Zucchini არის ერთ ერთი იმ ბოსტნეული, რომელიც ქმნის შესანიშნავი ბაზა საზაფხულო კერძები. ერთ-ერთი მათგანი შეიძლება სწორად ჩაითვალოს ნამცხვარი zucchini- სგან. ჩაასხით საკუთარი წვენი, ბოსტნეული მზა კერძი მდიდარი გემოთი ქმნის. და სწორად შერჩეული სანელებლები და სანელებლები ჩართოთ ბანალური კერძი შევიდა სურნელოვანი და გემრიელი კერძი.
ქვემოთ წარმოგიდგენთ რამოდენიმე ვარიანტს გემრიელი ragout სამზარეულო zucchini, რომლებიც ყველაზე პოპულარულია.
სატენდერო Zucchini არომატი ავსებს ქათმის დიეტური ხორცის ragout და ნიორი დავამატებთ ცხარე კერძი.
როგორ საზ ბოსტნეულის Stew ერთად zucchini და ქათმის ხორცი
შემადგენლობა:
- ქათმის ხორცი - 600 გ;
- ახალგაზრდა courgettes - 2 ცალი.
- კარტოფილის ტუბერები - 4 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- საშუალო პომიდორი - 3-4 ცალი.
- სტაფილო საშუალო - 1-2 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- გაწმენდილი წყალი - 75 მლ;
- ბოსტნეულის შემწვარი ზეთი
- მარილი - გემოვნებით;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- ნიორი - 1-2 კბილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი .
მომზადება
ქათმის ხორცი გარეცხილი, გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი ან ხელსახოცები და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ გაავრცელა იგი preheated kazanok ან ღრმა saucepan, ადრე შეედინება ეს ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი. Fry ყველა მხრიდან browning. შემდეგ დავამატეთ დამსხვრეული ხახვი ბეჭდები და ფრაის კიდევ ხუთი წუთი.
Zucchini და კარტოფილის tubers მოშორება კანი და მოჭრილი შევიდა კუბურები და სტაფილო და ტკბილი ბულგარეთის წიწაკა არის straws. ფრაის თითოეული ბოსტნეული ცალკე skillet ერთად მცენარეული ზეთი და გადასცემს ქათმის ხიზილალა. ჩვენ დავასხით ცოტა გაწმენდილი წყალი და ათი წუთი გავუშვით. კანი, პომიდორი მზადდება ჯვარედინი ჭრილებით, მდუღარე წყალთან ერთად, ჩვენ ამოიღეთ ტყავი, დაჭრილი კუბურები და გადაგზავნა ბოსტნეულით. სეზონი ragout მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა, სანელებლები თქვენი გემოვნების და ნაზად აურიეთ. კიდევ ერთი ოცი წუთის ჩაქრება, დაამატეთ ნიორი, მოაყარეთ ერთი ათეული წუთი, და მაგიდაზე მოემზადეთ, ფოთლების ფოთლებითა და ფოთლების ფოთლებით.
ბოსტნეულის ragout ეხლა zucchini განსაკუთრებით გემრიელი in დუეტი ერთად ბადრიჯანი და დასძინა, მათ სხვა ბოსტნეული და სანელებლები, მივიღებთ შესანიშნავი გემო მომზადებული კერძი.
ჟუჩინისა და ბადრიჯნის რაგუტი multivariate
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა ზეთოვანი - 550 გ;
- ბადრიჯანი - 550 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 550 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 350 გ;
- ახალი პომიდორი - 550;
- სტაფილო დიდი -250 გ;
- ხახვი - 175 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 125 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთოვანი ზეთი - 80 მლ;
- მარილი - გემოვნებით;
- წიწაკის ნიადაგის ნარევი - გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
ბადრიჯანი გარეცხილი, ქერქი, დაჭრილი რამდენიმე გრძივი ნაწილისა და მარილის წყლით ოცდაათი წუთია მოსაწყენი, რათა თავიდან იქნას აცილებული მუწუკი, რაც კვერცხუჯრედის თანდაყოლილია.
წაშალეთ ხახვიდან ხახვი, წაიღეთ ნახევრად რგოლები და მოათავსეთ მულტივარკას მცენარეული ზეთი, მათ შორის "ცხელი" ან "საცხობი" რეჟიმი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
კარტოფილიდან და კუჭისგან გაწმინდეთ საჭრელი კუბიდან, დაჭრილი სტაფილოთი და წვეთოვანი ტკბილი ბულგარული წიწაკა და წაიღე დიდი ჩალისგან. სველი გაჟღენთილია სუფთა წყლით და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. პომიდორი კუჭ-ნაწლავისგან შემწვარი, კანი და დაჭრილი კუბურები.
ყველა მომზადებული ბოსტნეული ჩაიყარა მრავალჯერადი ხახვიდან, მარილით სეზონით, წიწაკის ნარევით, ცოტა წყალი და დაასხით "ჩაქრობის" რეჟიმი ერთი საათის განმავლობაში.
დასასრულს სამზარეულო, ჩვენ chop წვრილად დაჭრილი ნიორი, ავურიოთ და დატოვონ იგი "მწვავე" რეჟიმში თხუთმეტი წუთის საინფუზიო.