ინგრედიენტები და whip, თანდათან იზრდება სიჩქარე.
- მიაწოდოს მჭლე მაიონეზი კონტეინერში და გააგზავნეთ მაცივარში.
მაიონეზი სოიოს მაიონეზი
ძლიერი მაიონეზი სახლში, რეცეპტი, რომელიც შეიძლება ძალიან სასარგებლოა, ხშირად ხდება სოიოს რძე. ასეთი რძე აქვს ტკბილი გემოვნების, კრემისებური თანმიმდევრულობა და შეუძლია სწრაფად შეავსოს სხეული ცილებთან ერთად. ასეთი მაიონეზი ხელს უწყობს მარხვაში, მაგრამ ცილის მაღალი შემცველობის გამო, ყოველდღიურად არ შეიძლება მოხმარებული.
შემადგენლობა:
- სოიოს რძე - 125 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 120 მლ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 10 მლ;
- ლიმონის წვენი - 50 მლ;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
- ჩაასხით რძე, ძმარი და ლიმონის წვენი ბლენდერში. სეზონი
- სცემეს 3 წუთი.
- გაგრძელება ცემა, დაასხით თხელი trickle ნავთობის.
- სცემეს მჭლე სოიოს მაიონეზი 8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებს საჭირო სიმჭიდროვე.
მაიონეზი ქოქოსის რძედან
Mayonnaise შეიძლება ხელიდან დასაწყისში ბოლომდე. ეს არის ქოქოსის რძე, რომელიც პოპულარულია მცენარეული კერძებისთვის და რომელიც შეიძლება მომზადდეს სახლში წყლისა და ქოქოსის ნამცხვრებიდან. ეს ბევრ დროს დაზოგავს და არ იღებს დროულად, რადგან ეს იქნება მხოლოდ რეცეპტის მიხედვით რძის ცემა და შეავსეთ სალათი.
შემადგენლობა:
- ქოქოსის ჩიპები - 100 გ;
- წყალი 420 მლ;
- მდოგვი - 10 გ;
- ძმარი - 40 მლ;
- ლიმონის წვენი - 10 მლ;
- კეშიუ 250 გ;
- thickener - 20 გ.
მომზადება
- თხილი იწყებს წყალში 3 საათის განმავლობაში.
- Whisk ქოქოსის ჩიპი 300 მლ წყალს ბლენდერში.
- შედეგად მასობრივი შტამი.
- გადაყვანა ბლენდერში, დაამატეთ კაკალი, დანარჩენი ინგრედიენტები და whisk 3 წუთის განმავლობაში.
ლეონ მაიონეზი
Peas მაიონეზი არის იაფი, მაგრამ ძალიან სასარგებლო ვარიანტი. Peas ადვილად მომზადება და ძალიან ენერგიული ინტენსიური და nutritious. მასში შედის ბოჭკოვანი და სახამებელი, ასე რომ, როდესაც მოხარშული, იგი იღებს სქელ თანმიმდევრულობას, რომელიც სასარგებლოა საწებელი და მისი ნეიტრალური გემო შესაფერისია სხვადასხვა სანელებლებით და სანელებლებით.
შემადგენლობა :
- PEA ფანტელები - 20 გ;
- წყალი 120 მლ;
- ნავთობი - 200 მლ;
- ძმარი - 40 გ;
- მდოგვი - 40 გ;
- მარილი და შაქარი - პინჩით;
- შავი წიწაკა - 5 გ.
მომზადება
- ჩაასხით ზეთი და მზარეული, სანამ მთლიანად შეარბილდება.
- გაწმენდა და მაგარი.
- სანიშნეს კარაქი და whisk 2 წუთის განმავლობაში.
- შეიტანეთ თანდათანობით სუნელი, მდოგვი და ძმარი, ცდილობენ მასა გემოვნებით.
- სცემეს მჭლე მზე მაიონეზი 2 წუთის განმავლობაში.
მაიონეზი თეთრი ლობიო - რეცეპტი
Bean მაიონეზი აქვს გემოვნების კლასიკური სოუსით. ეს გამოწვეულია ლეგოს სახარებისა და წითელი ღვინის ძვირფასი შედგენის გამო, რაც სინათლის რბილობითაც კი იწვევს ბალანსის ყველა კომპონენტს. კიდევ ერთი თვისება არის შეშლილი გემო. ამ სახის ლობიო არ აქვს მნიშვნელობა, მაგრამ რატომღაც მაიონეზი თეთრი ლობიო უფრო ჰომოგენურია.
შემადგენლობა:
- თეთრი ლობიო - 120 გ;
- ზეთი - 150 მლ;
- წითელი ღვინის ძმარი - 40 მლ;
- გაზიანი წყალი - 80 მლ;
- მდოგვი - 10 გ;
- მარილი და შაქარი - პინჩით.
მომზადება
- ღამით გაჟღენთილია წყალში, დაიბანე დილით.
- გადატანა მინის ბლენდერში ერთად ძმარი, წყალი, მდოგვი და seasonings და whisk.
- დამატება კარაქი, whisk სანამ მჭლე მაიონეზი thickens და თურმე თეთრი.
მარილწყალში მაიონეზი მარილწყალში
ბევრი დიასახლისები ეძებენ გზებს, რათა მჭლე მაიონეზი სახლში , მრავალფეროვანი და იაფია. მაიონეზი მარილწყლიდან დაკონსერვებული ბარდადან არის ლიდერი რეცეპტებით, რომელიც საშუალებას იძლევა გემრიელი თხევადი მოხმარებისთვის. მართალია, ამ სოუსი სითბოს რამდენიმე საათში კარგავს სქელ თანმიმდევრულობას, მაგრამ, როგორც წესი, უკვე შეჭამეს.
შემადგენლობა:
- მარილწყლიდან დაკონსერვებული ბარდა - 90 მლ;
- ნავთობი - 250 მლ;
- მარილი - 1/2 tsp;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ძმარი - 10 მლ;
- მდოგვი - 5 გ.
მომზადება
- შეაერთეთ ყველა კომპონენტი, გარდა ნავთობისა ბლენდერში, და whisk შევიდა ქაფი.
- თანდათანობით დაასხით ნავთობისა და whisk- ს გარეშე, ბლენდერის ბოლოდან 3 წუთის განმავლობაში.
- დავდგეთ ცივი 2 საათის განმავლობაში.
ჩილე მაიონეზი
მყისიერად დამზადებული მაიონეზი საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლონ პროდუქტის კვების ღირებულება. ვისაც სურს გაზარდოს ის - შეგიძლიათ რეკომენდაცია ბარდა chickpeas. იგი შეიცავს ცილას და 80 ძირითად ნივთიერებას, რომელიც ხელს შეუწყობს სოუსით სასიამოვნო და სასარგებლოა. ეს არის ადვილად საჭმლის მომნელებელი, სატენდერო და სქელი მაიონეზი, რომელიც შეიძლება გავრცელდეს პურისზე ან გამოიყენოს შევსება.
შემადგენლობა:
- მოხარშული chickpeas - 500 გ;
- ნავთობი - 250 მლ;
- თაფლი - 10 გ;
- მდოგვის პუდრი - 1/2 ტონა;
- ნივრის მარილი - 3 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 40 მლ.
მომზადება
- მოხარშული chickpeas chop in ბლენდერი ერთად მდოგვის, ნიორი, თაფლი და ლიმონის წვენი.
- თანდათანობით დაამატეთ ნავთობი და ისევ ისევ.
სელის მაიონეზი მაიონეზი
საფოსტო მაიონეზი ფქვილი კლასიკური ჟანრისაა. ტრადიციულად, ხორბლის ფქვილი გამოიყენება როგორც საფუძველი, მაგრამ თეთრეულის სოუსი არანაკლებ გემრიელი და სასარგებლოა. იგი შეიცავს ბოჭკოსა და ცილებს, არ არის საკვური და ფართოდ გამოიყენება დიეტური კვების. ეს არის მშვენიერი მაიონეზი, რომელიც შეიძლება გაეცნოს ყოველდღიურ დიეტას შიშის გარეშე კილოგრამით.
შემადგენლობა:
- სელის ფქვილი - 40 გ;
- წყალი 60 მლ;
- ნავთობი - 125 მლ;
- ლიმონის წვენი - 40 მლ;
- მდოგვი - 20 გ.
მომზადება
- ჩაასხით ფქვილი წყლისა და საზრდოთი, სანამ სქელი.
- ზემოთ და სცემეს კარაქით.
- ერთხელ ნარევი შეიძინა სასურველი ტექსტურა, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და აურიეთ.
მაიონეზი მაიონეზი ნიგვზით
მარიონეტული მაიონეზის მომზადება არ შემოიფარგლება მარცვლეულის ან ლეგოს გამოყენებისას. ორიგინალი და სასარგებლო სოუსი დამზადებულია ნიგოზიდან. მაშინაც კი, თუ გავითვალისწინებთ იმას, რომ დიდი ოდენობის ნავთობის გამო ხდება კალორიაში მაღალი, ის უნდა იყოს მინიმუმ, რადგან ეს არის მარტივი, გემრიელი და იდეალურად ავსებს პასტა და ჭარხალი სალათები.
შემადგენლობა :
- წყალი 100 მლ;
- ზეთი - 100 მლ;
- კაკალი - 250 გ;
- მდოგვი - 10 გ;
- შავი წიწაკა;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ.
მომზადება
- ბალიშზე თხილის გადატანა.
- სანიშნეს წიწაკა, მდოგვი, 40 მლ წყალი და რუბლს შეადგენს ერთად კოვზი.
- თანდათანობით რამოდენიმე ნავთობი.
- მას შემდეგ, რაც მასა თეთრი აღმოჩნდა, დაამატეთ წყალი და ლიმონის წვენი.
ჭამა მაიონეზი ვაშლიდან
Apple ვაშლის მაიონეზი არის ყველაზე გემრიელი. გულში არის ვაშლი, რომლებიც რბილია, რომელიც ცემის გზით რეგულარულ პიურედ გადაიქცევა და მხოლოდ სანთლების, ნავთობისა და მაღალი ბლენდერის წყალობით, ცხარე, სატენდერო, ტკბილი ხილის სოუსით. ეს არის იდეალურია სალათები დროს მარხვის, და კიდევ უფრო - ხორცის კერძები.
შემადგენლობა :
- ვაშლი - 2 ცალი;
- ზეთი - 100 მლ;
- მდოგვი - 40 გ;
- ძმარი - 20 მლ;
- შაქარი და მარილი - 5 გრამი;
- წყალი 100 მლ.
მომზადება
- დაჭრილი ვაშლი, დაჭრილი და წყლით გადავსებული.
- დაამატეთ ძმარი, სეზონი და simmer 30 წუთის განმავლობაში.
- ზემოთ და whisk ერთად მდოგვის.
- გააგრძელეთ ცემა, ნავთობის თანდათანობითი დამატება.
- ეს პროცესი 2 წუთს მიიღებს.
- მაიონეზით კონტეინერში გადატანა და 30 წუთის განმავლობაში გაცივება.
ავოკადოს canonnaise მაიონეზი
გემრიელი მჭლე მაიონეზი შეიძლება მომზადდეს თუნდაც avocado. და მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური გაგებით, სოუსით დამზადებული კაკლის , კარაქი, წყალი და ლიმონის წვენი ძნელად მაიონეზი, მაგრამ ამ სახელით ტრადიციულად მსახურობდა. მოამზადეთ იგი ყველა ინგრედიენტის ცრემლით ბლენდერში. თუმცა, გამარტივებულ ტექსტურას, უმჯობესია, მასა წაიღოს მასა.
შემადგენლობა:
- ავოკადო - 1 ცალი;
- წყალი 100 მლ;
- ლიმონის წვენი - 40 მლ;
- ზეთი - 60 მლ;
- მდოგვი - 1/2 tsp;
- ნივრის clove - 1 pc.
მომზადება
- ფუნტი ნივრის ერთად pestle.
- დაამატეთ მას ცალი დახვეწილი avocado და ყურადღებით რუბლს შეადგენს მათ.
- განაგრძეთ პროცესი ნავთობის, წვენისა და მწირვის თანდათანობითი დამატებასთან ერთად, სანამ მასა არეგულირებს.